第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修2

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 目 标 素 养 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 知 识 概 览 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 一、美洲物种的外传 1.外传概况 (1)时间:15世纪末至16世纪初。 (2)物种:玉米、　马铃薯　、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 (3)区域:由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,后来传播到亚洲、非洲等其他各洲。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 2.玉米、马铃薯、甘薯的传播情况 (1)欧洲。 ①玉米和马铃薯传入欧洲后,最初只是种植在庭院中,供人们观赏。 ②从16世纪中叶起,　玉米　在南欧地区广泛种植,成为当地主要的粮食和饲料作物之一。到17世纪,玉米成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲各国。  ③16世纪末,马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。 ④甘薯引入欧洲后,传播比较缓慢。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 (2)中国。 ①玉米:　明朝　时,玉米通过多种途径传入中国。玉米传入中国后,先是在丘陵山地种植,后来逐渐扩展到平原地区。清朝前期,玉米在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间,玉米得到大规模推广。鸦片战争前,玉米的种植已遍布全国。  ②马铃薯和甘薯:在中国的传播历程与玉米相似。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 3.番茄和辣椒的传播情况 (1)番茄。 ①美洲的番茄由　西班牙　人带回欧洲,最初也是作为观赏植物,18世纪中叶开始作食用栽培。18世纪末,欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。  ②　明朝万历　年间,番茄被引入中国,长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 (2)辣椒。 ①15世纪末传入西班牙,16世纪传到英国等欧洲国家。 ②明朝时,辣椒传入中国,被称为“番椒”。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 二、其他地区物种在美洲的推广 1.欧亚物种传入美洲 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 2.对美洲的影响 (1)小麦:由欧洲移民带到美洲,成为美洲的主要粮食作物。 (2)　水稻　:由西班牙人带到美洲。18世纪中期,成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。  (3)禽畜:极大地改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 微思考1材料　15世纪末至16世纪初,原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等,由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,后来传播到亚洲、非洲等其他洲。美洲作物外传的同时,也有很多欧亚作物传入美洲,如:小麦、大麦、水稻,苹果、葡萄、柠檬,黄瓜、豌豆,甘蔗等。此外,欧洲移民还把牛、驴、羊、鸡等畜禽传入美洲。 ——摘编自教育部组织编写《历史　 选择性必修2　经济与社会生活》等 根据材料,概括并说明16世纪以来物种传播的特点。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 提示:特点:种类多,有粮食、果蔬、经济作物、畜禽等;范围广,涉及欧洲、亚洲、非洲、美洲;以食物物种交流为主;双向交流,既有美洲物种的外传,也有其他地区物种在美洲的推广。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 三、食物物种交流带来的影响 1.提高了全球粮食产量,使　世界人口　激增  (1)非洲:不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境,使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。 (2)中国:玉米、甘薯引入中国,丰富了粮食种类。 (3)欧洲:　马铃薯　提高了欧洲人的抗饥荒能力。  随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 2.改变了人们的　饮食习惯　  (1)马铃薯在欧洲的种植,小麦在北美的推广,改变了当地食物结构,丰富了人们的食物种类。 (2)玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外,也用作饲料,促进了畜牧业的发展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶,深刻影响着人类的日常生活。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 3.推动了当地经济和贸易的发展 (1)北美:水稻除供应本地消费外,大量用于出口,促进了对外贸易的发展。 (2)中国:玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量。粮食除满足生产者自身需要外,还投入市场出售,促进了　商品经济　的发展。  随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 4.对当地生态环境产生一定影响 (1