滋味浓郁口感清新的奶茶制作 教案-2023-2024学年高二上学期劳动技术

滋味浓郁口感清新的奶茶制作 教学设计 1、 教学背景 劳动课程标准(2022年版)《纲要》中指出，新时代劳动教育要秉持“继承优良传统，彰显时代特征”的基本理念，强调“在充分发挥传统劳动、传统工艺项目育人功能的同时紧跟科技发展和产业变革准确把握新时代劳动工具、劳动技术、劳动形态的新变化，创新劳动教育内容、途径、方式增强劳动教育的时代性。”我国有着精湛丰富的传统工艺，为现代工艺制作、生产劳动奠定了良好基础。 二、教学目标: 1、 能说出自己喝过的各种类型的奶茶名称，并学会仔细观察。 2、 能正确描述奶茶的制作步骤。 3、 能依照上述观察和描述，亲自动手完成不同口味奶茶的制作步骤。 4、 懂得劳动创造美好生活的道理，通过为大家自制奶茶，培养自己的实践操作能力和动手能力，学会成为老师和家长的生活小帮手。 . 三、教学重难点: 学会合作，学会思考，学会动手自制奶茶。 四、教具: 课件、电磁炉、纸杯、红茶、绿茶、牛奶、矿泉水、铲子等。 　　五、教学方法 　　 　　情境体验法、演示法、观察法、探究法、实践操作法等。 6、 教学过程: (一)劳动基础 情境导入: 播放歌曲《Lucky Star》。让学生在欢快的音乐中想象享受奶茶的情景，自然而然地进入本课堂。 (1)同学们:在现实生活中，你肯定品尝过各种类型的奶茶，请说出它们的名字吧! (2)教师出示课件，展示出各种各样:美味的奶茶。从而引出学生的饮食欲和求知欲。 (3)然后播放奶茶制作的短视频教学步骤。 让学生想一想:你是否愿意亲自动手，为自已或他人榨上一杯美味的奶茶呢? 接着引出课题:《滋味浓郁口感清新的奶茶制作》 教师进行 (板书题目) (二)劳动过程 第一阶段: 老师介绍，学生观察，明白不同类型电磁炉的使用方法及安全操作。 知识链接 电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。 电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。 知识链接 红茶 红茶，为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽。红茶并不是天然生长的，而是在明末清初，在绿茶的基础上制做成的。是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应，以水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为“红茶”。 红茶产于中国、印度、斯里兰卡等国。红茶原来是东方人特有的茶饮，后来西传欧洲成为王公贵族们喜爱的茗品。红茶主要有：祁红，产于安徽祁门、至德以及江西浮梁等地；滇红，产于云南佛海、顺宁等地；霍红，产于安徽六安、霍山等地；苏红，产于江苏宜兴；越红，产于浙江诸暨、浦江等地；湖红，产于湖南安化、新化、桃源等地；川红，产于四川宜宾、高县等地。红茶的特点是色泽乌润，味厚而带有焦苦，有麦芽香，茶汁红艳。 红茶含有维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、多糖、茶多酚等多种营养和功效成分。研究表明，红茶具有辅助降血糖、降血压、降血脂的功效。红茶中的茶色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎抑菌、抗突变、抗病毒、除臭等功效。能清热解表；用于急、慢性肠炎，痢疾；急性肝炎，消化不良，衰老等病症。 绿茶 绿茶，山茶科山茶属灌木或小乔木植物，绿茶形态自然、色泽鲜绿，采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，保留了鲜叶的天然物质；茶叶尖而细，表面光滑；开白色花，花朵较小，呈多边形；花期10月-次年2月。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。 绿茶原产于中国，在中国河南、贵州、浙江等地广泛分布，也分布于日本、泰国、朝鲜、韩国等国。绿茶喜湿润、温暖的环境，不耐阳光、高温、湿气，种植时以肥沃疏松的微酸性土壤为宜。绿茶的繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖，一般采用扦插繁殖。 《雷公炮制药性解》中记载绿茶：“绿茶，性微寒，味苦、甘。”绿茶具有收敛、利尿、提神的功效，用于治疗神疲多眠、头痛目昏、烦渴、小便不利、酒毒等病症。绿茶是中国历史上出现最早的茶类，有着悠久的生产历史；唐代时期中国已流行用蒸青法制造绿茶，后传入日本，并被许多国家所采用；明代时期，发明了炒青茶制造绿茶。绿茶香高味长、品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶是中国产量最高的茶类，也是品种最丰富、名茶最多的茶类，经济价值丰富。 牛奶 牛奶（英语：Milk），是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括约肌压力、增加胃液或肠液反流的作用。 牛奶是一种营养丰富的饮品，含有多种对人体有益的营养成分。下面将为大家介绍