第二章 组成细胞的分子 章节知识点、易错点总结 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

生物学必修一 第二章 组成细胞的分子 知识点+易错提醒 总结 生物学必修一 2019人教版 第二章 知识点+易错点 第二章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 知识点1 组成细胞的元素 1.细胞中常见的化学元素有20多种，大多以化合物形式存在。根据元素在细胞中的含量划分为大量元素和微量元素。大量元素包括C、H、0、N、 P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，含量很高的四种元素是C、H、0、N。 2.组成细胞的化学元素都能在无机自然界找到，没有一种是生物体特有的，这说明生物界和非生物界的物质组成具有统一性；与无机自然界相比，各种元素的相对含量大不相同。 【易错提醒】 ①组成细胞的化学元素不论含量多少，必需元素在生物体内都有不可替代的作用，没有这些元素生物体就不能表现出相应的生命活动。 ②大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是其对生理作用的重要性，大量元素和微量元素都是生命活动的必需元素。 ③微量元素虽然在细胞中的含量少，但是对于维持细胞的生命活动是必不可少的。 ④构成细胞的最基本元素是C。 ⑤组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有一种是生物体所特有的，说明了生物界和非生物界具有统一性的一面。生物体起源于非生物环境。 ⑥组成生物体的化学元素与自然界中的相应元素的含量有一定的差异性。地壳中含量较多的四种元素是O、Si、Al、Fe；而细胞中含量较多的是0、C、H、N。含量之所以有差异，原因是生物体有选择地从环境中吸收生命活动所需要的元素。 知识点2 组成细胞的化合物 类别 化合物 质量分数/% 元素组成 无机化合物 水 85～90 H、O 无机盐 1～1.5 多种元素 有机化合物 蛋白质 7～10 主要由C、H、O、N四种元素组成，很多蛋白质还含有S元素 核酸 1～1.5 C、H、O、N、P 糖类 C、H、O 脂质 1～2 C、H、O等 【易错提醒】 ①细胞鲜重中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。细胞干重中，含量最多的化合物是蛋白质。 ②有机化合物即有机物，是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、碳酸等以外的含碳化合物。 ③不同种类细胞中化合物的含量不同，例如，植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质，禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多，花生、芝麻种子中含脂质多，大豆种子中含蛋白质多，等等。 知识点3 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.检测原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 ①还原糖的检测：斐林试剂能够使生物组织中的还原糖，在加热条件下产生砖红色沉淀。 ②淀粉的检测：碘能够使生物组织中的淀粉产生蓝色反应。 ③脂肪的检测：苏丹Ⅲ使生物组织中的脂肪产生橘黄色反应。 ④蛋白质的检测：双缩脲试剂使生物组织中的蛋白质产生紫红色反应。 2.斐林试剂和双缩脲试剂： 成分 使用方法 斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 现用现配：取甲液和乙液等量混合均匀，马上使用 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 双缩脲试剂 A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 不能提前混合：向组织样液注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀→注入双缩脲试剂4滴，摇匀 B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 斐林试剂和双缩脲试剂的异同 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用方法 甲液和乙液混合均匀后即可使用，且现用现配 使用时先加A液再加B液 显色条件 需水浴加热 不需加热即可反应 反应原理 还原糖中的醛基或酮基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 颜色变化 出现砖红色沉淀 样液变紫色 浓度 乙液CuSO4溶液的质量浓度为0.05 g/mL B液CuSO4溶液的质量浓度为0.01 g/mL 相同点 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液的质量浓度都是0.1 g/mL 【易错提醒】 ①检测还原糖时，使用水浴加热，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀。 ②检测脂肪时，染色时间不宜过长，否则脂肪会溶解在酒精中，使橘黄色消失。 ③检测蛋白质时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，而且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。 ④在蛋白质检测实验中，需要对鸡蛋清稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后，会黏在试管的内壁上，反应不彻底，试管也不易刷洗。 ⑤还原糖、蛋白质的