识字4 中国美食（教案）统编版语文二年级下册

识字四 中国美食 教学目标 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4.能说说自己家乡的美食。 教学重点 1.正确识字、写字。 2.了解中国传统美食文化。 教学难点 理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。 学前准备 1.预习提纲：完成对应课文预习作业。 2.准备资料：多媒体课件。 教学课时 2课时 第1课时 教学过程 一、联系生活，激发兴趣 1.师述情景，交流美食 出示图片。师：同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？（生：好想吃，我都要流口水了）想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食 2.书写课题，齐读课题 我们一起来读一读课题《中国美食》。 二、初读课文，情境识字 1.自由读文，认读生字 过渡：课文向我们介绍了哪些美食呢？（翻书P35）把书翻到35页，快去读读这些美食名称吧。 （1）借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。 （2）词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。 出示课文图片读词语。香煎豆腐（教材里标注的是“腐”字本来的读音，但在这个词语中读轻声。请大家再读一读这个词。）小鸡炖蘑菇（教材里标注的是“菇”字本来的读音，但在这个词语中读轻声。请大家再读一读这个词。） （3）下面我们去掉拼音再读一遍。（检查生字认读） （你们读得真不错，老师要为你们竖大拇指。） 请注意炸字是多音字。请跟着我一起读，炸 炸酱面 ，炸 爆炸 2.联系生活，配图识字：“生活小菜篮” 过渡：要做出这些美食，得准备一些食材。让我们挎上小菜篮，逛菜市场去吧。 （1）学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。 过渡：菜市场有这些蔬菜，谁来叫出它们的名称？（图片和词语同时出现）（“菠”、“茄”、“蘑”、“菇”）生字变红。 ①这就是我们常吃的菠菜（出示“菠菜”图片）。 读：菠菜。菠菜是什么样的呢？谁来说一说。（菠菜葱绿葱绿的，菠菜水灵水灵的。） ②（展开“茄子”词卡，出示茄子图片）这是——“茄子”。 读词：蔬菜也有不同的颜色，茄子大多是什么颜色呢？——（生答：“紫色的”），来，一起来读一读（紫色的茄子）。 ③（展开“蘑菇”词卡与图片）请同学一起读——“蘑菇”。蘑菇是什么样的？（新鲜的蘑菇） ④这几个字都是什么偏旁？（再次出示三种蔬菜以及词语，四个生字标红） 小结：都是草字头，都和植物有关。 还知道哪些蔬菜名称是草字头的呢？拓展认识“芹菜” “蒜苗”“葫芦”等。 小结：古人真有智慧，造字很有办法，草字头的字大多与草本植物有关。 过渡：买完了蔬菜，我们去卖豆制品的摊前逛逛吧。 （2）学习豆制品名称：豆腐。 ①菜市场还有（出示“豆腐”图片）——（生读：豆腐）。 ②你能用一个词来形容豆腐吗？（豆腐白白的，豆腐软软的，嫩嫩的）　　 拓展：还有好多好吃的食品都带有“腐”这个字，比如“腐竹”和“腐乳”。这些都是豆制品。 过渡：菜场里除了卖蔬菜和豆制品，还卖—— （3）齐读：“鸡、鸭、鱼、肉”。 过渡：食材准备好了，我们还用这些食材做出了好多美食呢！一起瞧瞧吧。 3.自由读词，发现方法：美味小厨房 （1）这些美食是用什么方法制作出来的呢？读一读，在这些食物的制作方法下打下记号。 （2）反馈交流，相机标红。（拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒） 小结：你们看，制作食物的方法都藏在这些菜名里呢！ （3）观察一下这些字，你又有什么发现呢？指名发言，生字分类。PPT15 （拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒） 小结：（出示生字分类）这些字都是火字旁（烧、烤、爆、炖、炸、炒），这些字都是四点底。（煎、煮、蒸）只有一个“拌”字是提手旁，凉拌这种制作方法和手有关。 过渡：我们先来学习这些带火字旁的字。 4.结合字形，理解识字：“快乐小厨师” （1）学习烹饪方法——“炸”“爆”“烧”“烤”“炖”“炒”。 “炸”（出示字卡） ①炸是把食物放入热油中弄熟。 ②你们吃过哪些油炸食品？（炸鸡、炸油条） “爆”（出示字卡） ①指名读。什么是“爆”？谁能结合这个字的字形来猜猜它的意思？指名发言（遇到火，突然一下炸开）。 ②把食材放入热锅中快速过油，就是——（齐读：“爆”）。 小结：（出示“炸”和“爆”）这两种烹饪方法都用火，但爆的时间比炸的时间短。 我们再来看看这四个带火字旁的字“烧”“烤”“炖”“炒”（出示生字） ①带读。 随机评价读字： 烧：用火慢慢加热就是——（生读：“烧”）。红烧肉就是这样慢慢烧出来的。 烤：将食材直接放在火上加热就是——（生读：“烤”）。我们可以烤羊肉串，烤鱼，烤鸭，啊！真美味呀！ 再来看看这个字，炖，“炖”就是