5.1降低化学反应活化能的酶第2课时导学案2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第五章 第一节降低化学反应活化能的酶 (第二课时) 班级 姓名 小组 【学习目标】 1.概述对酶专一性探究的实验步骤。 2.识记酶活性的概念。 3.辨别不同条件对酶活性的影响及不同生物体内酶的最适条件。 4.分析并总结反应物、生成物、酶三者的浓度与酶促反应速率的关系。 【重点难点】 重点:识记酶的特性及实例 不同条件对酶活性的影响 难点:影响酶促反应速率的曲线辨析 【导学流程】 一、基础感知 1.阅读P81-84正文内容,勾划并识记酶的特性(三条)。回答下面问题: (1)酶和无机催化剂相比,谁的效率高? (2) 酶具有 ,所以每种酶只能催化一种反应不能催化一类反应。 验证酶具有专一性实验: 方案一: 淀粉酶水解淀粉实验:自变量是 因变量是: 为什么不用碘液鉴定实验现象? 方案二: (3) 酶是否可以在高温、强酸、强碱条件下发挥作用?为什么? 2.阅读P82-83探究实践“影响酶活性的条件”,回答下列问题: (1)酶活性的概念是? (2)影响酶活性的因素有哪些? (3)探究温度对酶活性 序号 项目 试管 1 2 3 1 注入新鲜的淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 2 温度 0 保温5分钟 60 保温5分钟 100 保温5分钟 试管 1’ 2’ 3’ 3 注入可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 温度 0 保温5分钟 60 保温5分钟 100 保温5分钟 5 各相应的试管混合 1号与1’混合 2号与2’混合 3号与3’混合 6 滴加碘液 变蓝 不变蓝 变蓝 用哪种酶探究温度对酶活性的影响?为什么不用过氧化氢酶和过氧化氢? (4)酶和底物各自在相应温度保温5分钟后,在混合的原因? (5)在探究温度对酶活性的影响实验中,鉴定实验结果为什么不用斐林试剂鉴定? (6)探究pH对酶活性 序号 项目 试管 1 2 3 1 注入新鲜的过氧化氢酶溶液 1mL 1mL 1mL 2 注入蒸馏水 1 mL / / 3 注入氢氧化钠溶液 / 1 mL / 4 注入盐酸 / / 1 mL 5 注入过氧化氢溶液 2 mL 2 mL 2 mL 用哪种酶探究pH对酶活性的影响?为什么不用淀粉酶和淀粉? 4.结合图5-2和5-3思考: (1)温度怎样对酶活性产生影响?酶应该怎样保存? (2)pH怎样对酶活性产生影响? (3)若某酶的最适pH值为7,在pH由1变为7和pH由14变为7的过程中酶的活性如何变化?唾液淀粉酶随食物进入胃后能否接着发挥作用? 5、 影响酶促反应速率的因素? 迁移应用 1下图纵轴为生成物量,横轴为反应时间,其中能正确表示酶浓度增加, 而其他条件不变时,生成物量变化的曲线图是(图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线( ) 2.关于酶特性的实验如图所示,取标号为 、 、 、 四支试管各加入2mL稀淀粉糊:四支试管的颜色正确的是 ( ) (说明胰液和唾液中均含有可以水解淀粉的酶) A.I、 一不变蓝 、 一蓝色 B.I、 一不变蓝 、 一蓝色 C.I、 、 、 均不变蓝 D.I、 、 、 均为蓝色 答案:1、(1)酶效率高 (2)专一性 酶相同,底物不同 底物种类 是否出现砖红色沉淀 碘液无法鉴定蔗糖的分解 酶不同,底物相同 (3)不可以 高温、强酸、强碱破坏酶的空间结构,使酶失活 2(1)酶的催化特定化学反应的能力 (2)温度、pH (3)淀粉酶 H2O2常温常压可分解,加热分解更快 (4)使酶与底物反应时,处于相同的温度 (5)实验要严格控制温度,斐林试剂需加热 (6) H2O2酶 酸性条件下淀粉会分解 4.(1)在一定温度范围内,酶促反应速率随温度的升高而加快;在最适温度时,酶促反应速率最快超过最适温度后,酶促反应速率随温度升高而减慢,直至酶失活。低温保存 (2)在一定pH范围内,酶促反应速率随pH的升高而加快;在最适pH时,酶促反应速率最快超过最适pH后,酶促反应速率随pH升高而减慢,直至酶失活。 (3)不变 不能 5、影响酶促反应速率的因素:酶活性、酶浓度,底物浓度 迁移应用:1C2B 没有天生的信心,只有不断培养的信心 学科网(北京)股份有限公司 $$