1.2.2 脂质在维持细胞结构和功能中的作用学案(1)2023-2024学年高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

高中生物必修1 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 【学习目标】 1.通过对脂质的学习，认识脂质在细胞结构和生命活动中的地位和作用。 2.开展“检测生物组织中的脂肪”实验活动。 【学习过程】 [自主学习] 一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用 1．脂质的元素组成 脂质分子主要由__________ 3种元素组成。 2．脂质的种类和功能 (1)脂肪： ①分布：几乎________中，是组成细胞和生物体的重要化合物。 ②功能：是细胞内重要的______物质。 ③特性：不溶于。 (2)磷脂：构成_______的重要物质。 (3)固醇类： ①胆固醇：是构成______细胞质膜的成分之一，在人体内还参与血液中______的运输。 ②性激素：促进人和动物______的发育和______的形成。 ③维生素D：促进人和动物对______的吸收。 (4)蜡： ①分布：通常分布于生物体的______。 ②功能：具有______作用，果实表面有一层蜡，以____________。 二、探究植物细胞是否含有脂肪 1．植物体没有专门的脂肪______，但植物细胞一般都含有脂肪。 2．__________可将脂肪染成橘黄色，若标本上有浮色，可用体积分数为50%的______溶液洗去。 3．在____________下能够观察到被染色的脂肪颗粒。 [思考探究] 1．依据脂质的种类及功能，某同学提出：“所有细胞都含有脂质”，请你评价该说法是否合理？说出你的理由。 2．在实验操作中可以使用哪些染液对脂肪进行检测？ 3．某同学检测大豆种子中是否存在脂肪时，将大豆种子切片，滴加苏丹Ⅲ染色液后，用显微镜观察到视野整体为橘黄色。请你帮他分析出现这种现象的可能原因。 [归纳提升] 1．脂质的组成元素 脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O三种元素组成，有的脂质还含有N、P，如磷脂等。 名师提醒：在人和动物的脑、肝脏、卵细胞以及大豆种子中，含有丰富的脂质。 2．脂质的种类与功能 种类 功能 脂肪 细胞内重要的储能物质 磷脂 组成细胞质膜的重要物质 固醇 胆固醇 ①构成动物细胞质膜的成分之一； ②在人体内参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素D 促进人和动物对钙和磷的吸收 蜡 对生物体具有保护作用 3.课题研究：植物细胞含有脂肪吗(以洋葱根尖细胞为例) (1)实验原理： 脂肪＋ (2)实验操作： (3)实验结论：洋葱的根尖细胞中含有脂肪。 名师提醒：脂肪检测的注意事项 (1)脂肪存在于几乎所有的细胞中。植物体没有专门的脂肪组织，但某些植物细胞富含脂肪。例如，核桃种子的子叶细胞含有大量的脂肪。 (2)若选用核桃种子等作实验材料，需从核桃种子子叶上切下若干薄片。制作切片时，切片要薄。若厚薄不均匀会影响观察。 (3)用苏丹Ⅲ染色液染色后，要用1～2滴体积分数为50%的乙醇溶液洗去被染玻片标本上苏丹Ⅲ染色液的浮色。 【课堂练习】 1．下列关于脂质的说法不正确的是(　　) A．组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N和P B．当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，就有可能导致肥胖 C．胆固醇是一种对人体有害无益的脂质 D．性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 2．下列有关植物油的叙述，正确的是(　　) A．组成元素一定是C、H、O、N B．其主要成分是生物体内主要的能源物质 C．遇到苏丹Ⅲ染色液呈现橘黄色 D．食用后必定引起细胞结构的改变 3．下列有关人体内脂质功能的叙述，不正确的是(　　) A．是细胞质膜、细胞器膜的重要组成成分 B．具有缓冲、减压和保护内脏器官的作用 C．参与人体血液中脂质的运输 D．携带遗传信息，促进生殖细胞的形成 4．小明日常锻炼时经常会出现抽搐现象，医生建议他补充Ca，但他补充了Ca之后，抽搐现象并未消失，你认为其原因可能是(　　) A．缺乏无机盐 B．缺乏葡萄糖 C．缺乏维生素D D．缺乏蛋白质 5．根据下列生物学事实回答问题： 材料一　熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。 材料二　生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。 材料三　幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 (1)材料一说明脂肪是________________。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有________和________的作用。 (2)材料二说明脂肪具有________作用。 (3)材料三说明维生素D具有________________的作用。该物质属于________类物质，除此之外，该类物质还包括________和________等。 参考答案 【学习过程】 [自主学