2.3.2 细胞中的糖类和脂质（第二课时）课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

细胞中的化合物---脂质 02 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养，绝大多数情况下培养基中都会有葡萄糖。 1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。 细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 肥肉(动物脂肪) 食用油(植物脂肪) 动物脂肪细胞中储存的大量脂肪(染成橘黄色，放大2200倍) 脂肪是脂质的一种，脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。细胞中还有哪些脂质？ 一、细胞中的脂质 1.元素组成： 主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。 2.脂质的特点： （1）脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类。 （2）通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿等 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 脂 质 H多，O少，氧化分解时耗氧多，放能多。 三酰甘油（甘油三酯） 一分子甘油 三分子脂肪酸（种类、长短不同） （1）脂肪 a.分子结构 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 多为动物脂肪，熔点高，易凝固，固态 多为植物脂肪，熔点低，不易凝固，液态 （1）脂肪 c.分布： 大量存在于植物的种子果实和动物的脂肪细胞中。 C、H、O b.元素组成 d、功能: ①良好的储能物质 ②绝热体-保温 ③缓冲和减压 资料: 1g脂肪氧化分解释放的能量约39KJ，而1g糖原氧化分解释放的能量约17KJ。 瘦人怕撞 胖人怕热 3、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？ 脂肪摄入过多，会造成身体肥胖，造成脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等，增加了患心脑血管疾病、糖尿病等的风险。 总之，脂肪的摄取要适量，不宜过多也不能太少。 （1）脂肪 e.脂肪与健康（思考与讨论 P26） 1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 皮下、大网膜、肠系膜等；骆驼——驼峰。 2、脂肪含量高的常见植物？ 花生、油菜、向日葵、松、核桃、蓖麻等。种子中多 构成细胞膜和细胞器膜的主要成分 （2）磷脂 a.分子结构： C、H、O、N、P c.分布： 人和动物的脑、卵、肝脏以及大豆的种子 d.功能： b.组成元素： 1分子甘油 1分子磷酸及其衍生物 2分子脂肪酸 3、固醇 胆固醇 性激素 维生素D 动物细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 C、H、O 组成元素： 分类 生理功能 分布 脂肪(甘油三酯) ①细胞内良好的_________ ②很好的_______,有隔热、保温作用 ③具有___________作用,可以保护内脏器官 动物皮下、植物种子 磷脂 构成细胞膜、细胞器膜等_______的重要成分 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 固醇 胆固醇 ①构成动物_______的重要成分 ②参与血液中_____的运输 动物内脏、蛋黄 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及_________的形成 动物细胞 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收 动物细胞 储能物质 绝热体 缓冲和减压 生物膜 细胞膜 脂质 生殖细胞 钙和磷 细胞中的脂质的分类及功能 阅读课本第25-27页,回答下列问题。 解释吃糖胖，减肥难的现象（结合书本27页） 合作探究 11 小组交流 完成下列思考题。 思考题：分析糖类与脂质的相互转化 1.谷物中含有大量的营养物质如糖类，在家禽家畜饲养中, 要用大量谷物饲料育肥。试分析其中的道理。 1.解释吃糖胖，减肥难的现象 提示:谷物中含有大量糖类,经过动物消化吸收后,在体内大量转变成脂肪,从而达到育肥的目的。 2.糖尿病患者由于体内糖代谢发生障碍,常表现为“三多一少”,“少”是指身体消瘦。糖尿病患者为何通常身体消瘦? 提示:糖尿病患者体内糖代谢发生障碍,引起能量供应不足,此时机体只能大量分解脂肪供能从而机体出现消瘦现象。 小结：脂质的种类与作用 C、H、O (N、P) 参与脂质运输、构成动物细胞膜 调节生命活动 促进钙、磷的吸收 储能物质、保温、缓冲和减压 脂质 固醇 脂肪 磷脂 胆固醇 性激素 维生素D 生物膜的组成成分 总结 练习与应用 一、概念检测： 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。( ) (2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。( ) (3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。(