第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

经济：是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配、消费等活动。 社会生活：广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）和精神（文娱、社交、学习、信仰等）的活动。狭义的是人们物质生产活动和消费活动。 经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动。 经济活动与社会生活又是有区别的。社会生活虽然离不开经济活动，但影响人类社会生活的除经济活动外，还有社会政治、文化、心理、环境等因素。 第一单元 食物生产与社会生活 【课程标准】了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 第2课　 新航路开辟后的食物物种交流 2 教学目标与核心素养 【唯物史观】 通过学习，运用唯物辩证史观及有关理论，认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史影响，培养学生用历史唯物主义和辩证唯物主义分析历史问题的能力。 【时空观念】 通过教科书和配套课件，认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。 【史料实证】 通过历史图片和历史资料提出问题、设置悬念，探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，提高学生探究分析历史问题的能力。 【历史解释】 引导学生运用本课教材中文献资料所提供的有效信息，了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响，培养有效解读材料、自主分析归纳知识的能力。 【家国情怀】 通过教学让学生认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。 【情境分析】 新版电视剧《寻秦记》中，老夫妇送给古天乐饰演的项少龙一包地瓜用以充饥，这份善良让人感动，但这地瓜却被观众看成笑话。为什么？ 地瓜并非中国本土物产，在 新航路开辟后/明朝后期才传入中国 一盘人类文明结晶的——大盘鸡 早期农业传播示意图 拓展：新航路开辟前物种交流及特点: 精耕细作 休闲轮作 经营种植 减少自耕农 增加佃雇农 发展养殖业 减少农民 增加工人 农桑结合农牧分区 主谷式 农牧并举 农牧结合 谷草式 豆类谷物 鸡肉猪肉 肉类牛乳 奶酪黄油 丝麻为主 羊毛亚麻 古代东西方食物生产的差异 缺乏大畜 畜力丰富 土地兼并 纺织原料 农牧关系 饮食结构 耕作技术 畜力使用 河西走廊 长安 今新疆地区 西亚、中亚 欧洲 西域与中原之间的交流示意图 1、内容：（1）前6000年左右，西亚的物种小麦、大麦等进入了欧洲； （2）前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等从亚洲传到罗马。 2、特点：（1)交流范围有限，集中在亚、非、欧洲之间，在邻近地区或各大洲内部进行； (2)交流物种较少，存在少量跨洲的食物物种交流； (3)以丝绸之路作为交流的主要路线。 阿拉伯疆域极盛时疆域：东起印度河及葱岭；西抵大西洋沿岸；南至阿拉伯海与撒哈拉沙漠；北达高加索山、里海及法国南部 阿拉伯商人在东到东亚，西到西欧，南至非洲从事陆上和海上贸易。阿拉伯帝国贸易范围广泛，欧亚非各洲商品汇集，成为东西方的桥梁。为世界的发展作出了卓越贡献——东西方文明的使者 伊斯兰帝国（7世纪开始）从阿拉伯半岛西南部的市镇希贾兹开始了其军事宗教扩张运动，也将各种作物和牲畜带到非洲和亚洲，这是世界历史上最为重要的农业进步。这个新兴帝国支持人员、商品流动和观念的传播，倡导人口增长政策，农产品市场扩大。阿拉伯农民需要满足居民对于多种作物的需求，有些是地中海地区的新作物，还有些刚刚引进的甘蔗、高粱、硬质小麦、亚洲稻米、柑橘、柠檬、香蕉、椰子、西瓜等作物，这些作物来自亚洲南部和东南部以及非洲。阿拉伯人是最为积极的中间人：他们认识这些植物，学习种植，并在整个区域内推广。 ——陶格《世界历史上的农业》 特点：交流物种较少；交流范围有限，集中在亚、非、欧洲之间，在邻近地区或各大洲内部进行；存在少量跨洲的食物物种交流。 【新知索引】根据材料、教材，概括古代物种交流的特点和原因。 原因：①生产力：农业生产技术水平低下 ②交通条件：交通运输条件落后 ③政治局面：政局动荡 凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入； 凡冠以“海”字的植物，大多为南北朝后由海外引入； 凡冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入。 ——农史学家石声汉 时空坐标 自1492年起，无数的物种离开故乡漂洋过海，全球生态系统开始了巨变。得益于那一年开始的，被克罗斯比称作“哥伦布大交换”的现象，美洲的甘蔗让欧洲人爱上甜食，皇室的下午茶甜点成为欧洲流行至今的时尚；美洲的番茄于16世纪传入欧洲之后，番茄酱成为欧洲餐桌上必不可少的点缀…… 1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是旧大陆与新大陆之间联系的开