7.4.基本营养物质 巩固训练 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4.基本营养物质巩固训练-2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱：馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是 A．炒青菜 B．水煮鱼 C．清炖排骨 D．小米粥 2．化学是你，化学是我，化学深入我们生活，下列说法正确的是 A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B．油脂和蛋白质都能发生水解反应 C．聚四氟乙烯和氯乙烯都属于烃 D．医用酒精的浓度是95% 3．下面的“作用”与表面活性剂无关的是 A．润湿作用 B．软化作用 C．乳化作用 D．发泡作用 4．下列说法正确的是 A．糖类、蛋白质均属于天然有机高分子 B．可漂白纸浆，不可用于杀菌、消毒 C．FeO粉末在空气中受热，被氧化成 D．镀锌铁皮的镀层破损后，铁皮会被加速腐蚀 5．下列物质中，不属于合成材料的是(　　) A．塑料 B．蛋白质 C．合成纤维 D．合成橡胶 6．化学与人类生产、生活、科研密切相关，下列有关说法正确的是 A．糖类、蛋白质和油脂都属于营养物质，都能发生水解反应 B．将草木灰和硫酸铵混合施用，肥效更高 C．食用的碘盐通常是纯净的碘酸钾 D．工业生产玻璃、水泥均需用石灰石作原料 7．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A．油脂的水解产物为纯净物 B．蔗糖水解的最终产物是葡萄糖 C．常温下，淀粉遇碘变蓝色 D．常温下，浓硫酸可以使蛋白质变黄 8．《黄帝内经》说:“五谷为养，五果为助，五为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法不正确的是 A．淀粉水解的最终产物为葡萄糖 B．葡萄糖与新制氢氧化铜反应时表现还原性 C．天然油脂没有固定的熔、沸点 D．淀粉和纤维素互为同分异构体 9．下列反应与有机物官能团性质无关的是 A．工业上利用油脂合成肥皂 B．苯乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．用甲苯和浓硝酸制取TNT炸药 D．钠放入无水乙醇中放出氢气 10．下列关于糖类的说法中，正确的是 ①糖类物质中只含有C、H、O三种元素　②糖类都能发生水解反应　③淀粉和纤维素分子式均为（C6H10O5）n，两者互为同分异构体　④淀粉遇加碘盐变蓝色　⑤麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应　⑥淀粉和纤维素在人体内被水解为葡萄糖，是重要的营养物质　⑦麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，二者水解产物相同　⑧葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇 A．①②③ B．①④⑥ C．①⑤⑧ D．④⑤⑧ 11．下列说法不正确的是(　　) A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 B．油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂 C．油脂在酸性或碱性条件下，可以发生皂化反应 D．油脂没有固定的熔、沸点 12．“猪肉炖粉条”是一道非常美味的东北名菜。下列说法错误的是 A．瘦肉在人体内发生水解最终主要生成氨基酸 B．粉条的主要成分淀粉属于多糖 C．植物油含较多不饱和高级脂肪酸的甘油酯 D．白菜中的纤维素可以为人体提供能量 13．下列说法不正确的是 A．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类 B．酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质 C．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物 D．动物脂肪和氢氧化钠混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油 14．下列说法不正确的是 A．淀粉水解液中滴加碘水，变蓝色，证明淀粉未水解 B．纤维素可以制造酒精，酒精可以进一步氧化生产醋酸 C．可以根据燃烧产生的气味来区分棉纤维和蚕丝 D．可用双氧水或碘酒消毒，其原理是使病菌中蛋白质变性而杀死病菌 15．2020年春季爆发了新型冠状病毒疫情，该病毒具有极强的传染性，杀菌消毒，做好个人防护是防止疫情蔓延的重要措施。下列有关说法中错误的是 A．医用酒精消毒液中乙醇的体积分数为75% B．生产医用防护口罩的原料聚丙烯纤维属于有机高分子材料 C．84消毒液与酒精混用杀菌消毒效果更好 D．二氧化氯泡腾片具有强氧化性，有良好除臭、脱色、杀菌作用，具有低浓度高效灭杀病毒能力 16．化学与生活息息相关。下列说法正确的是 A．光导纤维是一种新型的有机高分子材料 B．汽油、煤油、植物油的主要成分都是烃 C．在糕点包装袋内放置活性铁粉作抗氧化剂 D．轮船船身连接锌块叫做外接电源的阴极保护法 17．下列说法正确的是（   ） A．在一定条件下，乙烯能与H2发生加成反应，苯不能与H2发生加成反应 B．C2H6O和C4H10都有2种同分异构体 C．乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，二者分子中官能团相同 D．淀粉和蛋白质均可水解生成葡萄糖 18．下列说法正确的是（    ） A．除去油脂中的少量水分，既可以用无水氯化钙，也可用碱石灰 B．淀粉、纤维素、麦芽糖都可以用于制酒精 C．盐析出来的鸡蛋白可以食用，但变性的鸡蛋白一定不能