第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 【课标要求】 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响 1 导入新课：新航路开辟前的食物物种交流 特点： 方式：大洲内部和跨洲际交流； 范围：主要集中在亚洲、非洲、欧洲之间； 持续发展。 一、美洲物种的外传： 粮食 作物 蔬菜 作物 1.时间、种类 2.外传路径：美洲——欧洲——亚洲、非洲等 3、粮食作物： （1）欧洲： （2）中国： 玉米和马铃薯从观赏到食用。 玉米 ：16C中叶南欧——17C传遍欧洲 马铃薯：16C末 甘薯：传播比较缓慢。 ①明朝玉米从多种途径传入中国。 ②清代玉米得到大规模推广。鸦片战争前，遍布全国。 ③马铃薯、甘薯也在明朝传入中国，传播历程与玉米相似。 4、蔬菜作物： （1）番茄： （2）辣椒： ①番茄在欧洲：观赏-——食用（18世纪中叶）。新品种传回美洲。 ②番茄在中国：明朝观赏和药用——清朝开始食用。 ①15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧国家。 ②16世纪后期，传入中国，称为“番椒” 材料 （欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间：的动植物交换并来停止，依然在进行。 ——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》   特点：范围全球性；内容丰富；交流双向互补； 欧洲主导；时间具有长期性。 三、新航路开辟后食物物种交流特点 原因：新航路的开辟；欧洲早期殖民扩张；世界市场的出现及逐渐扩展。 二、其他地区(欧亚）物种在美洲的推广： 1、农作物的传入： 小麦、水稻影响最大 2、畜禽的传入： 粮食、水果、蔬菜、经济作物 ①欧洲移民把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入美洲。 ②意义：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 【课堂小结】 一、美洲物种的外传： 二、其他地区物种在美洲的推广： 三、食物物种交流带来的影响: 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 1、粮食作物：（1）欧洲： （2）中国： 2、蔬菜作物：（1）番茄： （2）辣椒： 1、欧亚作物传入美洲： 2、小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大： 3、畜禽的传入： 1、提高了全球粮食产量，使世界人口激增； 2、改变了人们的饮食习惯； 3、推进了当地经济和贸易的发展；4、对当地生态环境也产生了一定影响。 7 1．下面是外来植物传入中国简况表。这些物种的传入是 A．西方工业革命的产物 B．明清政府对外政策的结果 C．新航路开辟的客观影响 D．世界市场形成的主要表现 C 2．明清时期，引进美洲作物近30种；美洲人民也开始接触到中国的瓷器、丝绸、茶及一些农作物；欧洲人逐渐发展出了茶、咖啡、可可的饮料文化。随着热饮的盛行，购置中国瓷制的饮具、炊具成为欧洲家庭的时尚。这表明 A．物种实现了世界性的自由流动 B．欧洲加强了对亚美的掠夺 C．世界各地人民的生活得到丰富 D．欧洲殖民活动加强全球联系 C 3．水稻在16世纪晚期被引入巴拿马，17世纪晚期被引入南卡罗来纳，从而使得这两个地区分别成为西班牙和英国这两个帝国的谷仓。在加勒比海大部分地区，水稻成为传统饮食的一部分，尤其是在英国人引进的印度劳工的居住地，或西非奴隶集中居住的地方。据此可知 A．西、英在美洲竞争激烈 B．拉美人民的主食结构发生改变 C．殖民活动影响作物分布 D．拉美成为西、英的原材料提供地 C 三、食物物种交流带来的影响 积极： 1、提高了全球粮食产量，使世界人口激增 2、改变了人们的饮食习惯和食物结构，丰富了人们的食物种类。 3、推动了当地经济和贸易的发展。 局限性： 对生态环境产生了一定的影响； 动物繁殖数量远超土地承载能力； 乱砍滥伐，植被破坏； 过度垦荒，导致水土流失。 经济上：使原产于美洲的玉米、甘薯等农作物传到了亚洲。我国在明清时期引进并推广种植了这些作物，使不适宜种植稻麦的贫瘠土地得以利用，粮食产量大幅度提高。欧洲人在中国购买商品，也推动了明清商品经济的发展。 在对外关系上：葡萄牙、荷兰等殖民者开始侵略中国，葡萄牙侵略中国澳门，荷兰侵略中国台湾，中国开始了反抗西方殖民侵略的斗争。清朝建立后，一度实行闭关锁国政策，阻断了中西经济、文化交流，造成了近代中国的落后。 文化上：出现西学东渐现象。以利玛窦为代表的西方传教士来到中国，在中国传播基督教，并把西方的天文、数学、绘画、音乐等方面的著作介绍到中国。中国开明的士大夫积极引进西学，徐光启的《农政全书》引入了西方的《泰西水法》，宋应星的《天工开物》引入西洋红夷火炮铸造法等，为中国