8.3蛋白质　维生素同步练习---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 下列常州特产中富含蛋白质的是 A．银丝面 B．常州萝卜干 C．常州大麻糕 D．鲜肉小笼包 2. 我国物产丰富，水果品类众多。葡萄、荔枝、枇杷等水果中富含的营养素是 A．蛋白质 B．无机盐 C．油脂 D．维生素 3. 下列物质中不能为人体提供生命活动所需的能量的是 A．淀粉 B．无机盐 C．油脂 D．蛋白质 4. 化学与生活息息相关，生活中下列做法正确的是 A．用霉变的花生做食品 B．用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐 C．在食品中加入过量的亚硝酸钠(工业用盐)烹饪 D．食用加碘盐预防甲状腺肿大 5. 某同学体内缺少维生素和蛋白质，该同学饮食中需适量增加的食物是 A．米饭面条     瘦肉鸡蛋 B．蔬菜水果     瘦肉鸡蛋 C．矿泉水     瘦肉鸡蛋 D．蔬菜水果     奶油花生油 6. 我省的农作物主要是小麦、玉米、马铃薯。其中小麦、玉米、马铃薯中主要含有淀粉。淀粉属于 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 7. 科学饮食是健康的保证。下列做法中，不合理的是 A．拌凉菜时加少许食醋调味 B．炒菜煲汤时放入适量的食盐 C．炸油条时加入工业明矾 D．烘焙面包时加入适量碳酸氢钠 8. 下列生产、生活中的做法正确的是 A．用霉变的花生榨油 B．火车站站台没有必要设置安全线 C．汽车在夜间行驶可以在车内开灯 D．在森林大火蔓延路线前开辟一条“隔离带”，以控制火灾 9. “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，下列叙述正确的是 A．霉变的粮食绝对不能食用，黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病 B．健康人胃液的pH范围在7.35～7.45之间 C．维生素有20多种，它们在人体内不能合成，需要从食物中摄取 D．人每天食用3～9g食盐，以满足人体的正常需要 10. 化学与生活、技术密不可分。下列说法中正确的是 A．用活性炭为焦糖脱色和用臭氧漂白纸浆原理相似 B．炒菜时加碘盐要在菜准备出锅时添加，是因为食盐中的碘受热易升华 C．汽油中添加含铅化合物Pb（C2H5）4，可提高汽油的抗爆震性能，有利于改善大气环境 D．“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”，该过程发生了氧化还原反应 11. 化学与生产、生活关系密切，下列说法正确的是 A．地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝 B．施用化肥可以提高农作物产量，属于氮肥 C．霉变的大米、花生经蒸煮后可继续食用 D．炒菜时油锅起火可放入菜叶灭火，原理是降低了油的着火点 二、填空题 12. 在中国的传统节日端午节里，人们有吃粽子的习俗。 (1)粽子馅料可用多种食材，包括糯米、大枣、瘦肉等，其中富含蛋白质的是_______。 (2)包制粽子前需将所用食材用自来水清洗干净，生活中可用_______来鉴别硬水和软水。 (3)选用粽叶时，北方多用芦苇叶，为使芦苇叶生长茂盛，叶色浓绿，应施用_______(选填“氮”“磷”或“钾”)肥。 (4)釜是古代的一种金属锅具，用釜煮熟粽子是利用了金属的_______性。 (5)煮粽子的锅内壁附着一层油污，在清洗时会加入少量的洗洁精去除油污，这是利用了洗洁精的_______作用。 13. 化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。 (1)用生石灰作食品干燥剂的原理是______（用化学方程式表示）。 (2)大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是______。 (3)食用碘盐是为了预防______疾病。（填字母） a．贫血                    b．甲状腺肿大                    c．夜盲症 (4)在引燃细枯枝的“灶”里迅速塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明可燃物充分燃烧需要的条件是______。 (5)用稀盐酸除铁锈的化学方程式为______。 14. “十四五”期间，我国将独立完成“天宫二号”空间实验室建造。 (1)长期驻留空间实验室会导致航天员肌肉萎缩、骨钙丢失。通过航天食品摄取优质蛋白质、补充钙元素有利于维持航天员的身体健康。下列航天食品中富含蛋白质的是_______（填字母）。 a.脱水米饭            b.鱼香肉丝               c.冻干水果 (2)可在航天食品中添加______（填字母）来预防骨质疏松。 a. C12H22O14Ca b. FeC6H6O7 c. KIO3 (3)舱段建造使用的新型铝基碳化硅复合材料是由颗粒状的铝和碳化硅（SiC）复合而成，铝在空气中具有很好的抗腐蚀性能，原因是__________（用方程式表示） 三、综合题 15. 控疫情、建方舱，化学知识应用广。 (1)勤消毒：喷