5.1.2酶的特性导学案2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

只会幻想而不行动的人,永远也体会不到收获果实时的喜悦。 ( 编辑: ) ( 使用日期: ) ( 高一生物 学 5.1.2 导学案 ) ( 校对: ) ( 审核: ) 【学习目标】 1.理解和掌握酶的特性。 2.理解和掌握探究影响酶活性因素的实验设计思路。 【重点难点】 重点:酶的特性 难点:影响酶活性因素实验探究 【导学过程】 探究一、酶的高效性 比较H2O2在不同条件下分解的实验,对Fe3+、过氧化氢酶催化H2O2分解的速率进行比较,说明酶具有什么特性? 探究二、酶的专一性 实验目的:探究淀粉酶是否只能催化淀粉水解 步骤 项目 试管1 试管2 1 注入可溶性淀粉溶液 2ml - 2 注入蔗糖溶液 - 2ml 3 注入新鲜的淀粉酶溶液 2ml 2ml 4 水浴加热 60 ,保温5 min 5 加入斐林试剂 2ml 6 沸水浴 保持1 min 7 观察颜色变化 知识点总结 1.每一种酶只能催化_化学反应. 脲酶——只能催化_分解。(一种) 过氧化氢酶——只能催化_分解。(一种) 蛋白酶——催化催化_分解。(一类) 2.酶具有专一性的模型: 3. 酶具有专一性的意义:保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。 探究三、酶的作用条件较温和 1.实验目的:探究温度对酶活性的影响 实验结论:温度过低或过高酶活性都较低。 2.实验目的:探究PH对酶活性的影响 知识点总结 1.酶所催化的化学反应一般是在_下进行的。 2.过酸、过碱或温度过高,都会使酶的_遭到破坏,使酶永久失活。 3.低温只能使酶的_,但酶的_稳定,在适宜的温度下酶的活性会升高。因此酶制剂适宜在低温下保存。 4.在底物充足(其他条件适宜且固定)的条件下,酶促反应速率与_成正比。 5.在一定范围内反应速率随_的增加而增加,但达到一定浓度后不再增加。 6. 细胞中的各类化学反应之所以能有序进行,还与酶在细胞中的_有关。拿植物叶肉细胞来说,与光合作用有关的酶分布在_内,与呼吸作用有关的酶分布在_内,这样,光合作用与呼吸作用在细胞内不同的区室同时进行,就可以_了。 跟踪练习 1.我国科学家研制出了能成功检测SARS病毒的酶联免疫试剂,专用于“非典”的快速诊断。此试剂具有准确、灵敏、快速、方便和经济等优点,一个测试板可同时检测96个样品,1小时左右获得检测结果。它应用的是( ) A.酶的高效性和专一性原理 B.酶的专一性原理 C.酶的识别原理 D.酶的高效性 2.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水分别调整pH至2.0,混合后装入容器,保温37 ,一段时间后容器内剩余的物质是( ) A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 C.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 答案: 探究一:酶具有高效性 探究二:砖红色、无砖红色 知识点总结:一种或一类,尿素,过氧化氢,各种蛋白质 探究三:1.变蓝,不变蓝,变蓝 2.产生少量气泡,产生少量气泡,产生大量气泡 酶的催化作用需要适宜的pH,pH偏高或偏低都会影响酶的活性 知识点总结:比较温和的条件,空间结构,活性降低,空间结构,酶浓度,底物浓度,分布,叶绿体,细胞质基质和线粒体,互不干扰 跟踪练习1.A 2.A ( 1 ) 学科网(北京)股份有限公司 $$