4.1 糖类 同步训练 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

4.1 糖类 同步训练 一、单选题 1．化学在生活中无处不在，下列叙述正确的是（　　） A．加碘盐是向食盐中加入碘单质 B．向装有未成熟水果的塑料袋中放一个成熟水果并密封，能催熟末成熟水果 C．淀粉能水解成乙醇，故淀粉可用于酿酒 D．食用油在空气中放置久了容易氧化产生“哈喇”味，是因为油脂中含有酯基 2．下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是（　　） A．向淀粉溶液中加入碘水后，溶液变蓝色 B．蛋白质纤维素、蔗糖、PVC都是高分子化合物 C．硫酸铜溶液、硫酸铵溶液均可使蛋白质发生变性 D．变质的油脂有难闻的特味气味，是由于油脂发生了水解反应 3．小明的妈妈在超市购买了面粉、牛肉、桔子和梅子蜜饯，要求小明根据所学知识说出每种食品中所含的一类营养物质。下面是小明的回答，其中错误的是（　　） A．面粉—淀粉 B．牛肉—蛋白质 C．桔子—维生素 D．梅子蜜饯—防腐剂 4．下列说法不正确的是（　　） A．煤的干馏发生了化学变化 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．羊毛、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料 D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂 5．下列物质用途与物质性质的对应关系中，错误的是（　　） 　 物质用途 物质性质 A 家用水壶中的水垢可用白醋浸泡除去 白醋中的乙酸具有酸性 B 家用消毒柜用紫外线照射的方式对餐具进行消毒灭菌 蛋白质在紫外线照射下发生变性 C 食品工业中以植物油和氢气为原料制造氢化植物油 植物油在一定条件下能发生取代反应 D 工业上用玉米淀粉为原料制备葡萄糖 淀粉在一定条件下能水解转化成葡有糖 A．A B．B C．C D．D 6．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是（　　） 选项 实验操作和现象 结论 A 将2滴0.1mol·L-1MgSO4溶液滴入2mL0.1mol·L-1NaOH溶液中充分反应，再滴加0.1mol·L-1CuSO4溶液，出现蓝色沉淀 Ksp[Cu(OH)2]<Ksp[Mg(OH)2] B 向蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀 蛋白质发生了盐析 C 将乙醇和浓H2SO4混合加热产生的气体通入酸性KMnO4溶液，溶液褪色 乙醇发生消去反应 生成乙烯 D 向淀粉溶液中加适量20%H2SO4溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液变蓝 淀粉部分水解或未水解 A．A B．B C．C D．D 7．下列说法正确的是（　　） A．油脂发生皂化反应能生成甘油 B．蔗糖水解前后均可发生银镜反应 C．Fe、Cu、Ag三种金属常用化学还原剂还原法制得 D．向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生盐析 8．从纤维素的化学成分看，它是一种（　　） A．二糖 B．多糖 C．酯 D．脂肪 9．下列说法不正确的是（　　） A．聚乙烯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．煤的干馏是将煤隔绝空气加强热使之分解的过程 C．淀粉和纤维素都能在人体内发生水解 D．油脂在酸性条件下水解获得高级脂肪酸和甘油 10．我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是（　　） A．淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖 B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类 C． 中含有 个电子 D． 被还原生成 11．糖类、油脂、蛋白质是生产生活中的重要物质。下列有关说法错误的是（　　） A．淀粉在人体内水解的最终产物为葡萄糖 B．油脂属于酯类，可用于制取肥皂 C．蛋白质的基本结构单元是氨基酸 D．糖类、油脂、蛋白质中均只含有碳、氢、氧三种元素 12．化学与生活、生产密切相关。下列叙述正确的是（　　） A．酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应 B．橡胶、合成塑料、合成纤维均是人工合成的高分子材料 C．古代四大发明中“黑火药”的成分是“一硫二硝三木炭”，这里的“硝”指的足硝酸 D．《天工开物》记载：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，择取无沙粘土而为之”。“瓦”，传统无机非金属材料，主要成分为硅酸盐 13．葡萄糖是一种单糖的主要原因是（　　） A．结构简单 B．不能水解为最简单的糖 C．分子中含羟基和醛基的个数少 D．分子中含碳原子个数少 14．下列由实验得出的结论正确的是（　　） 选项 实验 结论 A 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的蓝色石蕊试纸变红 生成的一氯甲烷具有酸性 B 向淀粉溶液中加少量稀硫酸，加热4~5min。冷却后向其中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，无砖红色沉淀 淀粉没有发生水解 C 乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色 可以用酸性高锰酸钾溶液除去乙烷中的乙烯，并得到于燥纯净的乙烷 D 将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明 发生加成反应，产物