8.3蛋白质　维生素同步练习---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 下列化合物不属于有机高分子的是 A．CO(NH2)2 B．蛋白质 C．纤维素 D．聚乙烯 2. 河南地处中原，特色物产享誉国内外，其中河阴软籽石榴以其品种优势供不应求。石榴为人体提供的主要营养素为 A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐 3. “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列有关叙述正确的是 A．长期饮用纯净水有利于身体健康 B．加铁酱油可预防贫血病 C．甲醛有防腐作用，可浸泡海鲜 D．霉变大米洗净后可供人食用 4. “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关说法中，合理的是 A．使用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 B．为治疗胃酸过多，适量饮用苏打水 C．食用铁强化酱油可以预防甲状腺肿大 D．霉变的花生洗净、烘干后压炸成食用油 5. 关注健康，预防疾病。下列叙述错误的是 A．青少年缺钙会患骨质疏松症 B．健康人体内血浆的pH范围在7.35-7.45 C．人体所需维生素主要从食物中摄取 D．霉变的食物不能食用，食用后易诱发肝癌 6. “民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是 A．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜 B．蛋白质是人体所需的营养物质之一 C．变质的油脂也能提供能量，可大量食用 D．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用 7. 苹果中富含的营养素是 A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 8. 河南省是农业大省。下列河南特产能为人体提供丰富维生素的是 A．道口烧鸡 B．叶县岩盐 C．洛阳浆面条 D．西峡猕猴桃 9. 兴化大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒、钾、维生素A、维生素B等，下列说法正确的是 A．蛋白质能被人的小肠直接吸收 B．钙属于微量元素 C．缺锌会引起贫血 D．缺乏维生素A会引起夜盲症 10. 饮食健康是人民群众最基本的生活需求，下列说法正确的是 A．奶茶中添加大量的阿斯巴甜使其更甜美更营养 B．维生素C缺乏会引起夜盲症 C．碘元素摄入量不足易患骨质疏松症 D．酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血 11. 下列食品主要富含维生素的是 A．   双皮奶 B．   炸薯条 C．   果蔬汁 D．   冰豆浆 二、填空题 12. 某学校组织学生到郊外野炊。 (1)有些同学带了鸡蛋。鸡蛋给人体提供的营养素主要是_______。 (2)在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，小明同学想要测定该水库的水的酸碱度，可以选择___(填字母)。 A．紫色石蕊试液 B．无色酚酞试液 C．pH试纸 13. 化学与生活密切相关。 (1)猪肉在存放过程中的pH变化如下表： 名称 新鲜猪肉 次鲜猪肉 变质猪肉 pH 5.8~6.2 6.3~6.6 >6.7 新鲜猪肉在变质过程中酸性逐渐变___________（填“强”或“弱”）。 (2)下图是某牛奶营养成分表，根据此表回答下列问题： 项目每100mL营养素参考值 蛋白质3.8g6% 脂肪3.6g6% 碳水化合物6.4g2% 钠62mg3% 钙120mg15% 该牛奶中能为人体提供能量的有碳水化合物，脂肪和___________。 该牛奶能为人体补充钙元素，可以预防幼儿及青少年患___________和发育不良。 14. “米袋子”是指粮食问题，“菜篮子”是指蔬菜问题，包括城镇供应的菜、肉、蛋、禽、鱼等农副产品。根据上述信息回答下列问题。 (1)“米袋子”中的小麦、大米中富含的营养素是_____，“菜蓝子”中鸡蛋富含的营养素是_____。 (2)食盐几乎是不可或缺的调味品。碘元素是人体所需的_____(填“常量”或“微量”)元素，加碘食盐中“碘”元素的添加可以预防_____病。 (3)蔬菜种植常用(NH4)2SO4配制无土栽培的营养液，该配方中除了(NH4)2SO4外，还有Ca(NO3)2、KNO3、KH2PO4等成分，其中属于复合肥的成分是_____，(NH4)2SO4_____(填“能”或“不能”)与常见的碱性农家肥草木灰混合施用。 (4)学习化学最重要的是善于用化学知识去分析、解决生产、生活中的问题。从化学的角度看，下列说法正确的是_____(填字母序号)。 A．人们每天的饮食中都应有蔬菜、水果，其目的是补充糖类 B．为了提高粮食产量和防治病虫害，大量使用化肥、农药 C．在蔬菜大棚中适量补充二氧化碳以促进光合作用 D．恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在饲料中大量添加瘦肉精 15. 扬州是古代文化与现代文明交相辉映的名城。 (1)“腰缠十万贯，骑鹤下扬州。”扬州早茶享誉海内外！ ①“富春茶社”的汤包皮薄如纸。面皮的主要成分为淀粉，淀粉属于___