学煮鸡蛋（课件）浙教版劳动三年级下册

厨房小能手 ——学煮鸡蛋 猜谜语——外表光溜溜，里面滑溜溜，营养价值高，用途真是广。”（猜一种食物）。 谜底：鸡蛋 鸡蛋知多少 鸡蛋的营养成分:蛋白质 脂肪 人体必需的8种氨基酸(蛋黄) 钙、磷、铁、固醇类、蛋黄素、 维生素A、维生素D及B族维生素。 鸡蛋被称为“人类理想的营养库 ” 吃鸡蛋的好处 1.促进大脑发育，提高记忆力 2.保护视力，增强视力 3.保护肝脏，提高机体代谢 4.美容护肤 你会煮鸡蛋吗？ 说一说过程 学习目标： 一、学会使用简单的烹饪器具，初步学会煮鸡蛋的烹饪技法。 二、初步建立健康饮食的观念，具有初步的食品安全意识。 三、能正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动的观念。 鸡蛋、锅具； 凉水、碗碟、筷子等。 材料准备： 电热锅 小电锅 电磁炉 各种锅具： 步骤一.清洗鸡蛋 注意： 鸡蛋轻拿轻放，清水清洗至表面无污物为止。 鸡蛋清洗完后，放入锅中，倒入冷水没过鸡蛋，浸泡1～3分钟。 步骤二.浸泡鸡蛋 步骤三.煮鸡蛋 将电锅插头接电，启动“开始”按钮，先大火将水烧开。 再转小火煮5~7分钟。 煮好关闭开关，并焖2~3分钟后再打开盖子取出,放在凉开水或冷水中浸泡1分钟左右，待鸡蛋手感降到温热，就可以吃了。 用电安全：注意电插头、电插孔不要接触到水，否则容易发生漏电导致危险发生。 水烧开后，不要靠近锅具太近，小心热蒸汽烫伤。 锅具外壁较热，小心烫伤。 活动安全： 动手实践 煮鸡蛋 过程记录： 完成任务1.记录煮鸡蛋的时间 开关开始时间： ， 开关结束时间： ， 煮蛋所用时长： 。 说一说： 在蒸煮过程中，你觉得对你来说哪个部分的内容比较难操作？有什么困难，和同学进行交流分享。并完成任务2.记录你煮鸡蛋过程中遇到的困难及怎样解决的。 1.看一看，鸡蛋有没有破壳的？如果有，分析一下原因可能是什么。 2.剥一剥，看谁煮的鸡蛋更容易剥皮？展示自己煮的鸡蛋。 3.在煮鸡蛋的过程中，你有哪些小窍门？请和同学交流、分享。 作品展示： 劳动评价 评价内容 自评 劳动观念 能正确认识烹饪劳动的价值，热爱劳动 初步建立健康的饮食观念。 劳动能力 会使用简单的烹饪器具。 初步学会煮鸡蛋的简单烹饪技法。 烹饪过程讲卫生，注意安全。 劳动习惯和品质 初步养成积极参与家务劳动的习惯，能为家人积极服务，初步树立家庭责任感。 劳动精神 不怕辛苦，耐心的完成烹饪劳动。 乐于奉献。 认为自己能符合几颗星，就为自己涂几颗星。 平均每天应该吃多少鸡蛋呢？ 建议普通人群一天吃1个鸡蛋。 中国居民膳食指南科学研究报告(2021)推荐中国居民中普通人群一天蛋类摄入量为40-50克，即1个鸡蛋的重量。 过多的饮食会导致消化不良，不利于正常新陈代谢，鸡蛋中富含丰富的胆固醇，摄入过量，会加重肾脏负担。 回顾煮鸡蛋的步骤，及注意事项。 怎样煮鸡蛋才不会破壳？ 煮鸡蛋应该是冷水下锅还是开水下锅呢？ 最后，清理场地，总结表扬。 总结与思考： $$