2.3.1餐具识别与保养(课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（华东师范大学出版社）

模块二餐前服务 项目三 托 盘 摆台 知识准备 任务一、餐具识别与保养 玻璃类餐具的清洗方法。玻璃类餐具应与其他餐具分开洗涤。 存放保养的注意事项，玻璃类餐具尤其是酒具在存放时应使用架子或杯格!按不同规格、种类分档存放，切忌堆叠、套叠码放，以免因碰撞而破损。 玻璃类餐具 摆台 知识准备 任务一、餐具识别与保养 瓷器类餐具的清洗方法。 存放保养的注意事项。 瓷器类餐具 摆台 知识准备 任务一、餐具识别与保养 不锈钢类餐具的清洗方法。不锈钢类餐具在清洁时要注意与玻璃及瓷器餐具分开清洗。 存放保养的注意事项。 不锈钢类餐具 摆台 物品准备——玻璃类餐具 任务一、餐具识别与保养 任务一、餐具识别与保养 物品准备——中餐瓷器类餐具 摆台 任务一、餐具识别与保养 物品准备——西餐瓷器类餐具 摆台 任务一、餐具识别与保养 物品准备——不锈钢类餐具 摆台 任务一、餐具识别与保养 物品准备——不锈钢类餐具 摆台 任务一、餐具识别与保养 操作流程 摆台 1、玻璃类餐具的擦拭 任务一、餐具识别与保养 操作流程 摆台 1、玻璃类餐具的擦拭 任务一、餐具识别与保养 操作流程 摆台 1、瓷器类餐具的擦拭 任务一、餐具识别与保养 操作流程 摆台 1、瓷器类餐具的擦拭 任务一、餐具识别与保养 操作流程 摆台 1、不锈钢类餐具的擦拭 任务一、餐具识别与保养 操作流程 摆台 1、不锈钢类餐具的擦拭 - 纯音乐 夏日香气 一段很好听的钢...(伴奏)_纯音乐(网络歌手) 网络歌手 158884.42 $$