2.3.2台布铺设(课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（华东师范大学出版社）

模块二餐前服务 项目三 托 盘 任务二、台布铺设 摆台 知识准备 台布的种类 纯棉制品和化纤制品两种 按质地分 按色彩分 按形状分 白色"红色"绿色等多种 有正方形"长方形和圆形 任务二、台布铺设 摆台 知识准备 台布的规格 常见尺寸有140 cm* 140 cm、 160 cm* 160 cm 、 180 cm* 180 cm 、 200 cm* 200 cm 、 220cm* 220 cm 、 240 cm* 240 cm等。 方形台布 圆形台布 餐台台面直径加上两边下垂部分尺寸，而下垂部分的台布尺寸一般在30~70cm的范围之间。 任务二、台布铺设 摆台 物品准备 1、检查餐台是否已摆在所需的正确位置上。 2、检查餐台的台脚是否固定良好。 3、检查台面是否干净清洁。 4、检查所准备好的台布是否符合餐台规格尺寸。 5、检查餐椅是否已按就餐人数摆放到位。 任务二、台布铺设 摆台 操作流程 1、铺设方台台布 任务二、台布铺设 摆台 操作流程 1、铺设方台台布 任务二、台布铺设 摆台 操作流程 1、铺设方台台布 任务二、台布铺设 摆台 操作流程 1、铺设方台台布 任务二、台布铺设 摆台 操作流程 2、铺设圆台台布 任务二、台布铺设 摆台 操作流程 2、铺设圆台台布 任务二、台布铺设 摆台 操作流程 2、铺设圆台台布 任务二、台布铺设 摆台 操作流程 2、铺设圆台台布 任务二、台布铺设 摆台 操作流程 2、铺设圆台台布 - 纯音乐 夏日香气 一段很好听的钢...(伴奏)_纯音乐(网络歌手) 网络歌手 158884.42 $$