早餐的学问（教案）全国通用六年级上册综合实践活动

六 年级 学科 综合实践活动 第 五 单元第 1 课时 课 题 早餐的学问 课型 开题课 教学目标 （一）知识与技能 1． 了解吃早餐的重要作用。 2． 学习“食物金字塔”，知晓各类早餐食品营养成分，根据早餐搭配原则，学会科学搭配早餐的技巧。 3． 学会设计一周早餐安排自己的生活。 （二）过程与方法 1. 培养对早餐安排的科学性、合理性分析能力。 2. 通过小组活动，培养学生合作探究能力 3. 学会用理论知道生活的能力。 （三）情感态度与价值观 1． 体验自我设计生活、合作探究活动的快乐。 2． 树立科学健康的生活意识。 3． 培养研究饮食的兴趣，提高研究意识。 教学重难点 在合作探究中掌握合理设计营养早餐的原则，科学设计早餐。 教学准备 多媒体课件 教学课件 多媒体课件 教 学 过 程 修改 教学过程： 一、 谈话导入，提出问题 随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽视，特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。今天我们就一起来研究一下“早餐的学问”这个课题。（出示并板书课题：早餐的学问） 早餐的学问，顾名思义就是研究有关于早餐的一些知识。课前我们来做个小调查，今天有哪些同学吃了早餐，哪些没有吃早餐。（板书：不吃早餐  吃早餐） 请将问题补充完整： 不吃早餐               ？（行不行、的危害） 吃早餐                  ？（好处、作用）                    吃早餐？（怎样） 通过大家的探讨我们确定今天要研究的四个问题—— •不吃早餐行不行？ •不吃早餐的危害 •吃早餐的作用？ •怎样吃早餐？ 二、 合作探究，解决问题 1.讨论回答不吃早餐行不行？为什么？ 同学们的回答好像都很有道理。到底谁的想法更科学呢？我们一起来看一组信息。让科学实践来论证一下我们的观点。（课件出示——小学生是否每天吃早餐调查统计表）（中山医科大学营养系曾对两所小学10岁左右的学生做了早餐的一个对比试验。第一组每天吃的早餐和大家差不多。第二组吃的早餐则是中国营养学会推荐的营养早餐。一周之后对两组进行测试，结果发现，在数学运算、创造力和耐力的对比等方面，第二组明显好于第一组。） 2.讨论不吃早餐有哪些危害？大家的说法都不错，但都不是很全面，我们一起来听听营养专家是怎么说的吧。（播放——不吃早餐的危害视频） 通过对前面两个问题的研究，说明早餐对我们的确很重要。那么我们该怎样吃早餐呢？要研究这个问题，我们得先要搞清楚早餐要起到一个什么作用？说说看大家就这个问题有什么意见？综合大家的意见，我们知道早餐可以为我们补充水分、补充能量（课件出示补充水分、补充能量）。 3.针对“怎样吃早餐”这个问题，大家讨论一下，我们应该研究哪些问题呢？（吃早餐的时间、早餐的质量、早餐的搭配.....） 吃早餐的时间：7点到8点（人的食欲最旺盛）。 早餐要吃（  ），午餐要吃（   ），晚餐要吃（   ）。 科学合理搭配。 三、动手实践，联想应用 1.如何科学合理搭配早餐呢？我们一起到自助餐厅去体验一下吧。（课件出示早餐各类食品）请大家在自助餐台上给自己挑选一份美味早餐，把挑选的食品填写在“小组早餐调查表”里面。              （       ）小组早餐调查表 姓  名 自助早餐 平时常吃的早餐                                            2.通过同学们提交的早餐调查表来看，大家期望的早餐与我们平时常吃的早餐有的并不一样，从调查表里发现，同学们的早餐形式大多比较单一。这种早餐的搭配是否合理呢？让我们一起来听听营养专家的建议吧。（课件播放《简单早餐里的大学问》） 从视频里大家了解到了哪些信息呢？（油炸食品太油，奶油蛋糕能量太高，营养早餐应该包括主食、含钙食品、蛋白质、维生素等.....）  下面老师给大家分享一个信息——油炸食品的能量   一根油条含有8-10克油 每天吃一根油条一年会摄入油：10×365=3650克 一年接近4000克油的摄入相当于4L一壶油。 1克油=9000千卡热量 4000克×9千卡=36000千卡热量 6000千卡=增长1公斤 36000千卡=增长6公斤=12斤   刚才视频里专家的建议有哪些科学根据呢？请看“食品金字塔”这是美国农业部(USDA)在1992年正式发布《食物金字塔指南》，主要目的是指引人们科学饮食。指导认识。 3. 通过刚才对科学饮食的探究，大家总结一下，完美早餐应该如何搭配呢？（主食+蛋白质+补钙食品+维生素）