2024届高三生物一轮复习第二讲-细胞中的元素与化合物-导学案

第二讲 细胞中的元素和化合物 班级： 姓名： 【学习目标】 1.熟练掌握元素的种类、含量及其作用。 2.熟练掌握细胞干重与鲜重中元素及化合物。 3.了解细胞中主要化合物的种类。 4.重点掌握糖类、脂肪与蛋白质的鉴定方法。 【重点 难点】 重点：细胞中的元素及化合物的种类及作用。 难点：糖类、脂肪与蛋白质的鉴定实验。 【基础知识】 考点一 组成细胞的元素 1.组成细胞的元素 最基本元素： 基本元素： 主要元素： 大量元素： 微量元素： 2.组成细胞的元素含量 人体细胞鲜重中　　的含量最高,其次是 等;　细胞干重中的含量最高,其次是： 3.统一性与差异性 (1) (2) a．统一性的表现： ，在元素 上具有统一性。 b．差异性的表现：同一种元素在生物界和非生物界中的含量差别很大。 考点二 组成细胞的化合物 1.组成细胞的化合物 1 在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比： ，但在干重百分比中， 最多。 2 鲜重含量最多的有机化合物： 3 糖类包含有： 元素。 4 脂质含有： 5 蛋白质包含有： ⑥核酸含有： 元素。 2.生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 a.实验原理 (1)糖类的检测 ①还原糖＋ 。 ②淀粉＋碘液―→ 。 (2)脂肪的检测：脂肪＋ (3)蛋白质的检测：蛋白质＋ ―→紫色。 b．实验步骤 (1)还原糖的检测 (2)脂肪的检测 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ→橘黄色 方法二 取材：花生种子(浸泡，去掉种皮) ↓ 切片：将子叶切成薄片 ↓ 制片 ↓ 观察：先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒，再用高倍显微镜观察 ↓ 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明花生种子中含有脂肪 (3)蛋白质的检测 选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液 ↓ 颜色反应： ↓ 结论：组织样液中含有蛋白质 【关键点拨】 (1) 鲜重是指活细胞的质量,因为活细胞中含有大量的水,所以鲜重中O含量最多,干重是指细胞脱水后的质量,脱水后组成细胞的化合物主要是有机物,其中含量最多的是蛋白质,各种有机物都含有C，所以干重中C含量最多。 (2)人体活细胞中O的含量最多,但原子个数最多的是H。 (3) 大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素,都是生物体必需的元素。 (4)鉴定非还原糖(如蔗糖)时：如果与斐林试剂混合，水浴加热后的现象不是无色，而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。鉴定材料应选择含糖量高、白色或近于白色的植物组织，不能用含有非还原糖的甘蔗、甜菜、马铃薯等。 (5)还原糖检测必须水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 (5) 鉴定脂肪也可使用苏丹Ⅳ染液，染色为红色。并且在染色过程中，苏丹Ⅳ染液只需染色1分钟。脂肪染色后的观察需要使用显微镜。 (6)鉴定脂肪时，使用酒精溶液洗去浮色，因为酒精为有机溶剂，染料易溶于有机溶剂。 (7)斐林试剂是甲液与乙液混合后加入，甲液：0.1g/mL NaOH，乙液0.05 g/mL CuSO4，而双缩脲试剂是先加A液再加B液，A液：0.1g/mL NaOH，B液0.01 g/mL CuSO4，先加入的NaOH是为营造一个酸性环境，使肽键容易与Cu2+结合。鉴定还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。 (8)在加入双缩脲试剂中的B液时（CuSO4）需少量加入，否则CuSO4 会与NaOH进行反应生成蓝色的Cu(OH)2，掩盖紫色。 【判断】 (1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素( 　) (2)细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代(　 　) (3)因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素(　 ) (4)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质(　 　) (5)在人体活细胞中氢原子的数目最多(　 　) (6)细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要( 　) (7)在