5.3细胞呼吸的原理与应用课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第5章 细胞的能量供应和利用 第3节细胞呼吸的原理和应用 -----探究酵母菌细胞呼吸的方式 致敬中国飞人--苏炳添 在运动的过程中，直接能源物质是什么？ 什么过程可以为ATP的产生提供能量呢？ ATP 呼吸作用 呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 细胞内 + 有机物 + 水 CO2 能 量 呼吸作用（本质） O2 O2 呼吸（现象） 呼吸器官 血液循环 血液循环 呼吸器官 CO2 气体运输 + 【注意】呼吸≠呼吸作用 一 细胞呼吸的方式 细胞呼吸的方式 实验原理： ①酵母菌：一种单细胞的 ，在有氧和无氧条件下都能生存， 属于___________。 真菌 兼性厌氧菌 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌主要用于酿酒，发面、做馒头。 发面 酿葡萄酒 在通风情况下，酵母菌发酵面团，可以制成松软多孔的馒头、面包，发酵过程中会出现蜂窝状的小孔。但在密闭的情况下，发面会有酒精味。 将葡萄洗净榨汁，置于密封的玻璃瓶中发酵，由于酵母菌的活动，发酵液中出现气泡，发酵液逐渐有了酒味。 问题：酵母菌什么条件下产生CO2,什么条件下产生酒精？ 一 细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 无氧 CO2+酒精 产生 CO2 有氧 产生 酵母菌什么条件下产生CO2？什么条件下产生酒精？ 一 细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 确定实验目的： 自变量是什么？ 因变量是什么？ 细化： 如何控制自变量 如何检测因变量 控制无关变量 控制那些可能影响实验结果的因素 写出具体做法 方法步骤 材料用具等 一 细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式 自变量 因变量 有氧/无氧条件 是否产生CO2/酒精 通气/密封 用澄清石灰水、酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液检测 细化： 其它量保持一致 产物 试剂 现象 CO2 澄清石灰水 溴麝香草酚蓝溶液 酒精 酸性重铬酸钾溶液 变混浊（程度） 蓝→绿→黄（时间） 橙色→灰绿色 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 CO2传感器 实验目的：探究酵母菌在不同条件下是否产生CO2/酒精 汽车司机酒驾检测 与社会的联系 饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。 醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。 考点一 S z L w h 气泵 A B C D E 搭建实验装置 有氧呼吸装置： 无氧呼吸装置： E-C-A-D B-D 活动二：讨论3分钟 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 问题：1.无关变量有哪些？如何控制？ 2.NaOH溶液的目的是什么？ 3.如何给酵母菌提供一个良好的生存环境？ 4.如何避免酵母菌受杂菌污染？ 一 细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 B D C D A E 一 细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式 接气泵或 橡皮球 A 10% NaOH 酵母菌培养液 澄清石灰水 10%NaOH目的： 去除空气中CO2 ，排除其对实验的干扰，保证检测出的CO2是酵母菌呼吸作用的产物。 有氧呼吸装置： 一 细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式 无关变量：空气中的二氧化碳 气泵目的： 通入空气（氧气），创造有氧环境 (除菌） 控制无关变量 空气中的二氧化碳 温度、PH 置于相同且适宜温度、PH下 营养物质 给予相同且适宜的营养物质 无关变量的相同且适宜原则 思考：还有哪些因素会影响实验结果？ 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 一 细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式 时间 给予相同且适宜的培养时间 如何给酵母菌提供一个良好的生存环境？ 接气泵或 橡皮球 A 10% NaOH 酵母菌培养液 澄清石灰水 A培养瓶中加入煮沸后冷却的葡萄糖溶液，目的是： 煮沸：排除杂菌及溶解氧对实验结果的干扰。 冷却：避免因温度过高杀死酵母菌。 有氧呼吸装置： 一 细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式 如何避免酵母菌受杂菌污染？ 无氧呼吸装置： B瓶应封口放置一段时间后，再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶。为什么？ B 酵母菌培养液 澄清石灰水 消耗完B瓶中的O2，确保通入澄清石灰水的CO