第三章第二节第一课时 醇类 课件 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第三章 烃的衍生物 第二节　醇　酚 第一课时 1 学习目标 掌握乙醇的主要化学性质。（重点） 1 了解乙醇的工业制法及用途。 2 了解醇类的一般通性和几种多元醇的用途。 3 2 一.醇类 1、概念 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 2、官能团 名称：羟基 符号： -OH 3、分类 (1)按羟基的数目分： (2)按烃基是否饱和分： (3)按烃基种类： 一元醇：如CH3OH 甲醇 二元醇：CH2OH CH2OH 乙二醇 多元醇：CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇 饱和醇 不饱和醇 C H 2 = C H C H 2 O H C H 3 C H 2 O H 脂肪醇 芳香醇 C H 2 O H 饱和一元醇通式： CnH2n+1OH或CnH2n+2O 名称 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 32 64.7 乙烷 30 －88.6 乙醇 46 78.5 丙烷 44 －42.1 丙醇 60 97.2 丁烷 58 －0.5 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。因为醇分子间可以形成氢键。且C数越多沸点越高 R R R O O O H H H H H H O O O R R R 小分子的醇（甲醇、乙醇、丙醇）均可与水以任意比互溶，就是因为这些醇与水形成了氢键的缘故。) H H O O H H H O C2H5 醇分子间形成氢键 表3-2 含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较 名称 分子中羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-丙二醇 2 188 1，2，3-丙三醇 3 259 结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高 4、物理性质 (1)溶解性： (2)沸点： (3)密度： 三个碳以下的醇能与水以任意比互溶，4-11个碳原子的醇为油状液体，部分能溶于水，12个碳以上的醇为无色无味蜡状固体，不溶于水。 饱和一元醇随碳原子数增多，沸点增大。由于醇间能形成氢键，醇的沸点远高于相对分子质量相近的烷。 醇的密度小于水。 趁热打铁 提示：(1)将含有与羟基(—OH)相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。 (2)从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号定位。 (3)羟基的位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”“三”等表示。 1．醇如何命名？ 趁热打铁 2．醇的通式是什么？ 提示：醇可看作链烃或苯的同系物等烃分子里的氢原子被羟基取代的产物，故醇的通式可由烃的通式衍变而得。如： 烷烃的通式为CnH2n＋2，则饱和一元醇的通式为CnH2n＋2O或CnH2n＋1OH，简写为R—OH，饱和x元醇的通式为CnH2n＋2Ox。 烯烃的通式为CnH2n，则相应的一元醇的通式为CnH2nO。 苯的同系物的通式为CnH2n－6，则相应的一元醇的通式为CnH2n－6O。 其他醇简介 (1)甲醇： 甲醇有毒：人饮用约10mL就能使眼睛失明，再多则能致死。 (2)乙二醇和丙三醇 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体。乙二醇易溶于水和乙醇；丙三醇吸湿性强，能跟水、酒精以任意比混溶。它们都是重要的化工原料。此外，丙三醇还有护肤作用，俗称甘油。 典题例证——思维深化 【例1】　2006年广州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是(　　) 【解析】　甲醇是无色透明的液体，有剧毒，是假酒的主要成分。故选B。 【答案】　B 典题例证——思维深化 【例2】　(多选）只用水就能鉴别的一组物质是(　　) A．苯　乙醇　四氯化碳 B．乙醇　乙酸　乙烷 C．乙二醇　甘油　溴乙烷 D．碳化钙　碳酸钙　氯化钙 【解析】　利用水鉴别物质主要是根据物质在水中的溶解情况，以及其密度与水的密度的相对大小来进行。A项中苯不溶于水，密度比水小；乙醇可溶于水；四氯化碳不溶于水，密度比水大，可用