5.1.1 酶的作用和本质 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

5.1.1 第5章 细胞的能量供应和利用 酶的作用和本质 化 学 1 1.通过分析“过氧化氢在不同条件下的分解”实验,学会对照实验的设计和分析方法，阐明酶在细胞代谢中的作用。 2.阐明酶的本质 学习活动 学习总结 学习目标 通过分析实验,学会对照实验的设计和分析方法，阐明酶在细胞代谢中的作用 任务1：阅读教材77页，完成表格步骤一和步骤二；观看实验视频，记录并分析实验现象 目标 一 实验步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度及剂量 二 反应条件 三 气泡产生 卫生香燃烧 常温 90℃ 2滴FeCl3 2滴新鲜肝脏研磨液 3% 2 ml 3% 2 ml 3% 2 ml 3% 2 ml 学习目标 学习总结 学习活动 通过分析实验,学会对照实验的设计和分析方法，阐明酶在细胞代谢中的作用 任务1：阅读教材77页，观看实验视频，记录并分析实验现象 目标 一 学习目标 学习总结 学习活动 1.观察发现:4支试管内气泡产生情况是怎样的? 【提示】 【思考与讨论】 实验步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度及剂量 二 反应条件 三 气泡产生 卫生香燃烧 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 常温 90℃ 2滴FeCl3 2滴新鲜肝脏研磨液 3% 2 ml 3% 2 ml 3% 2 ml 3% 2 ml 学习目标 学习总结 学习活动 2．你觉得应该如何分析实验现象？你能得出什么结论？ 【提示】试管1和试管2对照,自变量是温度；结论是加热可以使过氧化氢分解。 试管1和试管3对照,自变量是有无无机催化剂；结论是无机催化剂可以使过氧化氢在常温下分解。 试管1和试管4对照,自变量是酶的有无；结论是酶可以使过氧化氢在常温下分解。 试管3和试管4对照,自变量是催化剂的种类；结论是酶的催化效率高于无机催化剂 【思考与讨论】 学习目标 学习总结 学习活动 3．阅读教材78页的科学方法，找出上述实验中的自变量、因变量、无关变量。结合本次实验，说说该如何设计对照实验。 【提示】在实验设计时要遵循对照原则、单一变量原则。即进行对照的两组实验只能有一个条件是不相同的,其他条件均相同。 【思考与讨论】 学习目标 学习总结 学习活动 【知识生成】 1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 2.酶具有催化作用，能催化化学反应的进行 3.自变量：人为改变的变量 因变量：随着自变量的变化而变化的变量 无关变量：除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量 4.实验设计的原则：等量对照原则、单一变量原则 学习目标 学习总结 学习活动 任务2：阅读教材78页思考下列问题，探究酶的作用原理 【思考】 1.什么是活化能？ 2.在常态下，几乎所有 H2O2分子都不易分解，为什么加热后，一小部分则可以分解。 3.无机催化剂和酶是通过怎样的途径加快化学反应速率的？两者有何区别？ 4.为什么说酶对于细胞代谢的顺利进行至关重要？ 【提示】1.分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 2.因为加热使 H2O2分子获得了能量. 3.降低化学反应所需要的活化能，使活跃态的分子增多。酶降低活化能的作用更显著 4.细胞的正常代谢需要在温和的条件下快速进行化学反应，而酶满足以上要求 学习目标 学习总结 学习活动 各条件使反应加快的的原理 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 加热 Fe3+ 酶 由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速有序地进行。 学习目标 学习总结 学习活动 【情境应用】 下图中,①表示有酶催化的反应曲线,②表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能,下列图解正确的是(　　)。 B 学习目标 学习总结 学习活动 阐明酶的本质 任务：自学教材“思考讨论”资料，找出各科学家的观点并构建科学家观点之间关系的联系图（参照80页“拓展应用”的第2题）。 目标 二 巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 其他科学家 切赫和奥特曼 发酵与活细胞有关 发酵与细胞中的物质有关 细胞中物质和活细胞都能引起发酵 脲酶是蛋白质 胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质 少数酶是RNA 学习目标 学习总结 学习活动 【思考与讨论】 1.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？ 【提示】巴斯德得出发酵与活细胞有关是合理的,但巴斯德认为发酵是活细胞的作用而不是细胞中的某些