第1部分 主题4 3.考点 2 化学与人体健康-【众相原创·赋能中考】2024年中考化学课堂精讲册PPT课件（河北专用）

化 学 课堂精讲册 1 一阶 教材知识夯基础 考点 2 化学与人体健康（10年10考） 2 1.人类重要的营养物质（10年10考） （1）六大营养素：________、______、油脂、维生素、水和无机盐。 蛋白质 糖类 （2）营养素的主要功能及食物来源 营养素 主要功能 食物来源 供能 物质 _______ 构成细胞的基本物质，机体 生长及修补受损组织的主要 原料 鱼、肉、牛奶、鸡 蛋、大豆、花生等 ______ 生命活动的主要供能物质， 主要包含淀粉、葡萄糖等 米、面、麦类、薯 类、玉米等 油脂 维持生命活动的备用能源 动、植物油脂 蛋白质 糖类 3 营养素 主要功能 食物来源 不供能 物质 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、 维持身体健康。缺乏维生素A 会引起________，缺乏维生 素C会引起________ 水果、蔬菜等 无机盐 维持机体的生命活动 各种饮料和食物、营养剂等 水 调节体温、溶解食物、排泄废物 水、各种饮料及食物 夜盲症 坏血病 续表 4 【特别提醒】我们每天摄入的食物不仅要保证一定数量，还要注意合理搭配，以保证营养均衡。 2.化学元素与人体健康（10年7考） （1）化学元素 ①常量元素：在人体中含量超过 的元素，共有11种，含量从大 到小的顺序依次为 、C、 、 、 、 、 、 、 、 、 。 5 ②微量元素：在人体中含量小于 的元素，主要有 、 、 、 、 等。 ③有害元素：汞 、铅 、镉 等。 （2）化学元素对人体的作用 元素 对人体的作用 摄入过高、过低对人体健康的 影响 食物来源 钙 促进骨骼发育 幼儿及青少年缺钙会患______ ___和发育不良， 老年人缺钙会发生 __________，容易骨折 奶、奶制品、 豆类、虾皮等 佝偻病 骨质疏松 6 元素 对人体的作用 摄入过高、过低对人体健康的 影响 食物来源 铁 血红蛋白的成 分，能帮助氧 气的运输 缺铁会引起______ 肝、瘦肉、 蛋、鱼、豆 类、芹菜等 贫血 续表 7 元素 对人体的作用 摄入过高、过低对人体健康的 影响 食物来源 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟 缓，发育不良 海产品、瘦 肉、肝、奶 类、豆类、小 米等 硒 有防癌、抗癌 的作用 缺硒会引起表皮角质化和癌 症，若摄入过高会中毒 富硒酱油等补 硒产品 续表 8 元素 对人体的作用 摄入过高、过低对人体健康的 影响 食物来源 碘 甲状腺激素的 重要成分 缺碘（或过量） 会引起_____ _______,幼儿缺碘会影响生长 发育，造成思维迟钝 海产品、加碘 盐等 氟 （F） 能防治龋齿 缺氟易产生______，过量会引 起氟斑牙和氟骨病 茶叶、海产 品、鱼、贝 类、矿泉水等 甲状腺肿大 龋齿 续表 9 【特别提醒】常量元素和微量元素是人体必需的元素，但也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 3. 有损人体健康的物质（10年5考） 有害物质 对人体的影响 来源 一氧化碳 易与人体血液中的血红蛋白 结合，造成人体组织缺氧 燃煤取暖时产生的煤 气、香烟的烟气 甲醛 与蛋白质反应，从而失去生 理活性而凝固 主要来源装修的材料等 10 有害物质 对人体的影响 来源 黄曲霉素 能损害人的肝脏，诱发肝癌 等疾病 主要存在于霉变的食物 中 亚硝酸盐 有毒、致癌物质 主要来自工业盐 甲醇 使人双目失明甚至死亡 工业酒精勾兑的白酒 其他物质：烟草、毒品、重金属盐、地沟油、三聚氰胺等 续表 【温馨提示】①合理使用食品添加剂（包括防腐剂、抗氧化剂、甜味 剂、鲜味剂等）可改善食品的品质、延长食品保存期、增加食品的营 养成分等。 ②毒品带给人类的只会是毁灭，所以我们要珍爱生命、远离毒品。 1.我们每天喝水，但它不属于营养素 ( ) × 2.纤维素不能被人体消化吸收，所以纤维素对人体毫无意义 ( ) × 3.人体缺少必需的微量元素会得病,因此要尽量多吃含这些元素的营养 补剂 ( ) × 4.霉变的花生、大米中含有黄曲霉素，高温蒸煮后可放心食用 ( ) × 13 1.（2022河北1题2分）蛋白质是人体所需的重要营养物质。下列食物 富含蛋白质的是( ) A A. 鸡蛋 B. 白菜 C. 大米 D. 苹果 经典习题随堂测 1 2 3 4 5 14 2.（2021河北1题2分）为了预防骨质疏松，应给人体补充的元素是 ( ) A A. 钙 B. 铁 C. 氟 D. 碘 1 2 3 4 5 1