4.2人体的营养教案2022--2023学年人教版生物七年级下册

及对探究数据的处理。 教学难点 探究活动的组织及如何减少实验的误差。 教学方法 自主学习、合作、探究。 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 一、导入新课 俗话说“民以食为天”。食物中含有哪些营养物质呢?不同营养物质的主要作用是什么?让我们走进今天的生物课堂。 二、探究新知 探究一、食物的营养物质 提出问题,指导学生查阅有关表格。在学生研讨时教师巡视指导。 研讨题: 1.你们组所确定的1~2种常吃的食物中各含有哪些营养物质? 2.不同食物所含营养物质的种类是否相同?数量呢?给你的启示是什么? 3.细胞的生活离不开物质和能量,那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系? 4.食物中的营养物质归根结底来源于什么? 探究二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源 细胞的生活离不开物质和能量。食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系? 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并且为细胞的生命活动提供能量,来源广泛。 A:病人不能正常进食,需要静脉注射葡萄糖液,人体生命活动所需要的能量,是由糖类提供的。通过有氧呼吸氧化分解释放能量。(甘蔗、白糖)。主要的能源物质 B:把花生种子放在白纸上,白纸上留下油迹。说明花生中含有较多的脂肪。储存在人体内的脂肪是重要能源物质。 C:蛋白质是建造、修复身体的重要原料。人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。 探究三、测定某种食物中的能量 实验原理:根据“食物燃烧放出的热量使水温升高” 提出问题,为学生提供实验材料和用具,指导学生完善探究方案。 作出假设,提示学生注意安全和尽量减小实验误差。制订实施计划,巡视并对探究过程予以适当的指导。 注意事项: (1)选用的食物应是容易燃烧的。 (2)食物应充分燃烧。 (3)温度计应避免碰到装置的侧壁和底部。 (4)待温度计水银柱不再上升时再读数。 (5)设置重复组,即相同条件下重复实验(3次),结果取平均值。 得出结论 表达交流 探究四、水和无机盐的作用 运动员喝饮料主要是补充水,还含有多种无机盐。水、无机盐也属于营养物质,它们对人体有什么作用? 水是人体细胞的主要成分之一。生命起源于海洋。 1水是细胞内良好的溶剂,许多物质能够在水中溶解。生物化学反应也需要水的参与。 2多细胞生物大部分细胞必须生活在以水为基础的液体环境中。水在生物体中流动,一可以把营养物质运送到各个细胞,把新陈代谢中产生废物,排出体外。 3 细胞结构重要组成成分。 无机盐 1维持细胞的生物体的生命活动起着重要作用。 2 组成细胞结构和许多化合物的重要成分 3 维持细胞内的酸碱平衡 探究五、维生素的作用 1.维生素 读故事:《水手们为什么会得坏血病》 质疑:这些水手为什么会出现这些症状?说明什么问题? 小结:新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。维生素既不参与构成人体细胞,也不提供能量,而且人体的需要量也很小,但它对人体的作用却很大。 大多数人体自身不能制造,只能从食物中摄取。 2.维生素的缺乏症和食物来源 维A:皮肤干燥、夜盲症、干眼症 (动物肝脏、鱼肝油、奶制品)促进发育,维持视觉 维B1:神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病(豆、蛋)新陈代谢,神经系统正常生理功能 维B2:口腔溃疡、口角炎(动物肝脏、蛋黄、奶)生长发育和细胞再生 维C:坏血病、抵抗力下降(新鲜的蔬菜和水果)新陈代谢,伤口愈合 维D:佝偻病、骨质疏松症(动物肝脏、蛋、鱼肝油)促进钙磷的吸收,骨骼发育 三、课堂小结 1. 第二节 消化和吸收 课题 消化和吸收 课型 新授课 课时安排 1课时 教 学 目 标 知识与技能 1.能描述人体消化系统的结构及各组成部分的功能。 2.能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3.通过资料分析,说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点,明确小肠是消化和吸收营养物质的主要场所。 4.尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图。 过程与方法 1.运用实验法探究馒头在口腔中的变化,进一步学会设置变量,分析实验结果,并得出合理的结论的能力。 2.运用所学知识解决自己营养方面问题的能力。 情感态度与价值观 1.形成结构与功能相适应的生物学观点。 2.在学生了解自身身体结构的基础上,培养学生健康的饮食观,热爱生命的价值观。 教学重点 1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2.分析小肠的结构和功能相适应的特点,明确小肠是消化吸收的主要场所。 教学难点 1.探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论。 2.食物的消化和营养物质的吸收过程。 教学方法 问题教学法、合作探究法、平台互动法、多媒体辅助教学法。 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 一、导入新课 周围的人有的吃得很少却长得很胖,有的人吃得很多却长得很瘦,这是为什么呢?食物中的营养物质怎么进入人体细胞内呢? A:水、无机