12.1人类重要的营养物质同步练习-2023-2024学年九年级化学人教版下册

12.1人类重要的营养物质 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．今天我们学校食堂晚餐使用了下列5种食材：其中主要含有能给人体提供能量的营养素的食材是 A．③④⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．①②③ 2．下列对实验现象的描述或实验操作正确的是 A．向加碘食盐溶液中加入淀粉，溶液变蓝 B．向鸡蛋清溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，出现白色浑浊 C．“粗盐提纯”实验中，过滤时将悬浊液直接倒入漏斗 D．用高锰酸钾制取O2时，先点燃酒精灯再将集气瓶装满水 3．空气、水、能源、营养物质都是人类赖以生存的重要资源。下列有关说法正确的是 A．洁净的空气属于纯净物 B．利用活性炭可以软化硬水 C．化石能源是历史留给当今人类的财富，可随意开发利用 D．维生素是基本营养素之一 4．下列有关实验及现象的说法正确的是 A．铁丝能在空气中燃烧，生成黑色固体 B．氢气能在空气中燃烧，产生蓝紫色火焰 C．将碘酒滴加到馒头上，滴液处变红 D．氯化氢气体和氨气混合产生白烟 5．下列淄博烧烤的食材中富含蛋白质的是 A．小葱 B．小饼 C．羊肉 D．植物油 6．下列物质不富含淀粉的是（  ） A．面粉 B．玉米 C．豆浆 D．土豆 7．下列是云南人爱吃的食物和饮料，其中可以为我们补充蛋白质的是 A．鲜花饼 B．卤牛肉 C．矿泉水 D．米线 8．下列叙述正确的是（  ） A．石灰石和沙子混合用来砌砖 B．合金是金属和金属或非金属化合而成，其中至少含一种金属 C．氢氧化钠不仅能腐蚀皮肤､眼睛，也可腐蚀衣服 D．食物种类于差万别，但其基本营养素只有二十多种 9．下列有关实验现象的描述正确的是 A．红磷燃烧产生白雾 B．硝酸铵溶于水温度升高 C．碘与淀粉作用呈蓝色 D．铁与稀硫酸反应溶液为棕黄色 10．下列物质中，富含糖类的是（　　） A．牛奶 B．米饭 C．橙子 D．鸡蛋 二、判断题 11．糖类和油脂都能为人体提供能量( ) 12．缺乏维生素C患佝偻病。( ) 13．香蕉果实中含有人体所需的维生素( ) 14．每天都应摄入一定量的蛋白质( ) 15．人体中所需的维生素主要从食物中摄入( ) 三、综合应用题 16．假冒伪劣食品严重影响健康。如不法商贩用淀粉充当奶粉（主要成分是蛋白质，一定含碳、氢、氧、氮元素），或往很稀的牛奶中添加三聚氰胺（C3H6N6），导致食用此奶粉或牛奶的婴幼儿生长发育受伤害。为此，今年我国出台“史上最严”的食品安全法。 (1)“大头娃娃”事件说明，淀粉和蛋白质这两种营养素对人体及其生命活动具有不同功能。它们各自的功能是：淀粉 ；蛋白质 。 (2)从组成元素上判断，三聚氰胺不是蛋白质。因为三聚氰胺 。 (3)过去，一般通过检测奶粉中氮元素的质量分数来推断蛋白质含量。其操作方法为：将奶粉样品经过特殊处理，使蛋白质中的氮元素转化为氨气；再用盐酸吸收氨气，计算氨气的质量；再将氨气的质量乘以7.75，就得到蛋白质的质量。 ①不法商贩往牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高含氮量。三聚氰胺中氮元素的质量分数为 。 ②现有一奶粉样品10.0g，经处理得到氨气（NH3）恰好与36.5mL 1.0%的盐酸（1.0g/mL）反应（化学方程式为NH3+HCl=NH4Cl）。请计算该奶粉中蛋白质的质量分数 。 17．民以食为天，人类主要通过食用淀粉获得能量。 (1)大米、面粉等食物中的淀粉是绿色植物通过 合成、转化形成的。 (2)2021年9月，中国科学家发表了利用CO2、H2人工合成淀粉的成果。此成果预示着人类能节约土地资源、解决粮食短缺，同时减少CO2排放，缓解 （填环境问题）等。 (3)如图为人工合成淀粉的关键步骤。 ①图中转化I的过程中还有产物水，请写出步骤I的化学方程式 。 ②人工合成的淀粉与天然淀粉在分子结构上一致，实验室可用 初步检验出有淀粉生成。 (4)获得大量H2是人工合成淀粉的重要一步。如图是制氢、贮氢与释氢的一种方法。 ①虚线框内制氢的总反应化学方程式为 。 ②释氢释放的H2比贮氢吸收的H2 （选填“多”或“少”）。 18．生活处处有化学。 (1)民以食为天，今年五一节，淄博烧烤火出圈，其一线天吃法是小饼卷起辣酱，小葱，烤羊肉串等一起吃起来。其中富含蛋白质的食物是： （填字母） a.小面饼 b.小葱 c.羊肉串（瘦肉）。 (2)生活中的饮品种类繁多，碳酸饮料就是其中一大类。如图是碳元素的“价类二维