4中国美食（教学设计）统编版语文二年级下册

中国美食 教学目标 1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、烧”等6个词语。 2．能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，能发现偏旁“火”与“灬”的联系，感知形旁表的特点。 3、能结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制的美食。 4．能说说自己家乡的美食。 教学重难点 1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2．能发现偏旁“火”与“灬”的联系，感知形旁表义的特点。 教学准备 1．生字词卡片。 2．多媒体课件（含《舌尖上的中国》等中华美食视频资料，《“灬”的由来》微课、“粥”的字源微课和“爆炒”烹饪方法的视频）。 课时安排 2课时。 教学思路说明：教学设计一根据教材特点，结合插图和视频资料，以“识食材-知烹饪-说美食”的教学流程引导学生识字、学词、写字，注重引导学生发现汉 学科网（北京）股份有限公司 字规律，掌握同一类字的识记方法。 第1课时 1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。 2．会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。 3．能结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4．能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”与“灬”的联系。 一、联系活动，生活识字 1．导人：同学们，前段时间我们班都在为开展美食节活动做准备。周末，大家走进超市、市场，去认识各种食材，增长了不少见识吧？能考考大家吗？ 2．引导学生认读生字。 （1）出示菠菜、茄子、蘑菇、豆腐这几种食材的图片。 ①指名说说图上是什么食材。 ②出示注音词语，指导读准字音。提醒读“茄子、蘑菇、豆腐”3个词语时注意轻声。 （2）出示饺子、米饭、粥、面条这几种食材的图片。 ①指名说说图上是什么食物。 ②出示注音词语，指导读准字音。 ③播放“粥”字的字源微课视频，引导学生识记“粥”的字形。 （3）同时出示上面两组词语。 ①“开火车”认读。 ②引导学生发现：你们发现这两组词语有什么秘密吗？（一组是菜肴食材，一组是主食） 学科网（北京）股份有限公司 设计意图 结合学生开展的活动，提前认读课文中出现的菜肴食材和主食名称，既分散了识字的重难点，又体现了生活识字的新理念；同时利用有声有色的视频微课导入新课，拉近了学生与美食的距离，为整堂课的学习定下了快乐的基调。 设计意图 借助图片和拼音，将认识美食和读准字音结合起来。在多个回合朗读美食名称的过程中，重点指导学生读准多音字，认清难字字形，避免了集中识字的枯燥。 二、播放视频，揭示课题 1．导入：这些普普通通的食材，经过不同的制作方法，能成为一道道色香味俱全的美食呢！ 播放《舌尖上的中国》视频片段。 2．你想了解更多的中国美食吗？今天我们一起学习新课《中国美食》。 3．板书课题，齐读课题。 三、初读课文，随文识记 1．学生自由读课文，圈画生字，图文对照读准字音。 2．出示文中的7种菜肴名称的注音词语，指名认读，“开火车”认读。 教师提醒：读词语时不能拖腔，不要把词语读破。 3．出示文中的4种主食名称的注音词语，指名认读，“开火车”认读。 （1）提醒：“蒸”是后鼻音，“炸”在这里读第二声。 （2）联系生活识记“蒸、酱”。 ①引导：你知道怎样蒸食物吗？你能从这个字的字形中看出锅盖、食物、蒸屉和火来吗？“艹”就像是蒸锅的锅盖；“丞”上面像食物，下面的一横像蒸屉；下面的“灬”就像是火。 ②提问：你还在哪些地方看见过“酱”字呢？出示酱油、番茄酱、芝麻酱等实物图片，学生认读含有“酱”字的商标文字。 4．回到课本，齐读词语，引导学生发现课文编排的秘密：7种菜肴配以插图，4种主食另用方框呈现。 四、聚焦烹饪，归类识字 1．以“蛋”为例，链接生活识烹饪。 （1）出示鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等图片，指导书写“蛋”字。 （2）引导：鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食材，你们知道它有哪些做法吗？ 逐一出示配图的“炒、煎、煮、蒸”4个字，指名认读、识记生字。 （3）归纳过渡：“炒、煎、煮、蒸”等做法都是中国美食的烹饪 学科网（北京）股份有限公司 法。课文中的美食用到了哪些烹饪方法呢？请大家默读课之，把每种美食的烹饪方法圈画出来。 二.归类识字，发现“火”和“...”的联系。 （1）学生汇报圈画的烹饪方法，教师贴图板书。 煎煮蒸 烧烤爆炖炸炒 （2）学生自主识记字形，教师用字卡“开火车”检查认读。 （3）识记“爆”，了解“爆”的独特烹饪技巧。 ①播放爆炒菜肴的视频，引导学生发现“爆炒”的最大特点就是火大。 引发交流：你们还吃过哪些菜肴是“爆炒”的？ ③出示：爆炒腰花、姜爆牛肉、酱爆花蛤。 指名认读，齐读词语。 （4）教师指板书中的“烤、炒、烧”等字，提问：你还知道制作哪些食物