5.1.1降低化学反应活化能的酶 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

第1节 降低化学反应活化能的酶 ——酶的作用和本质 第五章 细胞的能量供应和利用 【斯帕兰札尼的实验】 ◎实验过程 ◎实验结果 ◎实验分析 金属笼---排除物理性消化 肉块消失---存在化学性消化 ◎实验结论：鹰胃内存在某些化学物质使肉块消失了！ 消化酶 一.酶在细胞代谢中的作用 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 【细胞呼吸】 有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量 酶 线粒体 酶在细胞代谢中的作用？ 2H2O2 2H2O+O2 酶在细胞代谢中的作用 加热、催化剂 细胞代谢中的 又是什么呢？ 催化剂 酶 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。 催化剂 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2 H2O2 2 H2O + O2 加热或Fe3+或过氧化氢酶 实验原理： 新配制的体积分数为3%的H2O2溶液（反应物或底物） 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液-- 质量分数为3.5%的FeCl3溶液---Fe离子相对数量25万 卫生香等 实验目的： 通过比较H2O2过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 实验材料： H2O2酶相对数量1 6 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 2滴 肝脏研磨液2滴 不明显 少量 较多 大量 / / 燃烧较强 燃烧剧烈 反应条件 比较过氧化氢在不同条件下的分解 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，肝脏研磨液中最快 控制变量法和对照实验 因自变量改变而变化的量 变量： 自变量： 因变量： 除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验造成影响，这些变量称为无关变量。 实验过程中的变化因素 人为控制的对实验对象进行处理的因素 无关变量： 二、科学方法 由对照组（不用变量处理的组）和实验组（用变量处理的组）组成除自变量因素以外，其余因素（无关变量）都保持不变的实验。 对照实验： 7 8 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 2滴 肝脏研磨液2滴 不明显 少量 较多 大量 / / 燃烧较强 燃烧剧烈 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，肝脏研磨液中最快 反应条件 自变量 因变量 无关变量 y=f（x） 变量 对照组 实验组 对照实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 【讨论】 （1）2号管现象与1号管不同，说明了什么？ （2）3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？ 2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 （3）4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。体现了酶的高效性。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 不能；由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性 注意的问题 （1）一定要选用新鲜的肝脏，为什么？ （2）将肝脏制成研磨液有什么意义？ （3）滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？ 新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶，如果肝脏不新鲜，在微生物的作用下，过氧化氢酶可能被分解。 肝脏一定要充分研磨，以保证肝细胞破裂，使肝细胞内的过氧化氢酶释放出来，增加酶与底物的接触面积,否则可能影响实验效果。 3.观察产生氧气多少的途径： 1.催化剂能催化化学反应的进行，但本身不被消耗，不为反应提供物质和能量，不改变化学反应的方向和生成物的量。 （1）观察产生气泡的数目的多少。 （2）用带火星的卫生香来鉴定，氧