第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 1、了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步； 2、认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重要意义。 一、食物生产的现代化 1、内涵：现代农业是现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业； 2、条件：工业革命与科技进步； 3、建立：20世纪中叶； 4、主要特征：机械化、集约化、产业化； 5、主要生产经营模式：大型农场、养殖场； 6、主要表现： （1）农业： （2）畜牧业： （3）渔业： 7、影响： 提高了生产效率；保障了食品供应；提高了生活水平；但也存在一些安全问题。 工厂化、机械化、自动化、规模化、集约化 食物生产的机械化、自动化水平不断提高；育种技术不断创新；高效化肥的应用； 　 2004年“感动中国”颁奖词：他是一位真正的耕耘者。当他还是一个乡村教师的时候,已经具有颠覆世界权威的胆识;当他名满天下的时候,却仍然只是专注于田畴,淡泊名利,一介农夫,播撒智慧,收获富足。他毕生的梦想,就是让所有的人远离饥饿。喜看稻菽千重浪,最是风流袁隆平。 材料：现代农业的巨大进步使全世界大多数地区的粮食增长超过人口增长。世界现代农业的快速发展，主要得益于农业机械、农业化学和遗传育种三大科技领域。农业机械减轻了农民的劳动强度，提高了劳动效率和耕作能力；农业化学提高了作物产量，减轻了病虫草害的损失，保证了农业的稳产高产；遗传育种通过对生物遗传性状的改造，培育出大批高产、优质、适应性强的良种，提高了农业产量。 ——刘宇杰《告别饥荒—饥荒成因与历史应对考察》 巩固练习 1、1930年,美国利用杂交技术培育出玉米新品种,平均亩产由过去的100千克增加到350千克。1941年,墨西哥培育出小麦新品种,推广之后使小麦亩产量从50千克提高到250千克。1960年,菲律宾国际水稻研究所成立。该所培育出的杂交水稻在东南亚推广,一季稻的亩产可达600~650千克。2013年,“中国超级杂交水稻”百亩示范田实现平均亩产988.1千克创世界纪录。这说明20世纪以来( ) A.发展中国家走在现代化农业的前列 B.现代化农业机器得以广泛使用 C.粮食作物的杂交育种技术不断突破 D.世界人民已逐渐消除饥饿问题 2、从耒耜、耧车、曲辕犁到铧式犁、播种机、联合收割机,耕作工具不断进步,农业机械化水平不断提高。这可以( ) A.解决饥饿问题 B.改善饮食结构 C.丰富食品供应 D.保障食品供给 巩固练习 3、在蔬菜专用的收获机器收获莴苣时,会先用射线照射莴苣头以确定其是否成熟。当机器横向通过作物时,作物发出的辐射能量下降到低于某预定数值时仪器就会发出一个信号,用以说明射线所照射的莴苣是可以摘取的,机器上的切割机就会自动切下所选定的莴苣。这主要体现了现代农业生产工具的( ) A.智能化 B.规模化 C.市场化 D.社会化 4、农村土地流转对加快现代农业发展具有至关重要的推动作用。在利辛县中疃镇姜黄村,当地农业生产合作社集中托管全村6000多亩耕地,实行小麦、玉米轮作,托管农户土地收益权不变。据合作社负责人介绍,生产全过程由合作社统一组织和采购,对生产实行精细化经营,亩均收益高于周边分散经营的农户。由此可知( ) A.政府要做好农村土地流转的规范服务和引导 B.农村土地流转是实现土地规模化、集约化经营的有效形式 C.农村土地流转侵害了农民的自主经营权 D.只要把农民的积极性调动起来,就没有实现不了的计划和设想 巩固练习 5、下表反映了辛亥革命后的20年间我国各种机器与工具进口的情况(每5年平均机器和工具年进口值)。该表能够反映的准确信息是( ) A.农业领域近代化有所拓展 B.传统农具逐渐退出农业生产 C.国民经济的发展严重失衡 D.自然经济主导地位逐渐丧失   各种机器和工具(A) 农机具(B) B/A 1912—1916年 15956 118 0.74% 1917—1921年 39269 798 2.03% 1922—1926年 43074 390 0.91% 1927—1931年 55192 998 1.81% 二、食物储备技术的进步 1、传统农业：地窖、陶器存储； “天下第一粮仓”——含嘉仓 含嘉仓是隋朝在洛阳修建的最大的国家粮仓，遗址面积40多万平方米，有数百个粮窖。大窖可储粮1万石以上，小窖也可储粮数千石，唐天宝8年总储粮量约为5833400石，被称为中国古代最大的粮仓。 含嘉仓粮窖内发现一窖1300多年前存下的粮食，且“谷粒颗粒分明，糠是糠，米是米。” 考古专家把这归功于粮窖设计的科学——“席子夹糠”法