2.3细胞中的糖类和脂质 课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

1. 细胞中水的存在形式 包括：（1） （95.5%），其作用包括：① ；②参与 ；③为细胞提供 ；④运送 。（2） （4.5%）： 作用是 。 2.自由水与结合水比值大小对细胞代谢的影响：当自由水与结合水比值高时，代谢 ，抗逆性 ；当自由水与结合水比值低时，代谢 ，抗逆性 。 将种子晒干失去的是 。 3. 无机盐在细胞中存在形式为： ，其功能包括以下几个方面： ① ，如 是构成叶绿素的元素， 是构成血红蛋白的元素；P是组成 的重要成分。 ② ，如：哺乳动物血液中 过低，会出现抽搐症状；过高，引起 。 ③维持 和 。如医用生理盐水是质量分数为 的氯化钠溶液。 ④大量出汗排出无机盐后，应多喝 。 军训时，某学生因为低血糖而晕倒 2.3 细胞中的糖类和脂质 3 学习目标 掌握糖类的种类及作用。 掌握脂质的种类及作用。 理解糖类和脂质如何进行相互转化。 讨论： 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪， 新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 能源物质供能 葡萄糖可以转化为脂肪 问题探讨 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 生活中的糖类 糖都是甜的吗？ 甜的物质一定是糖类吗？ ♮淀粉、纤维素不甜，但都属于糖类物质 ♮木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质 细胞中的糖类 6 灵魂拷问：以上两张网红图片是否科学？请说明原因。 左边科学，右边不科学。 只有单糖才能直接被吸收，其他糖需要经过消化道水解成单糖才能被吸收。 单糖 二糖 多糖 五碳糖－－核糖、脱氧核糖 六碳糖－－果糖（植）、半乳糖（动)、葡萄糖（细胞内主要能源物质，生命燃料） 麦芽糖－－2分子葡萄糖 蔗 糖－－葡萄糖+果糖 动物－－乳糖－－葡萄糖+半乳糖 植物 植物 动物－糖原 动物体内主要储能物质 淀粉－－植物体内主要储能物质 纤维素－植物细胞壁的主要成分 水解的产物都是葡萄糖，但淀粉与糖原可供能，但纤维素一般不作为能源 糖 类 肝糖原 肌糖原 单糖、二糖和多糖的转化 多糖 二糖 单糖 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 水解 葡萄糖 酶 氧化分解 释能 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 H2O HO O OH 麦芽糖 9 将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、 糖原、几丁质 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 乳糖 糖原 植物细胞 动物细胞 为生命活动提供能量 动物储能物质 植物储能物质 植物细胞壁成分 构成DNA和RNA 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 几丁质 糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。 控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。 与社会的联系 二、细胞中脂质 脂质种类 元素组成 主 要 功 能 脂 肪 磷 脂 固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分 ②参与血液中脂质的运输 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 促进肠道对Ca、P的吸收 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 胆固醇 性激素 维生素D ①良好的储能物质 ②隔热、保温 ③缓冲和减压，保护内脏器官 CHO CHONP CHO CHO CHO 二、细胞中脂质 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转变为脂肪和某些氨基酸 食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂