3.4细胞呼吸的影响因素课件-2023-2024学年高一上学期生物苏教版（2019）必修1

影响细胞呼吸的因素 高中生物学 必修1 第三章 第四节 1 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二） 农民伯伯晒“丰收” 农民王伯伯在台风来临之前抢收了五千多斤水稻，不料在运输的途中水稻淋了大雨。阴雨连绵数天，王伯伯将淋了雨的粮食堆在粮仓里。一周后雨停了，五千多斤粮食变成了四千七百多斤。王伯伯很纳闷，同学们能利用学过的知识给他一个解释吗？ 　　C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O +能量 反应物 条件 产物 酶 从上述反应式分析得出，影响细胞呼吸的环境因素有： 温度、O2浓度、CO2浓度、含水量等。 一、影响细胞呼吸的环境因素 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二） 一、呼吸速率 呼吸速率又称呼吸强度，指在一定温度下，单位重量的活细胞在单位时间内消耗氧气或释放二氧化碳的量，呼吸速率的大小可反映某生物体代谢活动的强弱。 呼吸速率=单位时间释放的CO2量 或消耗的O2量 或葡萄糖等有机物的消耗量 注意：测定绿色植物的呼吸速率必须在黑暗条件下进行，以排除光合作用的影响。 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二） 温度 呼吸速率 1. 影响细胞呼吸的环境因素——温度 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二） 0 生活中的应用： 生产上，人们常利用这一原理在零上低温下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培过程中，夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二） 有氧呼吸总反应式： 无氧呼吸总反应式： C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量 酶 C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量 酶 1mol 6mol 6mol 1mol 2mol 消耗同等质量的糖，有氧呼吸释放的CO2与无氧呼吸释放的CO2之比： 3：1 温故知新 (1)看反应物和产物 ①消耗O2或产物中有H2O，一定存在 。②产物中有酒精或乳酸，一定存在 。 (2)看物质的量的关系 根据CO2释放量与O2消耗量判断 ①不消耗O2，释放CO2→只进行产 的无氧呼吸。②不消耗O2，不释放CO2→只进行产 的无氧呼吸。③CO2释放量等于O2吸收量→只进行 呼吸或既进行有氧呼吸又进行产 的无氧呼吸。④CO2释放量大于O2吸收量→既进行 呼吸又进行产 的无氧呼吸。 ⑤CO2释放量小于O2吸收量→ 有氧呼吸 无氧呼吸 酒精 乳酸 有氧 乳酸 有氧 酒精 小组讨论：判断细胞呼吸的方式 氧化分解的底物是其他有机物，例如脂肪，不是糖类。 将等量且足量的苹果果肉分别放在O2浓度不同的密闭容器中，1 h后测定O2的吸收量和CO2的释放量，结果如下表所示，分析回答以下问题： O2浓度 0 1% 2% 3% 5% 7% 10% 15% 20% 25% O2吸收量/mol 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.8 CO2释放量/mol 1 0.8 0.6 0.5 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.8 1. 苹果果肉细胞在O2浓度为0～3%和5%～25%时，分别进行哪种方式的细胞呼吸？ 2. 储藏苹果时，应将O2浓度控制在多少？为什么？ 3. 苹果果肉细胞的有氧呼吸速率会随着O2浓度的升高而加快吗？ 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二） 探究活动一：氧气浓度对细胞呼吸的影响 1、影响(如图)：O2是有氧呼吸所必需的， 且O2对无氧呼吸过程有 作用。 (1) O2浓度＝0时，只进行 呼吸。 (2) 0<O2浓度<10%时，同时进行 呼吸 和 呼吸。(3) O2浓度≥10%时，只进行 呼吸。(4) O2浓度＝ 时，有机物消耗最少。 抑制 无氧 有氧 无氧 有氧 5% （此时CO2释放最少→有氧呼吸较弱，无氧呼吸受到抑制，细胞呼吸作用最弱） 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二） 2.影响细胞呼吸的环境因素——氧气浓度 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二） ①中耕松土促进植物根部有氧呼吸 ②无氧发酵过程需要严格控制无氧环境 ③低氧储存粮食、水果和蔬菜 3.影响细胞呼吸的环境因素——水 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（二） 0 呼吸速率 含水量 （1）原理：水既是反应物，又是生成物。在一