主题二 第2课时 细菌、真菌与病毒-【众相原创·赋能中考】2024年中考生物精讲册（河北专用）

第2课时细菌、真菌与病毒 【易错字词练习】jd 膜 ru suan jiao 母菌mi shi 菌体 阶 基础知识全梳理 知识点T 细菌和真菌 1.细菌和真菌的主要特征 DNA 鞭毛 细胞壁 子 如胞核 孢子 细胞质 细胞膜 直立南丝 菌柄)依 细胞质 液泡 细胞脱钢胞壁 营养喜丝 葡丝 细茵 酵母菌 青零 蘑菇 细菌 真菌 都是① 细胞生物，根据外部形态分 多细胞真菌（青霉、曲霉、蘼菇、木耳等）和 种类 为球菌、杆菌、螺旋菌 单细胞真菌（酵母菌等） 基本结构：② 细胞膜、细胞质、 DNA集中区域（拟核） 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细 结构 特殊结构：荚膜（保护作用）、鞭毛（运动结 胞核 构)、芽孢（休眠体）】 所属生物类型 没有成形的细胞核，属于③ 生物 有成形的细胞核，属于⑤ 生物 大多数只能利用现成的有机物生活（异 营养方式 只能利用现成的有机物生活（异养） 养)：少数自养 通过产生⑥ 繁殖后代（酵母菌还 生殖方式 ④ 生殖 可进行出芽生殖)》 相同点 都有细胞壁、细胞膜、细胞质，都没有叶绿体 2.细菌、真菌的生存条件及培养方法 (1)生存条件：水分、适宜的温度、有机物等。有的还要求某些特定的条件，如某些细菌必须在无 氧条件下生存。 (2)培养方法：配制培养基→高温灭菌（目的是杀死杂菌）→冷却→ →恒温培养。 3.细菌和真菌在自然界中的作用 (1)作为 参与物质循环：腐生的细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和 无机盐，供植物吸收和利用。 (2)引起动植物和人患病：某些真菌寄生引起人患手癣、足癣等。 (3)与动植物共生：根瘤菌与豆科植物共生，真菌与藻类共生形成地衣等。 主题二 生物的多样性17 4.人类对细菌和真菌的利用 (1)发酵技术：利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品。 ①原理：a.酵母菌发酵：糖类 酵母菌 无氧 酒精+二氧化碳。b.乳酸菌发酵：糖类 乳酸菌，乳酸。 无氧 ②常见的发酵食品及其所利用的微生物 发酵食品 馒头、面包、酒 酸奶、泡菜 醋 酱油、腐乳、酱 所用微生物 醋酸菌 霉菌 (2)食品保存 ①食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长和繁殖。 ②食品保存所依据的原理：把食品中的细菌和真菌杀死或 它们的生长和繁殖。 ③常用的食品保存方法 a.杀菌原理：巴氏消毒法（袋装牛奶）、罐藏法（水果罐头）。 b.抑菌原理：渗透保存法（果脯）、晒制烟熏法（腊肉）、腌制法（咸鱼、咸菜）、脱水法（干蘑菇）、真 空包装法（袋装肉肠）、冷藏法（水果、蔬菜）、冷冻法（冻鱼）。 (3)疾病防治：从一些 中提取能杀死或抑制某些致病细菌的抗生素，如利用青霉生产青霉素。 (4)清洁能源和环境保护：利用甲烷菌生产甲烷：利用某些细菌净化生活污水和工业废水。 (5)农业应用：利用细菌和真菌作为生物杀虫剂，开展以菌治虫。 知识点2病毒 1.病毒的种类：根据寄生的细胞不同，将病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（噬菌体）。 造传物质 内有遗 蛋白质 传物员 内有遗 传物质 质 质 烟草花叶病毒 腺病毒 大肠杆菌噬菌体 (植物病每) (动物病4) (细茵病) 2.结构特点：病毒比细菌、真菌的体积要小得多，仅由 外壳和内部的 组成，与其他生物的主要区别是病毒没有 结构。 3.生活方式和繁殖方式：病毒不能独立生活，必须 在其他生物的 内，靠自己的遗 传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒，这种繁殖方式称为自我复制。 4.病毒与人类生活的关系 (1)有利方面：利用病毒制作疫苗、生物杀虫剂：作为基因工程中的基因载体等。 (2)有害方面：引起动、植物患病，危害人体健康等。 易错判断 (1)细菌都是单细胞个体，真菌都是多细胞个体。 (2)芽孢是细菌的生殖细胞，对不良环境有较强的抵抗力。 (3)病毒个体非常微小，必须用电子显微镜才能观察到。 ( (4)病毒可以接种到培养基上培养。 (5)病毒一旦侵入人体，就会使人患病 18众相原创赋能中考 河北生物学 阶 随堂必练经典题 必练1细菌和真菌 5.(2023陕西)酸奶是利用乳酸菌将牛奶发酵后 (2023云南)细菌的个体十分微小，分布极其广 制成的。下列关于酸奶制作的叙述，正确的是 泛。下列关于细菌的叙述，不正确的是( ( A.是单细胞生物 B.不具有细胞壁 A.发酵时应处于密封条件下 C.没有成形的细胞核D.进行分裂生殖 B.牛奶煮沸后立即加入乳酸菌 2.(2023福建改编)如图阴影部分代表的共同特 C.发酵时应提供充足的光照 征是 D.0℃以下利于乳酸菌发酵 6. (2023北京模拟)下列关于食品的保存方法， 大肠 杆菌 错误的是 () A.常温保存熟食 B.冷藏运输荔枝 A.进行孢子生殖 B.细胞内没有叶绿体 C.真空包装粽子