12.1 人类重要的营养物质同步练习---2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 下列生活中常见的食品中，富含蛋白质的是 A．土豆 B．香蕉 C．胡萝卜 D．牛奶 2. 小麦和玉米中含有的淀粉属于下列营养素中的 A．油脂 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类 3. 家常菜中有很多美食，下列美食中富含蛋白质的是 A．高烧山药 B．菠菜粉条 C．孜然羊肉 D．红烧茄子 4. 粮食问题是2023年“中国一中亚峰会”的主题之一，下列物质富含蛋白质的是 A．小麦 B．牛肉 C．大米 D．水果 5. 在天宫空间站工作的航天员需要通过航天食品摄取足够的蛋白质，下列食品富含蛋白质的是 A．酱萝卜 B．面包 C．什锦罐头 D．金枪鱼 6. “食在广州●叹早茶”，下列食品中含蛋白质相对较多的是 A．手打牛肉丸 B．炒面 C．蒜蓉生菜 D．纯碱馒头 7. “五月端午粽飘香”。糯米是粽子的主要食材，其主要成分是 A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 8. 下列有关营养物质的说法正确的是 A．常温下油脂都呈液态 B．葡萄糖的缓慢氧化为人体提供能量 C．维生素不属于人体必需的营养素 D．蛋白质在人体中可以被直接吸收 9. 实验现象的正确描述与记录是学好化学的关键之一。下列实验现象描述正确的是 A．白磷在空气中燃烧：产生大量白色烟雾 B．新制氢氧化铜检验葡萄糖：产生砖红色沉淀 C．硫在氧气中燃烧：发出淡蓝色火焰，产生刺激性气味气体 D．用石蕊溶液染成紫色的干燥的纸花，放入盛有二氧化碳的集气瓶中，纸花变红 10. 柳州螺蛳粉中主要含有:米粉、酸笋、豆角、青菜、红油等。为均衡营养，食用螺蛳粉的同时，建议补充的营养素为 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 11. 现代社会化学与生产、生活密切相关，下列描述错误的是 A．化学与健康 油脂是人体重要的营养物质，但过量食用富含油脂 的食物，会引发肥胖和心脑血管疾病。 B．化学与环保 将垃圾分类焚烧以减少垃圾的危害。 C．化学与材料 日常使用的金属材料，大多数属于合金，金属储量 有限，目前正在积极寻找新型材料代替金属材料。 D．化学与能源 化石能源储量有限且不可再生，太阳能、风能。 地热能、潮汐能是人们正在开发和利用的新能源 A．A B．B C．C D．D 12. 化学源于生活，下列实验方案及原理均正确的是                                       选项 目的 方法或操作 A 鉴别化肥NH4NO3和CO(NH2)2 取样，加熟石灰研磨，闻气味 B 检验馒头中是否有淀粉 取样，滴加碘化钾（KI）溶液，观察现象 C 除去水壶底部的水垢 加食盐水浸泡 D 比较铁、锌金属活动性 分别加入稀盐酸，看能否反应 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 13. 化学与我们的生活有着密切的联系。现有①氯化钾、②盐酸、③淀粉、④熟石灰几种物质，请选择适当的物质填空(填序号)。 (1)可用作钾肥的是_______； (2)人体胃液中含有的酸是_______； (3)可用来制作波尔多液的碱是_______； (4)米和面中含有的糖类物质主要是_______。 14. 2019年黑龙江粮食总产量达到7503万吨。在中国，每9碗米饭，就有一碗来自黑龙江，黑龙江是名副其实的“中华大粮仓”。请回答有关问题： (1)请你根据图中小麦的生长状况来看，小麦所缺的化肥的种类是_______(填种类)，所缺少的这种元素在小麦牛长的过程中的作用是不仅促进作物生长，还可增强作物的_______。 (2)小麦的主要营养成分之是淀粉，淀粉的化学式为_______。 (3)食物淀粉在人体内最终变成葡萄糖，在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下经_______转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和_______的需要。 15. 淄博烧烤以优质的管理、周到的服务、诚信的经营、出色的“淄味”，火遍全国。 (1)某客人点了烤小饼、烤羊肉、烤鱼，其中烤羊肉、烤鱼都富含的营养素是______。 (2)用洗洁精清除餐具上油污的原理是_______。 (3)烧炭小哥为了保证炭火的供应，使用鼓风机鼓风的原理是_______。 16. 化学与我们的生活有着密切的联系，请回答以下问题： (1)某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉) ①表中“钠”是指________ (填字母序号，下同)。 A．单质       B．分子        C．元素 ②表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起_________。 ③油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是_________。