7.3乙醇和乙酸 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第三节 乙醇和乙酸 第一课时 乙醇 人教版2019 化学必修第二册 0 酿酒工艺 人教版2019 化学必修第二册 2 生活中的化学-乙醇 人教版2019 化学必修第二册 能跟水以任意比例互溶 易挥发无色有特殊香味的液体 一、乙醇的物理性质 密度比水小 乙醇是一种重要的有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物。 人教版2019 化学必修第二册 因为酒精能够吸收病毒蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭病毒的目的。 【资料卡片】酒精消毒原理 75%的酒精与病毒渗透压相近，在病毒表面蛋白未变性前不断渗入病毒体内，使所有蛋白脱水变性凝固，最终杀死病毒。 人教版2019 化学必修第二册 分子式：C2H6O 结构式：　 结构简式： CH3CH2OH C2H5OH 羟基(-OH) H－C－C－O－H － H － － － H H H 球棍模型 空间充填模型 二、 乙醇的分子结构 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所 取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 人教版2019 化学必修第二册 名称 羟基(-OH) 氢氧根(OH-) 电子式 电性 稳定程度 存在 [:O:H]- .. .. 不显电性 不稳定 不能独立存在，必须与其他基相结合在一起 显负电性 较稳定 能独立存在 【思考】-OH与OH-有哪些区别？ 人教版2019 化学必修第二册 【实验7-4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。 三、乙醇的化学性质 （一）乙醇与Na反应 人教版2019 化学必修第二册 人教版2019 化学必修第二册 （一）乙醇与Na反应 钠沉在乙醇的底部，反应较缓慢，表面有气体放出 气体能燃烧，燃烧产物不能使澄清的石灰水变浑浊 实验现象： 钠密度大于乙醇 反应生成的气体为H2 人教版2019 化学必修第二册 浮、熔、游、响、红 2H2O + 2Na= 2NaOH + H2↑ H — O — H 2H - OH + 2Na =2NaOH+H2↑ 人教版2019 化学必修第二册 【思考】类比水和钠的反应，写出乙醇和钠反应的化学方程式 2Na + 2 C2H5OH 2 C2H5ONa+H2↑ C—C—O—H H H H H H C—C—O—Na H H H H H 2H-OH + 2Na =2NaOH+H2↑ 官能团：决定有机物的化学特性的原子或原子团 人教版2019 化学必修第二册 2.下列物质中含有两种官能团的是 A.氯乙烯( CH2==CHCl ) B.苯乙烯( ) C.丙三醇( ) D.甲苯( ) √ 步步高P92 已知官能团有哪些？ 人教版2019 化学必修第二册 乙醇羟基中的H不如水分子中羟基上的H活泼 (2)如何检验乙醇中是否含有水？ 如何得到无水乙醇？ 无水硫酸铜 加生石灰，再进行蒸馏 【思考】(1)根据Na和水反应与Na和乙醇反应的现象，比较乙醇羟基中的H与水分子中的H，哪个活泼性强？ (3) 46g乙醇与足量Na反应，消耗Na的物质的量为 ，生成氢气体积 （标况下）。 1mol 11.2L 1 mol —OH～1 mol Na～0.5 mol H2 人教版2019 化学必修第二册 2.(2022·山东泰安一中高一月考)下列关于乙醇结构与性质的说法正确的是 A.乙醇分子中含有—OH，所以乙醇可溶于水，也可电离出OH－ B.乙醇能电离出H＋，所以是电解质 C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的 氢原子活泼 √ 步步高P95 随堂演练 随堂演练 人教版2019 化学必修第二册 1、燃烧：放出大量的热 C2H5OH + 3O2