4.2.1 食物中的营养物质课件2022-2023学年人教版生物七年级下册

第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 人体营养的来源----食物 你知道吗 米饭中含有哪些营养成分？ 水分：13.7克 蛋白质：7.7克 脂肪：0.6克 糖类：76.8克 维生维B1：0.16毫克 维生素B2：0.08毫克 维生素E：1.01毫克 钙： 11毫克 铁： 1.1毫克 锌： 1.45毫克 磷： 121毫克 硒： 2.5毫克 一、食物中的营养物质(六大类) 蛋白质 糖类 维生素 水 无机盐 脂肪 有机物 无机物 （提供能量） （不提供能量） 阅读课本P19-24，了解每一种营养物质的来源及作用分别是什么? 糖类 这些食物中含有哪种物质较多？ 有何作用？ 提供人体生命活动所需要的能量 脂肪 这些食物中含有哪种物质较多？ 有何作用？ 备用能源物质 蛋白质 这些食物中含有哪种物质较多？ 有何作用？ 建造和修复身体的重要原料 (人生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质） 水有何作用？ 是构成细胞的 成分之一，占体重约为______________。人的各种__________都离不开水。 生命活动 主要 60%—70% 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐 佝偻病 骨质疏松症病 厌食、等贫血、肌无力、骨痛等 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 生长发育不良，味觉障碍 连连看! 牛奶、黄豆 豆类、蛋黄 猪肝、黄豆 海带、紫菜 花生油 佝偻病的表现 鸡胸 X型腿 0型腿 连接相关内容： 维生素B1 （1）夜盲病 维生素D （2）脚气病 维生素 C （3）佝偻病 维生素A （4）坏血病 缺少维生素B1，婴儿脚气病，表现为食欲不振，呕吐，烦躁不安，失眠，发展迅速可致角弓反张，抽搐，心力衰竭，可致死亡。 缺少维生素B1，坏血病，牙龈出血 C 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 为人体生命活动提供所需要的能量 备用能源物质 建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 人体内含量最多的物质 多种多样 保证生长发育 $$