8.3蛋白质 维生素同步练习---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 河南是农业大省。下列地方农产品中富含维生素的是 A．开封花生 B．延津小麦 C．道口烧鸡 D．西峡猕猴桃 2. 《内经》记载：“五谷为养、五果为助、五禽为益、五菜为充。”文中富含蛋白质的食物是 A．五谷 B．五果 C．五禽 D．五菜 3. 下列做法符合食品安全要求的是 A．亚硝酸钠作调味剂 B．碳酸钙用作补钙剂 C．工业酒精勾兑白酒 D．甲醛溶液浸泡海鲜 4. 生活中的下列做法正确的是 A．霉变大米，煮熟食用 B．电器着火，用水扑灭 C．乘坐火车，携带鞭炮 D．煤气泄漏，关阀开窗 5. 运动员在剧烈运动、大量出汗后，常饮用“淡盐水”，该“淡盐水”除补充水外，主要补充的营养素是 A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐 6. 关注健康，预防疾病。下列有关说法错误的是 A．幼儿及青少年缺锌会患佝偻病和发育不良 B．缺氟易产生龋齿 C．缺碘会引起甲状腺肿大 D．缺乏维生素C会引起坏血病 7. 化学与生活息息相关，下列说法正确的是 A．为防止食品的腐烂，甲醛常用于食品的防腐 B．霉变的花生烘干后压炸成食用油 C．牛奶富含维生素，多饮用可防止“坏血病” D．制焙糕点所用的发酵粉中主要成分是小苏打 8. “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法错误的是 A．幼儿缺碘会影响生长发育，所以应大量补充 B．蛋白质是机体生长和修补受损组织的主要原料 C．霉变食物中含有黄曲霉素，绝不能食用 D．蔬菜、动物肝脏等是人体维生素的主要来源 9. 人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用下列物质中的 A．糖水 B．盐水 C．肥皂水 D．蛋清 10. 下列有关生活中的化学说法正确的是 A．为了预防甲状腺肿大，大量补充碘元素 B．汽油去油污是利用了乳化的原理 C．熟石灰可用于改良酸性土壤 D．霉变的大米可洗净、蒸熟后食用 11. 归纳总结是学习化学的重要方法。下列归纳总结完全正确的是 A．化学与生活 ①人体缺硒会引起发育不良 ②小苏打能治疗胃酸过多，发生了中和反应 ③氮气化学性质不活泼，用于食品充氮防腐 B．化学与健康 ①食用蔬菜和水果可补充维生素 ②多食用腌制食品有益健康 ③六大基本营养素中只有水和无机盐不是有机物 C．化学与发现 ①门捷列夫发现元素周期律并编制元素周期表 ②张青莲测定了部分原子的相对原子质量 ③拉瓦锡定量测定空气中氧气含量 D．化学与环境 ①、、都会导致酸雨的形成 ②推广车用乙醇汽油，节省石油资源，会减少汽车尾气污染 ③将熟石灰和碳酸氢铵混合施用有利于提高肥效 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 12. 槐花可制作多种美食，槐花中含有丰富的蛋白质和钙元素，蛋白质是由多种_______构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质；人体缺钙会导致_______等疾病(写出一种即可)。 13. 在提高我们生活质量，促进社会发展中化学起到不可或缺的作用。 (1)柑橘是一类美味的水果。请回答： 如图为某种柑橘的部分营养成分，图中的钙、钾、磷是指______。柑橘类水果富含维生素______（填字母A或B或C） (2)2015年11月，我国首架大型客机C919（如下图）正式下线，实现了我国航空领域新突破。 图中标示的材料中，含有金属元素的是______（写出一种即可）。空气中，铝比铁具有更好的抗腐蚀性，原因是______（用化学方程式解释）。 (3)食盐是生活常见的物质，也是重要的化工原料。电解溶融氯化钠可以得到金属钠和氯气。请根据化学反应的微观变化过程将下图中图乙补充完整。 14. 维生素C（C6H8O6）的适量摄入能增强肌体的免疫力。 (1)维生素C（填“属于”或“不属于”）________六大营养素，富含维生素C的食物之一是________。 (2)维生素C由________种元素组成，其中碳、氢元素的质量比为（填最简整数比，下同）_____，碳、氢、氧的原子个数比是_______。 15. 生活处处有化学。 (1)厨房中有食盐、食醋、小苏打、加铁酱油等物质，其中___________（写化学式）是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一；食用加铁酱油可预防贫血，铁属于人体所需的___________（填“常量”或“微量”）元素。 (2)桃源的红烧羊肉很有名气。羊肉中富含___________（填一种营养物质）。 (3)炊具上的油污可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的___________作用。 (4)用过的矿泉水瓶在垃圾分类中属于___________垃圾（选“有害”、“其他”或“厨余”或“可回收”）。 (5)下列行为会破坏水资源的是___________（填序