5.1降低化学反应活化能的酶（第一课时）课件-2023-2024学年人教版2019必修1

“酵素”是如今非常流行的减肥用品。简单来说就是酶，是从动物、植物和微生物中提取，可以同时催化细胞代谢，满足生命活动的需要。 为什么酶能够催化细胞代谢呢？酶有什么作用？ 导入 听说过酵素果冻吗？酵素相关的产品受到很多减肥人群的青睐，那么酵素为什么能减肥呢？实际上，酵素就是从动植物和微生物里面提取的一些催化细胞代谢的酶，主要是能够促进脂肪燃烧的酶，从而使体内的脂肪减少，达到减肥的效果。那么酶为什么能催化细胞的代谢呢？他有什么作用？ 5.1降低化学反应活化能的酶 学习目标 1.通过对酶催化作用具体实例的讨论，说明酶在细胞代谢中的作用及酶的本质和特性。 2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。 3.通过相关的实验和探究，尝试控制自变量、观察和检测因变量，设置对照组和重复组。 看书本P76-77，思考以下问题并找出答案。 1 .什么是细胞代谢？ 2 .细胞代谢的场所？ 3 .细胞代谢的条件？ 4 .酶的作用是什么？ 细胞代谢的概念 概念 场所 意义 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 活细胞内 时间： 每时每刻 条件： 需要酶的催化 细胞代谢中心 （主要是细胞质基质） 为什么细胞代谢离不开酶？ 提问：细胞代谢相关的知识点。 场所：活细胞。死细胞可以发生吗？不能，只能在活细胞中进行。并且细胞代谢的主要场所是哪啊？细胞质基质。细胞质基质是细胞代谢中心。 时间：每时每刻 条件：怎样才能进行？需要酶的催化 意义：细胞生命活动的基础。zai （一）酶在细胞代谢中的作用 1.探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①实验原理 水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3+以及新鲜肝脏研磨液中有较多的过氧化氢酶均可影响H2O2分解速率。 2H2O2 2H2O + O2 ↑ 不同条件 ②实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 1.常温 2.加热 3.加FeCl3 4.加过氧化氢酶. 1.探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解 ③材料用具 新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液 质量分数为3%的FeCl3溶液 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 a.材料： b.用具： 量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯 试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计 过氧化氢酶是一种蛋白质，不新鲜的肝脏研磨液中该酶的活性较低； 肝脏要磨碎，使肝脏细胞中的H2O2酶释放出来，可充分与H2O2接触，发挥作用。 试管编号 1号 2号 3号 4号 第一步 每支试管分别加入2ml过氧化氢溶液 第二步 不处理 90℃水浴加热 滴入2滴FeCl3溶液 滴入2滴新鲜肝脏研磨液 实验现象 气泡产生速度 点燃卫生香 无气泡 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 1与2对照：________________________________________________ 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(为反应提供能量) 1与3对照：________________________________________________ FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用) 1与4对照：______________________________________________ ____________ 过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用) ⑤实验分析 3与4对照：____________________________ 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。 ⑥实验结论 酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于无机催化的催化效率。 ①加快化学反应速率； ②不改变生成物的量； ③反应前后酶的数量和性质不变 科学方法 控制变量和设计对照实验 单一变量原则、对照原则。 1.单一变量原则 ①变量:实验过程中变化的因素。 ②自变量:实验过程中，人为控制的对实验对象进行处理的因素。 ③因变量:因自变量改变而变化的变量。 ④无关变量:实验中除自变量外的一些对因变量造成影响的可变因素。 ⑤单一变量:实验过程中除自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致。 2.对照原则 ①对照实验：除作为自变量的因素外，无关变量都保持一致，并将结果进行比较的实验。 ②对照的类型： 空白对照、相互对照(对比)、自身对照、条件对照 讲 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml