动宾结构〜を〜句型（日本饮食文化主题）课件-2024届高三日语一轮复习

日本料理 1 日本料理 什么是日本料理 日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。 日本料理 日本料理，主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食”。 寿司、生鱼片、天妇罗等由日本人自己发明的食物就是“和食”；而源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式“洋食”，而其中有一些日本根据本地口味改良过的的中国菜（比如日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又直接被叫做"日式中华料理"的菜肴也很多。 日本料理将就“五色五味”法，五色指的是：黑白赤黄青；而五味则和我们平时提到的味觉相同，就是甜酸苦辣咸。 “三菜餐”（日本语：一汁三菜/いちじゅうさんさい） ——汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。在日本非常受欢迎的酱菜是梅干。 日本料理之 句型“我要吃/喝x x” 6 ぼく < わたし 我 我 あなた 「かげ」 ka ge 汉字可以写做「陰」， 在日语中是表示在对方的庇护下， 从对方那里获得了恩惠或者得到了利益。 「かげ」前后加上「お」和「さま」 是日语中表示尊敬的意思，显得更加郑重。 「おかげさまで」的汉字可以写做 「お陰さまで」或者「お陰様で」 意思是“托你的福”。 在日本，如果好久不见被对方问到「お元気ですか」（您还好吗？）的时候， 会回答「おかげさまで、元気です」（托您的福，我很好）。 　　　　　 吃/喝 のみます たべます 我要吃/喝x x 私・ぼく　　xx 　たべます・のみます は を 吃 饭　　谓语+宾语 饭を吃 宾语+を＋谓语 我要吃 にぎりずし③ 私・ぼくはxx を食べます・のみます 所谓的手握寿司，就是不用任何定型工具，只用手来造型的寿司。平时我们看日剧看到那些寿司店的师父两只手在粘呀抓呀做成一个长形方小饭团，然后上面放块生鱼片或蛋片或鱼子酱等等，一件摆在你面前，粘着酱油吃那些就是。是寿司的最典型形态 我要吃 ぞうに0 私・ぼくはxx を食べます・のみます お雑煮（杂煮年糕汤）是日本人在过年时必吃的过节菜色。料理方法和口味各有地域特色，材料也根绝地域不同有所变化。最有代表性的材料是年糕、切块的鱼肉、鸡肉或者肉丸子、菠菜等绿叶菜，另外为了增加色彩漂亮会放红白两色的鱼卷，还会放切成细丝的柚子皮，取其清新的香味，其外往往还会放入当地的特产食品。 我要吃 だいこん 大根⓪ 私・ぼくはxx を食べます・のみます 我要吃 おでん② 私・ぼくはxx を食べます・のみます 是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。 通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。 我要吃 そば① 荞麦面 私・ぼくはxx を食べます・のみます 是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用， 我要吃 べんとう お弁当⓪ おべんとう 私・ぼくはxx を食べます・のみます 你要吃什么/喝什么？ なに たべます・のみます を あなたはなにをたべます/のみますか。 日本特色 18 すし/おすし あなたはなにをたべます/のみますか。 日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。 あなたはなにをたべます/のみますか。 鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。其起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本很流行。 あなたはなにをたべます/のみますか。 在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有350年的历史，天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。 あなたはなにをたべます/のみますか。 早期最普遍的是