第2课　新航路开辟后的食物物种交流课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

选择性必修2 人教版 高中历史 1.原因(推动因素) (1)新航路的开辟,美洲的发现。 (2)欧洲早期殖民扩张。 (3)世界市场的出现及逐渐扩展。 (4)美洲作物(玉米、甘薯等)自身的优势。 2.物种交流的表现 　　15世纪末至16世纪初,原产于美洲的玉米、马铃薯等由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲, 后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 必备知识 清单破 1 | 美洲物种的外传 知识点 (1)玉米 ①传入欧洲:最初只是种植在庭院中供人们观赏。 推广:从16世纪中叶起,在南欧地区广泛种植;到17世纪成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲各国。 ②传入中国 时期:明朝。 途径:从西亚、中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传入东南沿海地区。 推广:先是在丘陵山地种植,后来逐渐扩展到平原地区。清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推 广。鸦片战争前,玉米的种植已遍布全国。 (2)马铃薯、甘薯 ①传入欧洲:16世纪末,马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广;甘薯引入欧洲后,传播比较缓慢。 ②传入中国:马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。 (3)番茄 ①传入欧洲 途径:由西班牙人带回欧洲(起初仅供观赏)。 推广:18世纪中叶开始作食用栽培;经过欧洲农艺家的改良培育,18世纪末欧洲培育的番茄新 品种又传回美洲。 ②传入中国 时期:明朝万历年间。 推广:长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 (4)辣椒 ①传入欧洲:15世纪末传入西班牙,16世纪传到英国等欧洲国家。 ②传入中国:明朝时期传入中国,被称为“番椒”。 1.欧亚作物传入美洲 (1)种类:粮食类的小麦、大麦、水稻,水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬,蔬菜类的黄瓜、豌 豆,经济类的甘蔗等。其中,小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 (2)过程 ①小麦由欧洲移民带到美洲,最初仅供富人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期,水稻成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。 2.欧亚禽畜传入美洲 (1)种类:鸡、牛、驴、马、猪、羊等。 (2)影响:极大地改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展。 2 | 其他地区物种在美洲的推广 知识点 1.特点:范围具有全球性;交流具有双向互补性;欧洲占据主导性;内容具有丰富性;时间具有 长期性;结果具有两重性(积极和消极)。 2.影响 (1)政治:缓解饥荒,促进社会稳定;引发社会阶级关系的变化。 (2)经济:提高粮食产量,促进农业发展和人口增长;推动当地经济和贸易发展;加强世界联系, 拓展世界市场。 (3)文化:促进各地区文化的发展与交融。 (4)社会生活:改变人们的饮食习惯和丰富人们的食物种类,影响人们的日常生活。 (5)生态环境:对当地生态环境产生了一定影响,导致了植被被破坏和水土流失。 3 | 食物物种交流带来的影响 知识点 材料    (欧洲人)不但自己大发其财,同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的 病毒以外,另一批因哥伦布航行引发的生物大交换,是由肉眼可见的生命形式组成,从南瓜到 野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日,两半 球之间的动植物交换并未停止,依然在进行。 ——艾尔弗雷德·W.克罗斯比《哥伦布大交换:1492年以后的生物影响和文化冲击》 1.传播特点 (1)丰富性:种类繁多,包括粮食类、果蔬类、经济作物类、禽畜类等。 (2)主导性:是伴随欧洲的殖民掠夺进行的,欧洲殖民者发挥了主导作用。 关键能力 定点破 1 | 16世纪以来物种传播特点及影响因素 定点 (3)双重性:不仅改变了人类的食物结构,新物种的引进对当地生态环境也产生了一定影响。 (4)全球性:美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地的同时,也有很多欧亚作物传入美洲。 (5)渐进性:美洲物种传入亚洲和欧洲后,起初多为观赏或者药用,后来认识逐步深刻,发展为粮 食或蔬菜作物。 (6)长期性:新航路开辟后,伴随着殖民扩张开始了物种大交流,时至今日,依然进行。 2.影响因素:动植物自身的适应性;人们的思想观念;科学技术水平;人地矛盾;政府政策。 玉米传入山东以前,当地的贫苦农民一般吃粗粝的子米饭。后来,随着玉米的广泛种 植,人们不断总结吃玉米的方法,做出玉米面加豆面的玉米饼子,香甜可口,备受欢迎,竟把陪伴 农家数千年的子排挤到绝种的境地。由此可见,物种的传播(　    ) A.降低了农产品的价格 B.对人类有双重影响 C.改变了人们的饮食结构 D.推动了人口的增长 典例1 C 思路点拨    在审题时,需要明确题意,将设问具体化,在本题中即明确设问中“由此可见”中 的“此”指的具体