1.2.2 脂质在维持细胞结构和功能中的作用学案2023-2024学年高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

高中生物必修1 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 【学习目标】 1、了解脂质的组成元素和主要类型，理解脂质在生命活动中的作用。 2、进行生物组织中脂肪的鉴定，理解实验原理、实验步骤，并能对实验结果进行归纳，得出实验结论。 【学习内容】 一、脂质的种类和功能 1、元素组成：主要由 组成，有些含有 （与糖类相比，脂肪中C、H的含量较 ） 2、脂质的共性：都不溶于 ，而易溶于丙酮、乙醇等有机溶剂 3、分类： 、 、 （如 、性激素、维生素D等） 种 类 举例 分布 主要功能 脂 肪 动物:主要分布在人和动物体内的 、 和 等部位。 某些动物还在特定的部位储存脂肪，如:骆驼的驼峰植物：花生,向日葵, 核桃,蓖麻等,储存在它们的 中 是细胞内重要的 ； 保温； ，保护内脏器官 磷脂 在人和动物的 、 以 及 中含有丰富的磷脂 构成 的重要物质 固 醇 胆固醇 维生素D在动物的卵黄中含量较多； 人的皮肤表皮细胞中含有胆固醇， 在阳光的照射下，能转化成维生素D； 性激素包括雌激素、雄激素和孕激素 构成 的重要成分； 在人体内还参与 性激素 促进人和动物 的发育和 的形成，激发并维持动物的第二性征 维生素D 促进人和动物对 的吸收 4、脂肪的鉴定： 【典例1】下列关于脂质的叙述,正确的是(　　) A.脂质中,只有磷脂参与细胞膜的构成 B.脂肪只存在于脂肪细胞中 C.某些脂质可调节动物的生命活动 D.脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少 【典例2】某幼儿日常食物中并不缺钙,但其身体明显表现出缺钙症状,这是由于该幼儿体缺(　　) A.脂肪　　　　　　　B.磷脂 C.维生素D D.糖类 【特别提醒】 (1)脂肪≠脂质、固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种,脂质除包括脂肪外,还包括类脂和固醇,胆固醇是固醇中的一种。 (2)脂肪是人和动物的主要储能物质,并不是只存在于动物细胞中,植物细胞中也有。 (3)脂肪不是唯一的储能物质,动物细胞中还有 ,植物细胞中还有 。 二、实验：探究植物组织中是否有脂肪 1、实验原理 脂肪的鉴定： 、 2、实验材料的选择：若以花生种子作为实验材料，应 3、实验步骤： 【典例3】下列与脂肪鉴定实验有关的叙述正确的是 A．该实验一定要用到显微镜 B．花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下能观察到橘黄色脂肪颗粒 C．该实验的流程是：切取花生子叶薄片→去浮色→染色→制片→观察 D．用苏丹Ⅲ染液和苏丹Ⅳ染液，实验现象相同，但实验结论不同 【反馈练习】 1、脂质在生物体内具有独特的生物学功能,下列不属于脂质功能的是(　　) A.储存能量 B.构成细胞膜 C.植物细胞壁的主要成分 D.调节生长发育 2、在一般情况下,蛋白质、糖类和核酸、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%～10%、1%～1.5%、1%～2%,每克蛋白质、糖类、脂肪氧化分解释放的能量依次约为17 kJ、17 kJ、39 kJ。由此得出,三者在细胞中能量代谢方面的结论是(　　) A.脂肪是主要的能源物质 B.糖类是主要的能源物质 C.蛋白质是主要的能源物质 D.三者都能氧化分解释放能量供生物利用 3、下列有关脂质的描述不正确的是（ ） A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输 B．脂肪是生物体内良好的储能物质，只存在于动物的体内，而植物细胞中没有 C．磷脂是构成细胞膜的重要成分 D．性激素可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 4、在化学组成上脂质与糖类的主要区别是 A脂质分子中氧原子的比例高 B. 脂质主要有C、H、O组成 C. 脂质分子中C和H原子的比例高 D. 有的脂质物质中含有N、P 5、下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是（ ） A．核糖 B．纤维素 C．糖原