1.2.2 脂质在维持细胞结构和功能中的作用学案 2023-2024学年高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

高中生物必修1 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 【学习目标】 1.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 2.活动:探究植物细胞是否含有脂肪。 【学习过程】 1．脂质在维持细胞结构和功能中的作用 ①脂质是生物体的重要组成成分，对维持__________有重要作用。脂质主要由__________三种元素组成。脂质一般__________（是否）溶于水。 ②脂肪 分布:或多或少地存在于几乎所有的动物细胞和植物细胞中。 水解产物:__________和__________。 作用:细胞内重要的__________物质。 ③磷脂分子 分布:人和动物的脑、肝脏以及大豆种子中，含有丰富的磷脂。 作用:构成__________的重要物质。 ④固醇类分子 类型:固醇类分子包括__________、__________和__________等。 胆固醇是合成其他固醇类物质的原料，也是构成__________的成分之一。 性激素能促进人和动物__________的发育及__________的形成。 维生素D能促进人和动物对__________和__________的吸收。 蜡也是一类脂质，比脂肪的__________性更强。它们通常分布于生物体的表面，具有__________作用。 2.探究植物细胞是否含有脂肪 尝试检测核桃种子子叶细胞中的脂肪 (1)实验原理：苏丹Ⅲ染色液可将脂肪染成__________。 (2)实验步骤 取材：核桃种子(浸泡3～4 h)，将子叶削成薄片 　↓ 制片 　↓ 观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察 　↓ 结果：___________________________(说明有脂肪存在) (3)实验操作注意问题及原因分析 ①核桃种子浸泡时间不能过长，也不能过短。时间过长，组织较软，切片不易成形；过短则不易切片。 ②切片时，要尽可能薄且均匀，切片厚会导致观察不清楚。 ③用乙醇溶液洗去浮色，且速度要快。 原因： a.不洗去浮色，会影响橘黄色脂肪颗粒的观察。 b．速度要快，否则乙醇溶液(脂溶性溶剂)会将核桃细胞中的脂肪颗粒溶解成油滴。 (4)实验结果提醒 ①用显微镜观察染色的核桃种子，看到橘黄色颗粒，说明生物组织中含有脂肪。 ②观察核桃种子切片时，一部分细胞清楚，另一部分较模糊的原因可能是切片标本厚薄不均匀。 【课堂练习】 1.下列有关脂肪的叙述,错误的是(　　) A.主要由C、H、O三种元素组成 B.水解产物为甘油和脂肪酸 C.细胞内重要的储能物质 D.能被苏丹Ⅲ染色液染成橙黄色 2.脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是（　　） A．动物脂肪细胞中贮存的脂肪被苏丹Ⅲ染成红色 B．磷脂构成细胞膜的重要成分，属于固醇类 C．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 D．维生素D促进人与动物的肠道对钾和钙的吸收 3.下列关于细胞中糖类和脂质的比较，正确的是（　　） A．两者均含有C、H、O B．两者均属于细胞膜的主要组成成分 C．多糖和脂肪都是细胞中主要的能源物质 D．糖类属于大分子物质，脂质不属于大分子物质 4．在生物组织中的还原糖、脂肪的鉴定实验中，下列有关对实验材料选择的叙述错误的是(　　) A．用斐林试剂鉴定葡萄糖时需水浴加热 B．核桃种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．用苏丹Ⅲ染液鉴定核桃种子时，需用50%的乙醇溶液洗去浮色 D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定 5．根据下列生物学事实回答问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解作用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。 材料三：幼儿晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 (1)材料一说明脂肪是__________，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有_____________的作用。 (2)材料二说明脂肪具有________的作用。 (3)材料三说明维生素D具有______________________________的作用，维生素D、性激素和胆固醇都属于________类的脂质。 (4)材料中没有提到的一类脂质是_______，其主要作用是________________________。 (5)鉴定脂肪所用的试剂是________________，发生的颜色反应是______________。 参考答案 【学习过程】 1．①细胞结构和功能 C、H、O 不 ②甘油 脂肪酸 储能 ③细胞质膜 ④胆固醇 性激素 维生素D 动物细胞质膜 生殖器官 生殖细胞 钙 磷 疏水 保护 2．橘黄色 苏丹Ⅲ 乙