第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质-【导与练】2023-2024学年高中生物必修1分子与细胞同步全程学习课时作业word（新教材，人教版）

第1节　降低化学反应活化能的酶 第1课时　酶的作用和本质 1.1773年,科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验:让鹰吞下装有肉块的金属笼,一段时间后,取出金属笼,发现笼内的肉块消失了。下列说法正确的是(　B　) A.该实验只有一组实验,所以没有形成对照 B.金属笼的巧妙之处在于排除了胃物理性消化的干扰 C.该实验可以得出是胃蛋白酶将肉块消化分解的结论 D.该实验也能说明酶可以在细胞外发挥作用 解析:该实验属于前后自身对照实验;金属笼的巧妙之处在于排除了胃物理性消化的干扰;该实验只能说明胃具有化学性消化的作用,不能确定笼内的肉块消失是胃蛋白酶作用的结果;该实验的结果不能确定消化肉块的化学物质就是酶,故也不能说明酶可以在细胞外发挥 作用。 2.酶的发现经过了许多科学家的研究,以下科学家及其成果不对应的是(　B　) A.巴斯德提出没有活酵母菌细胞参与,酿酒时糖类就不能转化为酒精 B.李比希证明促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质,而不是细胞 本身 C.萨姆纳提取出脲酶结晶,并证明其化学本质是蛋白质 D.切赫与奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化作用 解析:李比希认为引起酒精发酵的是酵母菌细胞中的某些物质,但这些物质只有在酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳通过实验证明促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质,而不是细胞本身。 3.下列关于比较过氧化氢在不同条件下分解的实验描述,正确的是(　B　) A.分别往试管中加入两滴质量分数为20%的肝脏研磨液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液,保证了催化剂用量相等 B.该实验中把肝脏制成研磨液有利于过氧化氢酶的释放 C.实验的温度、底物的量等都能影响实验的结果,都是该实验的自 变量 D.对照实验一般要设置对照组和实验组,实验过程中可控制多个自 变量 解析:质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比,每滴FeCl3溶液中的Fe3+数,大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍,分别往试管中加入两滴肝脏研磨液、FeCl3溶液,保证了加入溶液的量相等,但催化剂的用量不等;实验的温度、底物的量等都能影响实验的结果,都是该实验的无关变量;对照实验一般要设置对照组和实验组,实验过程中应控制一个自变量。 4.如图中的新鲜土豆片与H2O2溶液接触后,产生的现象及推测错误的是(　C　) A.若有大量气体产生,可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶 B.若增加新鲜土豆片的数量,量筒中产生气体的速率加快 C.一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限 D.为保证实验的严谨性,需要控制温度等无关变量 解析:新鲜土豆片中含有过氧化氢酶,能催化过氧化氢分解产生氧气(气泡);增加土豆片的数量即增加酶的数量,可使反应速率加快;一段时间后,由于底物过氧化氢全部被分解,因此产生的氧气(气体)量不再增加;控制温度等无关变量符合实验的单一变量原则。 5.下图中,①表示有酶催化的反应曲线,②表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能,正确的图解是(　C　) 解析:没有酶时所需能量多,有酶时所需能量少,二者在最高点能量的差值就是酶降低的活化能。 6.猪笼草是一种食虫植物,为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶,某学生设计了两组实验,如图所示。在35 ℃水浴中保温一段时间后,1、2号试管中加入适量的双缩脲试剂,3、4号试管中不加任何试剂,下列实验能达到目的的是(　B　) A.只有实验①能 B.只有实验②能 C.实验①、实验②都能 D.实验①、实验②都不能 解析:由题意可知,本实验的目的是检测猪笼草分泌液中是否含有蛋白酶,实验的原理是猪笼草分泌液中含有蛋白酶,其可以分解蛋白质,又由于蛋白酶的本质是蛋白质,蛋白酶也可以与双缩脲试剂反应,因此不能用双缩脲试剂检测蛋白质是否水解,可以通过蛋白块体积变化判断蛋白质是否水解,因此只有实验②能达到目的。 7.将四支装有等量等浓度H2O2溶液的试管进行不同的处理,测定各试管在相同时间内释放的氧气量,如图所示。下列相关叙述正确的是(　C　) A.比较①组、②组和④组的结果,可以说明过氧化氢酶催化效果更好 B.③④组结果存在差异的主要原因是过氧化氢酶能降低反应的活 化能 C.①②组释放的O2量不同,但二者分解等量H2O2所需的活化能相同 D.若在④组的基础上增加②组条件,则相同时间内④组释放的氧气会更多 解析:比较①②④组的结果可以说明过氧化氢酶具有催化作用,欲说明过氧化氢酶催化效果更好,需要比较①③④组;无机催化剂和酶都能降低反应的活化能,其中酶降低活化能的效果更为显著;①②组分解等量H2O2所需的活化能相同,因为加热可以为反应提供能量,故释放的O2量不同;在高温条件下过氧化氢酶的空间结构被破坏,催化功能丧失,故若在④组的基础上增加②组条件(90 ℃水浴),则相同时间内④组释放的