12.1人类重要的营养物质同步练习---2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质 同步练习 一、选择题 1. 剪牛腩乃化州地方特色美食，牛肉中富含的营养素是 A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．油脂 2. 下列沂蒙特产中能为人体提供丰富蛋白质的是 A．六姐妹煎饼 B．沂河鲤鱼 C．苍山大蒜 D．蒙山松菇 3. 常州溧阳天目湖鱼头汤享誉盛名，鱼肉中富含的营养物质主要是 A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 4.蛋白质是构成人体细胞的基础物质。在下列食物中，蛋白质含量最高的是 A．大米饭 B．瘦牛肉 C．西红柿 D．芝麻油 5. 中原大地物产丰富。下列食材或食品中富含维生素的是 A．洛阳浆面 B．灵宝苹果 C．南阳黄牛 D．道口烧鸡 6. 河南是中华民族饮食文化的重要发源地之一。下列河南美食中用到的食材富含维生素的是 A．汴京烤鸭 B．道口烧鸡 C．牡丹燕菜 D．鲤鱼焙面 7. 我省孟津、济源等地所产的黄河鲤鱼，金鳞赤尾、肉质细嫩、味美可口，是豫菜常用食材，鱼肉中富含的营养素为 A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 8. 在下列午餐食谱中蛋白质含量最丰富的是 A．红烧排骨    B．苹果    C．酸辣土豆丝    D．香喷喷的白米饭    9. 下列航天食品中富含蛋白质的是 A．酱牛肉 B．菠菜汤 C．脱水米饭 D．什锦蔬菜 10. 下列说法正确的是 A．洗洁精和汽油去除油污的原理相同 B．水灭火的主要原理是降低可燃物的着火点 C．食用大米、面粉等主要是为了补充蛋白质 D．焊锡的熔点低于纯锡 11. 下列实验设计正确的是 A．用托盘天平称取5.62g蔗糖 B．用浓硫酸干燥NH3 C．用KMnO4溶液区分SO2和CO2 D．用淀粉溶液检验是否为加碘盐 12. 2023年4月7日，旅美大熊猫“丫丫”租借期满回到中国。熊猫酷爱的食物竹子的主要成分为纤维素，纤维素属于 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 2、 非选择题 13.化学与生活密切相关。回答下列问题。 (1)某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、红烧肉、清蒸鱼、凉拌黄瓜、豆腐汤，其中富含维生素的是______。 (2)现代远行可乘坐飞机。铝锂合金材料大量运用于国产C919大飞机的制造，下列不属于铝锂合金性质的是______（填字母）。 A．密度大 B．硬度大 C．抗腐蚀 (3)自来水硬度较大不宜直接饮用。为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是______。 (4)节约资源，低碳环保是我国今后发展要坚持的原则，下列做法与这一原则吻合的是______。 A．步行上学 B．经常使用一次性筷子 C．双面使用纸张 D．庄稼秸秆就地焚烧 14. 天目湖砂锅鱼头是溧阳的一张靓丽名片，它汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言。其烹饪方法为：将天目湖鱼头下锅煎黄后捞出，放入砂锅，注入天目湖水，加适量食盐，辅以葱结、生姜、酒、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮数小时即成。 (1)天目湖砂锅鱼头中几乎不含的营养素是____；(选填字母) A．无机盐 B．油脂 C．糖类 D．水 (2)从材料角度看，砂锅属于_______材料(选填：“无机非金属”、“合成”或“复合”) ； (3)用液化气灶煨制天目湖砂锅鱼头时，发现火焰呈黄色，砂锅底出现黑色物质，此时可将灶具的进风(空气)口_______(选填：“调大”或“调小”)；液化石油气的主要成分是丙烷(C3H8)和丁烷(C4H10)，其中丙烷完全燃烧的化学方程式为_______； (4)用洗洁精清洗砂锅与______作用有关。 15. 假冒伪劣食品严重影响健康。如不法商贩用淀粉充当奶粉（主要成分是蛋白质，一定含碳、氢、氧、氮元素），或往很稀的牛奶中添加三聚氰胺（C3H6N6），导致食用此奶粉或牛奶的婴幼儿生长发育受伤害。为此，今年我国出台“史上最严”的食品安全法。 (1)“大头娃娃”事件说明，淀粉和蛋白质这两种营养素对人体及其生命活动具有不同功能。它们各自的功能是：淀粉__________；蛋白质__________。 (2)从组成元素上判断，三聚氰胺不是蛋白质。因为三聚氰胺_______________________。 (3)过去，一般通过检测奶粉中氮元素的质量分数来推断蛋白质含量。其操作方法为：将奶粉样品经过特殊处理，使蛋白质中的氮元素转化为氨气；再用盐酸吸收氨气，计算氨气的质量；再将氨气的质量乘以7.75，就得到蛋白质的质量。 ①不法商贩往牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高含氮量。三聚氰胺中氮元素的质量分数为_______。 ②现有一奶粉样品10.0g，经处理得到氨气（NH3）恰好与36.5mL 1.0%的盐酸（1.0g/mL）反应（化学方