第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 《选择性必修二》《第一单元食物生产到社会生活》 1 一、教学理念 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。新航路开辟后，各地区间食物物种的大规模交流成为了现实，人类的生产和生活进入了新的阶段。根据课标，本课的立意点就是历史地看待，探讨这一时期人类的生存、发展状况以及与大自然共存的经验和教训，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。 教学目标： 本课是第一单元第2课，本单元共3课，所以本课起着承上启下的作用，处于人类食物发展由古代走向现代的重要阶段。同时，本课内容与《中外历史纲要（下）》第三单元有着密切的联系，是其拓展与延伸。从结构上，本课包含三个方面：第一、美洲物种的外传；第二、其他地区物种在美洲的推广：第三、食物物种交流带来的影响。内容上应分为两个层次，第一个层次为新航路开辟后世界联系日益紧密，丰富了各大洲的食物物种；第二个层次则是食物物种交流对人类经济社会发展的影响，以及正确看待食物物种交流的历史影响。所以本课的立意点就是结合新航路开辟后的食物物种交流这一现象，历史地看待、探讨这一时期人类的生存、发展状况以及与大自然共存的经验和教训。 二、教材分析 本课为《经济与社会生活》的第2课，施教对象为已完成《中外历史纲要》和选择性必修1《国家制度与社会治理》教学的高二学生。经过一年的学习，学生的素养培育已有一定的基础，本课在教学过程中更加注重知识的结构化以及对各种类型史料的处理和解读。本课在设计时既注重对知识结构的搭建，又注重方法的指导与史观的引领。方法方面具体表现为地图的识读、图片史料的解读、多种类型史料信息的提取和综合概括等多个方面。价值引领方面主要是对人类文明多元性的解读。 三、学情分析 1，通过阅读教材，在相应的时空框架下，梳理玉米、马铃薯、甘薯等在欧洲和中国的传播过程，学会用恰当的时间和空间表达方式叙述历史。 2.通过了解不同大洲间物种交流的史实，认识世界历史多元一体的发展趋势：通过对物种交流影响的探讨，站在“人类命运共同体”的高度，培养国际视野，形成正确的国家观和世界观。 3.通过了解不同大洲间物种交流的史实，认识世界历史多元一体的发展趋势；通过对物种交流影响的探讨，站在“人类命运共同体”的高度，培养国际视野，形成正确的国家观和世界观。 四、教学目标 教学重点：新航路开辟后物种交流的表现和影响。 教学难点：理解新航路开辟后物种交流的影响。 五、教学重难点分析 一、美洲物种的外传； 二、其他地区物种在美洲的推广： 三、食物物种交流带来的影响； 目录： 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区，但仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚大”，且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，后得到国家的推广。 为什么玉米、甘薯能够在明代广泛种植？新粮食作物的引入有何意义？ 原因： ①明朝人地矛盾突出，粮食需求量大；②玉米甘薯对气候环境有较强的适应性，且产量较高； ③人民自发种植与政府重视推广； 意义： ①农作物种类增多，粮食产量提高，有利于缓解人地矛盾； ②改变饮食结构，丰富餐桌文化； ③促进了农业产品的商品化； ④密切了中国与世界的联系； 8 1.背景：新航路的开萨。 2.时间：15世纪末至16世纪初. 3.物种外传：原产于美洲的玉米，马铃薯等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲 一、美洲物种的外传； 一、美洲物种的外传；4.表现 欧洲 亚洲 玉米 ①从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一②到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作传遍欧洲各国 ①明朝时传入中国②清朝前期，在全国各地多有种植：乾隆，嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片拔争前，遍布全国 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 在中国的传播历程与玉米相似 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 番茄 ①18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间，被引人中国，长期被当作观赏和药用植物②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜 辣椒 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传人中国 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区，但仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“