第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修二

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 【知识梳理】 1、 美洲物种的外传： 1、背景：新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，世界各地区之间经济文化交流的加强 2、外传概况（表现）：总：玉米、马铃薯、甘薯；番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等地。（具体把握以下几点） （1）玉米的传播：（玉米传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。） ①16世纪中叶起，在南欧广泛种植。到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 ②明朝时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。 （2）马铃薯和甘薯：（马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。） ①16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。 ②马铃薯和甘薯也是在明朝时传入中国的。 （3）番茄的传播（由西班牙人带回欧洲，最初只是作为观赏植物） ①由西班牙人带回欧洲，18世纪中叶开始作食用栽培。（18世纪末欧洲培育的番茄新品种又传回美洲）。 ②明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国（长期作为观赏和药用植物）。清朝光绪年间，开始作为蔬菜在农场种植。 （4）辣椒的传播 ①15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。 ②16世纪后期传入中国，被称为“番椒”。中国的西南和中南地区流行（气候潮湿）。 2、 其他地区物种在美洲的推广： 1、传入美洲的欧亚作物有：小麦，大麦，水稻；苹果，葡萄，甜橙，柠檬；黄瓜，甜瓜，豌豆；甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。 ●记忆口诀：小麦大麦和水稻，苹果生气打葡萄，甜橙柠檬来劝架，黄瓜甜瓜哭号号，豌豆甘蔗来讲理。 （1）小麦：由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。 （2）水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 2、传入美洲的欧亚畜禽：牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。●记忆口诀：牛驴骡马猪羊鸡，结伴旅游美洲去。 历史影响：改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。 3、咖啡与咖啡馆：咖啡原产于何地？简述其外传和咖啡馆出现的概况。 （1）产地：咖啡原产于非洲； （2）传播：①先是传到阿拉伯半岛，再由阿拉伯人传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。②荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡），后传到印度、印度尼西亚。③18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成为了日后世界咖啡的主产区。 （3）咖啡馆的出现：17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆，此后英国、法国等国相继出现，并推广到北美。 三、食物物种交流的影响： 1、提高了全球粮食产量，使世界人口激增。（粮食作物种植面积的扩大，提高了抗饥荒能力，加速了人口的增长。1800年前后，世界人口已经突破9亿）。 2、改变了人们的饮食习惯。 3、推进了当地经济和贸易的发展。（比如水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展） 4、对当地环境产生了一定影响。（美洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田，导致了水土流失） 达标检测 1．17世纪欧洲一本书中记载了凤梨、马铃薯、木薯等农作物品种，它反映出新航路开辟的影响是（　　） A．洲际之间农业物种的交流 B．商路和国际贸易中心的转移 C．欧洲资本原始积累的加速 D．美洲传统社会遭到巨大破坏 2．油画（巧克力）描绘了17世纪引人注意的消费体验。富有的欧洲人像阿兹特克上层社会人士一样把巧克力作为一种奢侈的饮料，他们从墨西哥进口昂贵的巧克力到西班牙，再用从中国进口的更品贵的瓷杯来饮用巧克力。这幅作品可以用来说明当时（　　） ①欧亚之间开始建立商业联系    ②世界贸易促进饮食文化交流 ③中国瓷器受到欧洲贵族的追捧    ④资本主义世界经济体系确立 A．①③ B．②③ C．①④ D．②④ 3．食物物种的培植和交流，促进了人类文明的发展。下列关于人类重要食物物种起源的描述，正确的有（　　） ①小麦原产于小亚细亚半岛 ②马达加斯加岛上的原住民最早种植了甘蔗 ③中美洲是玉米、甘薯的原产地 ④咖啡原产于美洲，新航路开辟后传到欧洲 A．1处 B．2处 C．3处 D．4处 4．下列关于新航路开辟的经济根源的解释，最完整的是（　　） A．自然经济瓦解—商品经济发展—黄金梦 B．商品经济发展—资本主义萌芽—货币需求增加 C．商业危机—东西方通商要道断绝—商品价格猛涨 D．黄金梦—航海技术—进步资本主义萌芽 5．新旧两个世界的相遇，不妨看作是两个巨大而相对封闭系统的交汇——就像一条运河凿通两个湖泊之后，必然使生活在其中的不同鱼群相互游动。开放和交换可以带来积极的后果，但如果两者差别悬殊，那么大交换首先带来的或许是灭顶之灾。以下不符合这段话主旨的是（　　） A．美国白蛾入侵中国后，到处繁殖蔓延，破坏生态环境 B．中国的大闸蟹随着船只“偷渡”到英国后，称霸河道 C．病菌或入侵生物在新环境中出现爆发式增长 D．物种交流推动全