12.1人类重要的营养物质课时作业---2023-2024学年九年级化学人教版下册

12.1人类重要的营养物质 课时作业 一、单选题 1．下列食物中富含糖类的是 A．黄瓜 B．牛肉 C．鸡蛋 D．馒头 2．下列火锅配菜中，富含淀粉的是 A．粉条 B．生菜 C．肥牛 D．豆腐 3．下列食品富含蛋白质的是（   ） A．米饭 B．面包 C．牛肉 D．蔬菜 4．蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．蔬菜 B．大米 C．鸡蛋 D．植物油 5．如图是某同学的自制汽水，有关说法错误的是 A．该自制汽水是混合物 B．白糖富含的营养素是糖类 C．小苏打的化学式是Na2CO3 D．柠檬酸能使紫色石蕊溶液变红 6．重庆的下列四种特色食品，含蛋白质最高的是 A．城口腊肉 B．奉节脐橙 C．麻辣小面 D．合川桃片 7．人体内元素失衡容易导致疾病。下列疾病可能与缺铁有关的是 A．佝偻病 B．贫血症 C．夜盲症 D．坏血病 8．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 A．豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油 9．马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。下列说法错误的是（ ） A．钙元素可以预防佝偻病 B．蛋白质、淀粉属于有机高分子 C．维生素C可以预防坏血病 D．可用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉 10．蔬菜具有一定的调节新陈代谢、维持身体健康的功能，其主要原因是蔬菜富含人体需要的（　　） A．蛋白质 B．维生素 C．淀粉 D．油脂 11．下列说法正确的是（     ） A．用甲醛水溶液浸泡海产品 B．维生素能为人体提供能量 C．黄金搭档富含的钙铁锌硒均属于人体健康所需微量元素 D．合成纤维、合成橡胶、塑料都是有机合成材料 12．河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是 A．小麦粉 B．大葱 C．牛肉 D．红薯粉条 13．下列食物中富含蛋白质的是 A．赵州雪梨 B．藁城宫面 C．衡水湖鸭蛋 D．曲阳缸炉烧饼 14．下列熟悉的小吃中，维生素含量较高的是 A．酸奶 B．胡萝卜包子 C．手抓羊肉 D．酿皮 15．下列说法正确的是（　　） A．炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭 B．室内着火，应立即打开门窗，让风吹灭火焰 C．降低可燃物的着火点可以灭火 D．如果缺乏维生素C，会引起夜盲症 二、计算题 16．某类奶粉中蛋白质含量的国家标准为每100g奶粉中含蛋白质不少于18.5g。其测定原理是通过测出样品中氮的含量而求出蛋白质的含量，已知氮在蛋白质中的平均含量为16%。某化学兴趣小组的同学在市场上买来一袋该类奶粉，并通过实验测出其中氮的含量为2%。请你通过计算帮助他们对该奶粉的蛋白质含量是否符合国家标准作出初步判断。 17．今年“3·15”晚会对日常生活中的一些谣言进行了破解。 (1)专家批驳了“可燃面条是问题食品”的谣言。面条由面粉制得。面粉不仅能燃烧，而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸。 ①根据面粉能燃烧的事实，推知面粉具有 ； ②面粉厂应采取的安全措施是 (写一条即可)。 (2)科研人员模拟人体内部环境，使用西红柿和蟹肉进行实验，发现蟹肉中微量的有机砷(C3H11AsO2)没有转化为有毒的砒霜(As2O3)，证实“食物相克：西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜”是谣言。 ①在西红柿和蟹肉中，富含蛋白质的是 ； ②若有机砷转化为砒霜，该转化属于 (填“物理变化”或“化学变化”)。 ③As2O3中砷元素的质量分数 (列计算式即可)。 18．1kg人体脂肪可储存约32200kJ的能量，一般人每行走1km，大约要消耗170kJ的能量。假设这些能量全部来自脂肪，如果有人每天步行5km，此人1年（以365天计）中因此而消耗的脂肪的质量大约是多少？ 19．根据下列图文回答下列问题： （1）不锈钢是 （填“纯净物”或“混合物”）． （2）果汁中蛋白质、糖和维生素都含有 元素（任填一种元素）． （3）一个C60分子中含 个碳原子，C60是制作某种锂电池的原料，电池的能量转化形式是由 转化为电能． 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．D 2．A 3．C 4．C 5．C 6．A 7．B 8．A 9．D 10．B 11．D 12．C 13．C 14．B 15．A 16．解：合格奶粉中氮元素的质量分数：. 因为2%＜2.96%，所以该奶粉的蛋白质含量不符合国家标准。 答：该奶粉的蛋白质含量不符合国家标准。 17． 可燃性 严禁烟火（合理即可） 蟹肉 化学变化 ×100％ 18．解：一个人一年行走的路程为： 则一个人一年消耗的能量为： 此人