7.2.3餐饮企业的微博营销（课件）《现代餐饮运营与管理实务》（电子科技大学大学出版社）

项目七 现代餐饮企业营销 1 SUBTITLE 相关知识 三、餐饮企业的微博营销 SUBTITLE 微博即微型博客，它是基于用户关系的信息分享、传播及获取平台，用户可以免费建立一个账号，以图文形式更新信息，实现信息的即时分享。最早的也是最著名的微博是美国的Twitter，在中国影响力最大的微博则是新浪微博。 新浪微博一直是国内最活跃的社交媒体之一，每日有上亿活跃用户使用微博。 2 SUBTITLE 相关知识 三、餐饮企业的微博营销 SUBTITLE （1）低门槛。任何人都可以注册微博，餐饮企业可以利用这一特点，广泛吸纳各消费层次的潜在顾客，并向他们推送营销信息 （2）信息立体化。微博允许用户上传视频、文字和图片，甚至申请直播，这样可以帮助餐饮企业更好地描述产品，将产品信息全面、立体地传递给“粉丝” （3）便捷性。通过微博发布信息无须经过复杂的流程和手续，可以节约大量的时间和成本 （4）信息传播迅速，成本低。博主发出博文后，其“粉丝”会立即收到信息，“粉丝”的数量越多，博文的曝光次数就越多，宣传的效果也就越好 （5）广泛性。微博不同于微信，除特殊设置外，博主发布的博文是任何人都可见的，这使得博文的曝光概率大大提高，另外博文还可借助“粉丝”的转发迅速传播，影响到更多的人 （一）微博的特点 3 SUBTITLE 相关知识 三、餐饮企业的微博营销 SUBTITLE （1）发布预告信息。餐饮企业可以发布各种预告，如店内是否有空位、店门前的交通状况、本日主打菜品、促销活动预告等 （二）微博营销的内容 （2）发布活动。餐饮企业可以发布各种宣传活动，如品牌宣传、特色服务宣传、菜品宣传、厨师拿手菜介绍、最受欢迎菜品统计数据等 4 SUBTITLE 相关知识 三、餐饮企业的微博营销 （3）与“粉丝”互动。餐饮企业可以通过小调查或提问等形式与“粉丝”互动，提升“粉丝”的参与感，增强其对餐饮企业的好感；餐饮企业可以收集市场对其形象、产品的反馈信息，以便做出相应的调整 （二）微博营销的内容 （4）维护品牌。若餐饮企业因经营不善发生错误，损害顾客利益时，餐饮企业也可利用微博平台公开对广大顾客致歉，既可以平复顾客的心情，又能在“粉丝”眼中树立知错必改、重视顾客的企业形象 5 SUBTITLE 相关知识 三、餐饮企业的微博营销 SUBTITLE （1）善用关注。在微博营销的前期，“关注”功能可以帮助博主迅速聚集“粉丝” （2）选择话题。微博的最终目的是分享、传播信息。对于餐饮企业来说，应根据目标听众的关注热点选择话题，做一个合格的“标题党”，增加关注量，便于今后餐饮企业形象、产品的推广 （3）制定有规律的更新频率和时间。周一至周五每天可发5条左右，周六和周日每天可发8条左右。另外，发博时需要注意，用户每天看微博有几个高峰时段（即9～10点、16～17点和20～23点），博主应尽量赶在这些高峰时段发出博文，这样才可能产生高阅读率和高转发率 （4）让内容有连载。连载会让“粉丝”的活跃度增高 （5）定期举办活动。常见的活动有抽奖、优惠打折等，定期举办活动能带来快速的“粉丝”增长，并提升“粉丝”的忠诚度 （三）微博营销要点 6 相关知识 四、餐饮企业的团购营销 团购即团体购物，是指多名顾客联合起来，加大与商家的洽谈能力，以求得最大优惠价格的一种购物方式。相应的，餐饮企业也可以通过团购折扣引导顾客组团消费，本着薄利多销的经营理念，与顾客达成双赢。 我国餐饮企业团购营销一般依赖网络平台，如百度糯米、美团网、聚划算等，这些平台的营销方式大同小异，餐饮企业可与其合作，扩大营销范围。 7 SUBTITLE 相关知识 SUBTITLE （1）价格低。团购项目依靠低价吸引顾客眼球，以此在短时间内获得多人关注的效果，从而带动其他菜品的销售 （2）人数限制。餐饮团购一般会设置最低组团人数限制，在一定时间内，若达到最低组团人数则团购成功；反之，团购取消 （3）时间限制。餐饮团购交易属于阶段性的商业促销活动，不是商家持续性策略，因此一般团购活动都会有时间周期 （4）先支付后消费。顾客需要先支付全额或部分团购费用才能发起拼团 （5）支付金额小。目前，国内网络餐饮团购交易涉及的金额多为小额支付 （一）团购营销的特征 四、餐饮企业的团购营销 8 SUBTITLE 相关知识 SUBTITLE （1）团购营销是一种引流手段，餐饮企业可以在生意相对冷淡时开展团购活动 例如，在节假日，处于商务区的餐饮企业和在旅游淡季，处于旅游景点附近的餐饮企业，顾客会明显减少，为了吸引顾客，此时可以开展团购活动。 （2）新开业的餐饮企业适合开展团购活动 新开业没有知名度的餐饮企业，如果没有优惠活动支持，顾客一般不会轻易尝试，因此餐饮企业要主动出击，通过团购打开局面，提升餐饮企业的知名度