5.1.1酶的作用和本质课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

1.概述酶的本质及作用实质。 2.阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和。 3.通过探究“影响酶活性的条件”，培养科学探究能力。 学习目标 1.认同细胞代谢离不开酶。 2.学会控制实验的变量和设置对照实验。 素养要求 5.1.1 酶的作用和本质 1 课本78页整理笔记 板书：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 3 化学本质 合成原料 合成场所 来源 作用场所 生理功能 氨基酸 主要细胞核 多数是蛋白质 细胞内或者细胞外 催化 核糖体 核糖核苷酸 少数是ＲＮＡ 一般来说，由活细胞产生 CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 酶 氨基酸 多肽 脱水缩合 酶 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 由酶催化的化学反应称为酶促反应 2H2O2 2H2O + O2↑ 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如H2O2 ，体内 过多会导致皮肤发黄，毛发变白 ，加速人体衰老。 加热 Fe3+是无机催化剂 H2O2酶 活动：探究H2O2在不同条件下的分解 观察指标：1观察单位时间内产生气泡的多少 2带火星的卫生香的复燃情况 新鲜的肝脏研磨液 （2）1与2对照 1与3对照 1与4对照 3与4对照 加热可以加快H2O2分解 FeCl3能催化H2O2分解 H2O2酶能催化H2O2分解 H2O2酶的催化效率比FeCl3高 1 2 3 4 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶 为什么最后反应停止？ 1、如果使用高温煮沸过的肝脏研磨液，结果如何？ 2、如果使用活化的酵母细胞液，结果如何？ 3、为什么要将肝脏制成研磨液？ 4、为什么要选用新鲜的肝脏？ 5、为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 酶使细胞内化学反应在温和的条件下快速有序地进行。 H2O2失活，失去催化作用 增大H2O2与酶的接触面积 H2O2酶活性高 在细胞内，能够通过加热来提高反应速率吗？ 试管编号 步骤 1 2 3 4 一 二 三 观察 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 反应条件 H2O2浓度 H2O2剂量 气泡产生 带火星的卫生香 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组 实验组 实验设计的基本原则： （1）单一变量原则（2）对照原则（3）等量原则 未施加实验处理 施加了实验处理 10 自变量：实验中 的变量。 因变量：随 而变化的变量。 无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一 些 ，对 造成影响。 人为控制改变 自变量 实验结果 可变因素 实验目的： 探究不同条件下过氧化氢的分解速率 试管编号 步骤 1 2 3 4 一 二 三 实验结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 H2O2在不同条件下的分解速率不同， H2O2酶的作用下分解速率最快 反应条件 无关变量 H2O2浓度 H2O2剂量 气泡产生 带火星的卫生香 自变量 因变量 相同且适宜 H2O2用量浓度 温度和催化剂 H2O2的分解速率 因变量的检测指标 实验目的：探究不同条件下过氧化氢的分解速率 无关变量：压强，试管洁净程度，过氧化氢是否新配制等 什么是活化能？ 加热、FeCl3、H2O2酶的作用机理分别是什么？ 板书:图像 总结 活化能的概念 想一想：如何表示？ 无酶曲线：______ 酶促反应曲线：______ 无酶促反应所需活化能：______ 酶促反应所需活化能： ______ 酶降低的活化能： ______ 曲线B 曲线A E2 E3—E2 E3 如果将酶改为无机催化剂E2如何变化？ 增大 （2）与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 （1）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。 分析：哪条曲线是加入酶、无机催化剂、未加酶？ 产物的生成量 3 1 2 1.3对比 2.3对比 ．下列有关酶的叙述正确的是(　　) ①是有分泌功能的细胞产生的　 ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　 ③活细胞一般都能产生酶