8.3蛋白质　维生素同步练习-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是 A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 2. 面线糊是闽南风味小吃。面线糊可加入多种配料，下列配料中蛋白质含量较低的是 A．油条 B．鸡蛋 C．豆腐 D．醋肉 3. “民以食为天，食以安为先”，下列做法符合食品安全要求的是 A．霉变的食物经蒸煮后可以食用 B．种植韭菜为防生虫用剧毒农药 C．烹调食物时使用适量食盐调味 D．用甲醛溶液浸泡海产品来防腐 4. 珍爱生命，关注安全。从安全角度考虑，下列做法正确的是 A．携带大量烟、酒等礼品乘坐公共汽车 B．在夜晚发生煤气泄漏，立即开电灯检查 C．进入久未开启的菜窖，应先做灯火实验 D．用甲醛浸泡海产品保鲜 5. 强化安全意识，提升安全素养。下列说法错误的是 A．身上着火时不可乱跑，应就地打滚使火熄灭 B．冬天在室内用木炭烤火取暖时，要打开窗户保持空气流通 C．使用甲醛溶液浸泡肉类产品，以保证肉质新鲜、可口 D．在户外运到雷雨天气时，非必要应避免接打手机 6. 化学与我们的生活，健康密切相关，下列做法中，错误的是（       ） A．食用加铁酱油预防缺铁性贫血 B．不吃霉变和过期的食品 C．用甲醛溶液浸泡海产品 D．远离烟草，拒绝毒品，珍爱过生命 7. 下列淄博烧烤的食材中富含蛋白质的是 A．小葱 B．小饼 C．羊肉 D．植物油 8. 成人每天需通过膳食摄入25g-30g油脂。下列食物富含油脂的是 A．米饭 B．蔬菜 C．奶油 D．水果 9. 化学与生活密切相关。下列做法有益于身体健康的是 A．饮用工业酒精勾兑的白酒 B．吃水果和蔬菜补充维生素 C．不吃饭减肥 D．霉变大米经淘洗后可食用 10. 民以食为天，下列做法中，符合食品安全战略的是 A．工业用盐当作食盐售卖 B．霉变后的花生煮熟再吃 C．适量添加味精增加菜品鲜味 D．用福尔马林浸泡保存毛肚 11. 食品安全是社会关注的焦点，下列做法不会危害人体健康的是 A．为保持腊肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠 B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白 C．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口嫩滑 D．为使糕点松软，添加适量的小苏打 12. 化学知识对生活、劳动实践有重要的指导意义。下列生活实践与所涉及的化学知识不符的是 选项 生活、劳动实践 化学知识 A 用洗洁精洗涤餐具 因为洗洁精有乳化功能 B 铁栏杆刷一层铝粉防锈 铝能在空气中形成一层致密的保护膜 C 霉变的花生不能吃 含有黄曲霉毒素，诱发肝癌 D 以铁粉为主要成分的食品保鲜剂 铁粉可以吸收袋内的二氧化碳和氧气 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 13. 人体所需的营养物质：_____、_____、_____、_____、_____、_____，其中，淀粉、油脂、蛋白质、维生素为有机物 14. 如图为某琥珀酸亚铁片的说明书，请回答下列问题。 (1)铁元素是人体必不可少的微量元素，缺少铁元素会引起______（填代号）； A．贫血病 B．佝偻病 C．夜盲症 (2)琥珀酸亚铁中含铁元素的质量分数为______。 (3)在人体中，铁元素是______的成分，在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。 15. Ⅰ.化学帮助我们认识身边的物质。 现有：①钛合金；②生石灰；③金刚石；④小苏打，选择适当物质的序号填空。 (1)可用于制造人造骨的物质是__________________； (2)可以用于制成钻石的物质是___________________； (3)可作为食品干燥剂的物质是___________________； (4)可用于焙制糕点的发酵粉是__________________。 Ⅱ.化学与生活息息相关。 (5)小丽放学一进家门就闻到了饭菜的香味，这证实了分子__________的性质。 (6)身体中缺乏维生素C容易引起的疾病是________(填字母序号)。 A．坏血病 B．龋齿 C．骨质疏松 (7)用洗洁精清洗餐具上的油污，这是利用了洗洁精的_________作用； (8)小丽注意到汽水在没有开盖以前几乎看不到有气泡，但打开瓶盖后却有大量的气泡冒出，这说明了气体溶解度__________。 16. 2022年2月4日，第二十四届冬奥会在北京开幕。冬奥会火炬“飞扬”体现了艺术设计与科技创新的完美融合，火炬能够在燃烧温度大于800℃时正常使用。据此回答下列问题： (1)冬奥会“飞扬”火炬科技亮点之一是采用氢气作为燃料，体现了 “零排放