第三章 细胞的代谢-【晨读晚默】高一生物必背知识清单（浙科版2019必修1）

第三章 细胞的代谢 1． 【ATP—直接能源物质—中文名称:腺苷三磷酸——元素：C、H、O、N、P】（常考选择） 1) 细胞中有许多吸能反应，如：光合作用； 细胞的放能反应，如：呼吸作用 2) ATP是由1个核糖、1个腺嘌呤和3个磷酸基团组成 ATP是由1个腺苷和3个磷酸基团组成（腺苷=核糖+腺嘌呤）（易错） 3) ATP的结构简式是A—P～P～P。其中A代表腺苷，T代表三个，P代表磷酸基团， ～代表高能磷酸键（有2个）。特点：远离腺苷的高能磷酸键容易水解也容易结合  ATP断裂2个高能磷酸键——RNA的单位之一（易错） 4) 能生成ATP的细胞器是叶绿体和线粒体。生成ATP的场所是叶绿体、线粒体和细胞溶胶。 (拓展)ATP-ADP循环：不是一个可逆反应， 因为物质可逆，但能量不可逆，反应条件（酶）不同，反应场所不同 (拓展)直接能源只有ATP吗？光能+ATP中活跃的化学能（易错） ①ATP-ADP转化过程中，物质可循环利用，能量不可循环利用。 ②ATP-ADP转化过程不是可逆反应，反应条件、能量来源与去处不同。 2． 【酶——活细胞产生——可在细胞内或细胞外发挥作用】 （1） 酶的发现历程 时间 人物 发现或观点 18世纪末 斯帕兰扎尼 胃液中有一种能消化肉的物质 19世纪 巴斯德 酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果 李比希 酒精发酵与酵母菌活动无关，最多只需要酵母菌中的某些物质的参与而已 1897年 毕希纳 促进酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，不是酵母菌细胞本身 1926年 萨姆纳 分离得到脲酶结晶，弄明白酶的化学本质是蛋白质 20世纪80年代 其他科学家 发现极少数特殊的酶是RNA（核酶） （2） 酶的定义 ①定义：酶是由活细胞产生的一类生物催化剂，大多数酶是蛋白质。 ②内涵： 酶化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核（主要）、线粒体、叶绿体 来源 活细胞(除哺乳动物成熟红细胞) 作用场所 细胞内和细胞外均可起作用 生理功能 只具有催化作用 作用原理 降低化学反应的活化能 （3） 酶的催化机理 ①中间产物学说 在酶促反应中，底物(以S表示)首先与酶(以E表示)结合形成不稳定的中间产物SE，这个中间产物进一步分解，形成产物(以P表示)，并释放出酶。这个反应所需要的活化能少，反应速度快。 酶促反应可以表示为:S + E → SE(中间产物) → E + P。 ②锁钥学说 酶是蛋白质，而蛋白质有一定的空间结构，酶在化学反应中与底物的关系就像钥匙和锁的关系一样，它们的空间结构必须相互结合形成复合体后才能发生反应(图3-9)。这个学说可以用来解释酶催化作用的专一性。 ③诱导契合学说 这个学说对锁钥学说的不足做了修订。 酶的活性部位不是刚性不变的，其活性部位的形状可在结合底物时有所改变，即底物与酶活性部位结合，会诱导酶发生构象变化，使酶的活性中心变得与底物的结构互补，两者相互契合，从而发挥催化功能(图3-10)。酶与底物的动态识别过程被称为诱导契合。 （四）酶活性影响因素： 酶活性：单位时间内底物的消耗量或产物的生成量。 （易错：需要单位时间、单位质量，缺一不可） 例：1g蔗糖酶在1min内使多少克蔗糖水解，就代表蔗糖酶的活性使多少。 影响因素：有机溶剂、重金属离子、酶的浓度、酶的激活剂和抑制剂 1、 pH： （1） 作用特点： 酶通常在一定pH范围内才起作用，而且在某一pH值下作用最强（即最适pH）。最适的pH范围可能很窄，也可能较宽，这取决于不同酶的特性。 （2）实验： 自变量 pH 因变量 酶活性的高低 检测指标 气泡产生的速度 无关变量 过氧化氢溶液的体积、浓度、配制时间、温度等。 实验结论 酶在一定pH范围内才起作用，且在某一pH值下作用最强 注意事项： a、 滤纸片放在鲜肝匀浆（富含过氧化氢酶）中浸泡，用镊子夹起沥干，使多余的匀浆流尽； b、 滤纸片不要碰到反应小室的瓶口； c、 切勿使上述混合液接触到贴在内壁上的滤纸片； d、 将反应小室小心旋转180度，使H2O2溶液接触滤纸片，同时开始计时； e、 所有的实验都要严格保证不混淆，不应该有上一次反应后的剩余溶液，每次试验完后，应充分冲洗，然后用相应的缓冲液再冲洗一遍。 f、 酶与底物相遇前要处于相应的pH下 2、 温度 （1）作用特点： a、温度升高，反应速度加快（a）； b、酶分子本身会随温度的升高而发生热变性，温度升得越高，酶变性的速率也越快，升到一定温度，酶将完全失去活性（b）。 c、这两个作用叠加在一起，便使得酶所催化的反应表现出最适温度（c）。 大约在0～40℃的范围内，一般酶的活性随温度的升