8.3蛋白质　维生素-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 安徽美食享誉全国。下列安徽美食中富含糖类的是 A．淮南豆腐 B．黄山烧饼 C．砀山酥梨 D．无为板鸭 2. 淄博烧烤自3月初在全网走红以后，已成为名副其实的“网红顶流” 。“吃的营养”、“吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法正确的是 A．常吃蔬菜和水果可以补充维生素 B．多吃烧烤食物有益于身体健康 C．霉变食物洗净后再食用 D．微量元素氟能预防龋齿，补充越多越好 3. 平顶山地区特色物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是 A．鲁山血桃 B．舞钢豆腐 C．叶县岩盐 D．汝州粉皮 4. 糖类是人体最主要的能源物质。下列南阳特产中富含糖类的是 A．西峡猕猴桃 B．新野牛肉臊子 C．南阳花生 D．杜旗粉条 5. 化学与生活息息相关，下列做法合理的是 A．多喝牛奶以补充人体所需维生素 B．严禁用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜 C．生锈铁制品长时间浸泡在酸中除锈 D．用工业酒精兑水制成白酒上市销售 6. 生活中处处有化学，以下说法错误的是 A．豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是蛋白质 B．土豆富含淀粉酶，可以补充糖类 C．铁是人体必需的微量元素，缺铁会引起贫血 D．无机盐是人体必需的六大营养素之一 7. 柳州螺蛳粉中主要含有:米粉、酸笋、豆角、青菜、红油等。为均衡营养，食用螺蛳粉的同时，建议补充的营养素为 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 8. 下列说法或做法正确的是 A．聚氯乙烯塑料薄膜用于蔬菜大棚 B．燃气灶火焰呈现黄色或橙色时，需调大灶具进风口 C．在煤炉上放一盆水能够防止一氧化碳中毒 D．我国制碱工业的先驱侯德榜为火碱和氮肥工业技术的发展做出了杰出贡献 9. 2023年5月12日是我国第15个防灾减灾日，主题为”防范化解灾害风险，筑牢安全发展基础”。下列说法错误的是 A．加油站、加气站内要禁止接打手机 B．用工业用盐（亚硝酸钠）腌渍咸菜 C．皮肤沾上浓硫酸，用大量水冲洗后，涂上3%~5%的碳酸氢钠溶液 D．发现天然气泄漏，立即关闭阀门，打开门窗通风 10. 化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献。下列对某一主题知识归纳情况错误的一组是 A．生活常识 B．健康问题 ①活性炭用作冰箱除味剂 ②碳素墨水填写档案 ①缺碘会导致甲状腺疾病 ②用亚硝酸盐做调味品 C．安全问题 D．农业生产 ①煤气泄漏时要严禁烟火 ②加热液体时试管口不能对着人 ①用波尔多液杀菌 ②熟石灰改良酸性土壤 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 11. 化学就在我们身边。请从下列物质中，选择适当物质的序号填空。 ①酒精 ②稀有气体 ③维生素 ④碳酸钠 ⑤白醋 (1)烹饪时用作酸性调味品的是______。 (2)可用于制作电光源的是______。 (3)广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂生产的是______。 (4)人体缺乏会引起坏血病的是______。 (5)可用作燃料的是______。 12. 某学校组织全体学生到郊外野餐。 (1)有很多同学带了鸡蛋，鸡蛋给人体提供的营养素主要是______。 (2)在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，若要测定该水库的水的酸碱度，可以选择______。 A．紫色石蕊试液 B．无色酚酞试液 C．pH试纸 (3)在野炊活动中，小敏同学不小心被黄蜂蜇了（黄蜂毒液呈碱性），下列物质可以用于涂抹以减缓症状的是______（填“食醋”或“食盐水”）。 (4)野炊结束后，同学们及时用沙土盖灭火堆，其主要灭火原理是______。 13. 化学知识与生活联系密切。请用下列物质的序号填空。 ①醋酸（CH3COOH）②小苏打③尿素【CO（NH2）2】④活性炭⑤食盐⑥维生素C (1)治疗胃酸过多___________。 (2)除去铝壶中的水垢___________。 (3)腌制鱼肉等常用的调味品___________。 (4)除去冰箱异味___________。 (5)常吃蔬菜水果可以补充的物质___________。 (6)含氮量最高的常用氮肥___________。 14. “米袋子”是指粮食问题，“菜篮子”是指蔬菜问题，包括城镇供应的菜、肉、蛋、禽、鱼等农副产品。根据上述信息回答下列问题。 (1)“米袋子”中的小麦、大米中富含的营养素是_____，“菜蓝子”中鸡蛋富含的营养素是_____。 (2)食盐几乎是不可或缺的调味品。碘元素是人体所需的_____(填“常量”或“微量”)元素，加碘食盐中“碘”元素的添加可以预防_____病。 (3)蔬菜种植常用(NH4)2SO4配制无土栽培的营养液，该配方中除了(NH4)2SO4外，还有Ca(NO3)2、KNO3